A nyári napok közvetlenül meghívják Önt, hogy üljön és készítsen ételeket kint. Ha elkerüli az egészséges életmódért való grillezést, ne essen kétségbe, néhány egyszerű elv betartása nagyon egészséges és diétás módja lehet az ételek elkészítésének. Akár szereti a húst, akár a gyümölcsöket és zöldségeket kedveli, új tippekkel ragyoghat a legközelebbi grillnél.


Lé csöpög

A húsból, halból vagy zöldségből csepegő gyümölcslé égetésével és elnyomásával rákkeltő anyagok keletkeznek, amelyek szintén ronthatják az ételek ízét. Bár a fán vagy a szénen történő grillezés megfelelő légkört teremt, és sokak szerint ebből a szempontból sokkal biztonságosabb az ételek sajátos íze, az elektromos grillek vagy a zsíros csepegtetőtálcával ellátott grillek. Grillező kövek, fóliatál vagy más tányérrácsok is jól szolgálnak. Próbálja ki például az elektromos sütőt az ETA sütő sütéséhez, amellyel egészséges grillezett ételeket készíthet felesleges erőfeszítések nélkül, akár otthon, a konyhában.

grillezhetjük

Hús grillezése

A hús íze főleg a kiindulási anyag minőségi megválasztásától függ. A benőtt darab sokkal zsírosabb lesz, mint a szegény mell, és sokkal több zsírt fog leereszteni belőle. Füstölt hús helyett válasszon friss húst, amely nem tartalmaz hozzáadott összetevőket. Grillezés előtt vágja le a felesleges zsírt (de nem az összeset), a bőrt és más csúnya darabokat. Ne grillezzen nagy darabokat, és ne engedje, hogy egész állatok, például malacok, megsüljenek. Minden húsdarabhoz különféle készítmény szükséges, amelyet soha nem lehet egy darabban elérni.

Fedezze fel a hal varázsát

Legyen szó tengerről vagy édesvízről, mindenkit megörvendeztethet egy megfelelően grillezett hal. A halhús nem igényel bonyolult előkészítést vagy hosszú pörkölést, emellett számos egészséges anyagot tartalmaz, például omega-3 telítetlen zsírsavakat, amelyek jótékony hatással vannak a szívünkre és az egész keringési rendszerre.


Házi pác

A megrakott hús általában finomabb és gyorsabban sül el. Kerülje azonban a vegyes pácokat, amelyekben gyakran találnak nemkívánatos tartósítószereket és egyéb felesleges egészségtelen anyagokat. Hámozzon meg friss fűszernövényeket, adjon hozzá kedvenc fűszereket, és hagyja, hogy a hús néhány órán át hidegben maradjon. És légy óvatos - nem csak olajba kell tenni. A lime juice, a sör vagy a narancslé is remek lesz.

Ugrás a tészta

Nem kell minden ételt lefordítania. Próbálja ki a frissen apróra vágott zöldségeket, a könnyű salátákat zöldségfélék, hüvelyesek, gabonafélék vagy grillezett zöldségek gyógynövényes öntetével. Engedje szabadjára fantáziáját, és keverje össze a vendégeknek remek házi készítésű mártásokat, önteteket vagy zöldséges mártásokat.

Grillezett gyümölcsök és zöldségek

És végül miért érdemes grillezéskor csak a húsra koncentrálni? Gyümölcsök és zöldségek is megsüthetők. Próbálja meg a paprikát vagy a paradicsomot különféle keverékekkel megtölteni, a cukkinit pácolja gyógynövényfűszerekkel, és egyszerűen tegyen tormát más grillezett darabokhoz. Adjon hozzá gyönyörű, színes, gyümölcsös nyársakat, amelyekre juharszirupos öntettel öntötték fel, és tálalhatja. Élvezze a nyarat kint!