Így ismét ötleteket kaptam egy külföldi recept kipróbálására, és ez így alakult.

lengyel

    500 g fehér káposzta 500 g savanyú káposzta 200 g szárított gomba 50 g hagyma (apróra vágva) só őrölt fekete bors 350 g sima liszt 1 tojás ¼ l víz

Vágja a fehér káposztát vékony csíkokra. Keverjük össze savanyú káposztával és gombával, és forraljuk fel kevés vízben.

Olaján üvegesre pirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk a káposztához, hagyjuk kihűlni.

Tegye a káposztát egy pamut törülközőbe, és távolítsa el, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

Helyezze a lisztet a munkafelületre, és készítsen egy lyukat a közepére. Tegye oda a tojásokat, öntsön rá vizet, sózza, fűszerezze és lassan keverje össze. A tészta kezdettől fogva ragacsos.

A kész tésztát kb. Negyed órán át pihentetjük. Ezután vékonyra gördítse és csészével vágja ki a kerekeket. Minden kerék közepébe tölteléket teszünk, és behajtjuk a kereket. A széleket erősen, de óvatosan nyomja, hogy a töltelék középen maradjon.

A kész pitéket forraljuk sós vízben. Amikor felmennek, hagyjuk még 2 percig főni.

Kihúzás után azonnal sült hagymával vagy szalonnával megszórva tálaljuk.