Egyesek számára egy finomságot mások felfelé fordítanak. Csigákról szól. Fogyasztásuk sok ínyenc ízlelőbimbóinak tetszeni fog. De tudta-e, hogy a remek ízlés mellett rendkívül egészségesek is?
A csigahús tele van vitaminokkal, egészséges omega 3 zsírsavak, vas, kalcium és magnézium forrása. Szinte nulla zsírt tartalmaz, ami az egyik legegészségesebb fehérjeforrássá teszi, amint azt a sciencedaily.com is megírta.
Mi teszi a csigahúst kivételessé?
A csigafogyasztás életmentő lehet az alultáplált és vashiányos nigériai gyermekek számára. Ukpong Udofi táplálkozási szakember által vezetett kutatók az Uyo Egyetem Otthongazdaságtan Tanszékéről gondolják így. A szakértők a csigahúsra összpontosítottak a kutatás során, és annak tartalmát összehasonlították a marhapecsenyével. Megtalálták a csigák nemcsak olcsóbbak és megfizethetőbbek, hanem sokkal egészségesebbek és táplálóbbak. A kutatók mindkét hústípust tartalmazó süteményeket sütöttek, és megkérték a fiatal anyákat, hogy kínálják fel őket gyermekeiknek. Legtöbben a csigatorták ízét és állagát részesítették előnyben. Megállapodtak abban, hogy jobb a megjelenésük, a szerkezetük és az ízük.
„A csigahús olcsó fehérje- és vasforrás, ill fogyasztása segíthet a vérszegénység elleni küzdelemben,Uodfia arra gondol.
Hozzátette, hogy a csiga könnyen hozzáférhető, a legtöbb fejlődő ország erdőjének és vizes élőhelyeinek nagy részét lakja, beleértve Nigériát is.
A legtöbbet fogyasztott csigafaj a Helix Aspersa Maxima. Nagyon népszerű az ínyencek körében, akár frissen főzve, akár grillezve. Fogyasztása segít a túlsúly fogyásában, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknél. A csiga legnagyobb csemege a kaviár. Az Egészségügyi Világszervezet szerint a vas és fehérje hiánya az étrendben súlyos egészségügyi problémákhoz, akár szervi elégtelenséghez vezethet.
8 ok a csigahús fogyasztására: ngsnails.com:
1. Szinte nulla zsírtartalom
Más állati fehérjeforrásoktól eltérően, amelyekben magas a zsír- és kalóriatartalom, a csigahús szinte nulla zsírtartalommal rendelkezik. Ezért ez az egyik legegészségesebb étel. A magas zsír- és kalóriatartalmú ételek emelik a koleszterint, és súlyos egészségügyi komplikációkat okozhatnak, például szívbetegségeket és stroke-ot.
2. Alacsony koleszterinszint
A csigahús fogyasztása ajánlott azok számára, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak és egészségesen étkeznek. Segít azoknak a betegeknek is, akiket magas vérnyomás és cukorbetegség kezelnek. Viszonylag alacsony a koleszterinszintje.
3. Gazdag vitaminforrás
A csigahús nemcsak fehérjében gazdag, hanem az egyik leggazdagabb A-, E-, K- és B12-vitamin-forrás is. Az A-vitamin fontos a szem egészsége szempontjából. A húsban található vitaminok támogatják az immunrendszert a fertőzések és betegségek elleni küzdelemben, javítják a bőr állapotát, és segítenek több oxigén áramlásában a test szöveteiben és szerveiben.
4. Triptofánt és szelént tartalmaz
A triptofán létfontosságú szerepet játszik az alvás, az impulzusok, az étvágy szabályozásában, és még a jó hangulatra is hatással van. A szelén javítja az immunrendszert, és rákellenes tulajdonságairól ismert.
5. Javítja a vérképet
Ha vérében alacsony a vasszint, a csigahúsnak az étrend részévé kell válnia. Hiánya vérszegénységet és rendkívüli fáradtságot okoz.
6. Kalcium- és magnézium-kiegészítők
A csigahús gazdag kalciumban van, ami az egészséges és erős csontok garanciája. Ez tartalmaz olyan magnéziumot is, amelyre a testnek szüksége van a normális vérnyomás és a rendszeres szívritmus fenntartásához.
7. A pertussis és a rák ellen
Néhány nyugat-afrikai törzs csigahúst használ a szamárköhögés kezelésére. Azt is tartalmazza egy 6-Br nevű vegyület, amelyről ismert, hogy csökkenti a prosztatarák bizonyos formáit anélkül, hogy az emberi testre bármilyen toxicitást jelentene.
8. Egészséges omega-3 forrás
Az omega-3 egy másik tápanyag, amelyet a csigahús tartalmaz, és az emberi test számára is előnyös. Ezek az egészséges savak védik a szívrohamokat és táplálják az agyat.