Chekhon a ponty családból - demokratikus és igénytelen hal. Szokatlan formájának köszönhetően - tökéletesen egyenes gerinc és kiváló has, éles gerincvel - könnyen felismerhető. Mint minden más halat, megsütheti a cseheket, és az a fülébe fog jutni, de ez kiszáradt Cseh Csecsenföldön - a nemzeti sör és a férfiak "életre szóló" komoly beszélgetései, amelyek megnyerték az emberek szeretetét.
Szárított pisztráng recept
- Friss chechon - 4 db;
- só - 400 g.
Készítsen szárított marhahúst otthon A kitöltés nehéz. Ha nincs nagy szerencséd a horgászatban, és egy cseh férfi kisebb-nagyobbakkal találkozik, legfeljebb 25 cm-re, maszkolás nélkül vágjuk el. Egy nagy halnál fikarcnyi extra lesz. Kizsigerelt és gondosan átitatott a vérben. Eltávolítjuk a kopoltyúkat, belülről gondosan bemetszést végzünk a gerinc mentén, hogy ne károsítsuk a bőrt. Mint tudjuk, ne távolítsa el a mérleget.
Most elmondom, hogyan kell sózni a csecsont. A halat megfelelő edényben kenje szét, szórja meg bőségesen sóval. Nyomja le nyomással, hajtsa be gézzel, és hagyja 3-5 napig hűvös helyen nyáladozni.
Miután minden halat hideg patakkal öblítettünk, fűzzük a zsineget és szárítsuk meg. Az időjárástól és a mérettől függően ez 5-10 napot vehet igénybe. Jobb tavasszal szárítani a halakat, mert a meleg gyorsan elszakítja a meleget.
Ebben a szakaszban nagyon
Fontos megvédeni a cseheket a legyektől. A halakat általában minden oldalról gézzel borított fadobozokban szárítják. A második héten a védelem eltávolítható - a szárított lárvákat nem késlelteti a szárított hal.
A chekhon nem túl zsíros hal. Ezenkívül a Volga fajta aszketikusabb és karcsúbb, mint a nővére. A checheon, mint a többi szárított hal, egyáltalán nem kalóriatartalmú. Az átlagolt adatok megegyeznek - csak 88 kcal/100 g. Gazdag fehérjetartalma, egyéb hasznos anyagai és nyomelemei miatt elég diétás termék. Azonban nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez a hal meglehetősen sós, és ezért az alakot figyelő fiatal hölgyeket nem szabad elszállítani a szárított kantonok által.