Rupa Aujlaz, az Edinburgh-i Egyetem kutatója azt állítja, hogy az oxidánsokban, kollagénben és ásványi anyagokban gazdag étrend még idős korban is kulcsfontosságú szerepet játszik a fiatalos bőr megőrzésében. Szavait a brit The Sun idézte.
Egy olyan tudós szerint, akit az újság Nagy-Britannia egyik vezető szakértőjeként ismertetett, le kell mondani a magas vas tartalmú ételekről, különös tekintettel a vörös húsra (marhahús és bárány), ami drasztikus életkor-változásokat okoz az étrendi kérdésekben.
A tudós azt is elmondta, hogy nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása megfiatalítja a testet és biztosítja annak megfelelő működését. A növényi eredetű anyagok csökkentik a gyulladásos folyamatok kialakulását, csökkentik a sejtkárosodás kockázatát és védik őket az öregedési folyamatban.
Hozzátette: az alacsony fehérjetartalmú étrend megakadályozza a növekedési hormon termelését, ami felgyorsítja az életkor változását. A növényi étrend, a diófélékből és magvakból származó minőségi zsírok, a magas rosttartalmú ételek, a teljes kiőrlésű és a feldolgozatlan ételek a fiatalság igazi elixírjei - mondja Aujla.