Az első étkezéstől kezdve ápoljuk a gyermekek étkezési szokásait. Ennek alapján vagy étkezési problémáik vannak az óvodában, vagy éppen ellenkezőleg, példaértékű étkezők. Hogy van az óvodád?

óvodáink

Van áttekintése arról, hogy mit esznek gyermekei az óvodában? Ismeri az étlapjukat? Tudod, mi tetszik nekik és fordítva? Otthon látja, hogyan reagálnak a különféle ételekre, és sokszor nem szeret valamit, de az óvodában, ahol látják, hogy a barátaik esznek, gyakran azt eszik, amit otthon nem.

Néhány gyermek viszont nehezebben alkalmazkodik a változásokhoz, és ez összefügg a csoportban és más környezetben történő étkezéssel is, mint otthon. Hogyan kell enni a gyermekeinek az óvodában?

Fontos információkat hozunk az óvodai bentlakásról, arról, hogy mit kap minden tízéves gyerek, ebéd és ólom, és miért van ez így.

A gyermekek egészsége egy tányérral kezdődik

Természetesen a gyermek egészsége számos tényezőtől függ - öröklődés, immunitás, stressz, étrend és hasonlók. A már említett ételek azonban rendkívül fontosak. Mindannyian nagyon jól tudjuk, hogy amit a test kap, az kívülről is látható. És mégis azt akarjuk, hogy gyermekeink tele legyenek egészséggel és energiával.

"Az egészséges táplálkozási szokások gyermekkori elsajátítását a táplálkozással kondicionált betegségek megelőzésének egyik leghatékonyabb formájának tekintik, amelynek kialakításában az iskolai létesítmények is részt vesznek". az MŠVVaŠ SR által kiadott dokumentumban van megírva.

A legtöbb szlovákiai óvodában egységes szabályok vonatkoznak a gyermekétkeztetésre. Az iskolai és óvodai étkeztetés szabványait és receptjeit a Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos és Kutatási Minisztériuma szabályozza a Népegészségügyi Irodával együttműködve. Innen írtak vissza nekünk, amikor utoljára módosítottak a gyermekek étkezőjében.

Törvény 140. §-a szerinti anyagfogyasztási normák és receptek az iskolai étkeztetéshez (2018. évi felülvizsgálat). 245/2008. Sz. a nevelésről és oktatásról (iskolai törvény) az Oktatási Minisztérium és a Szlovák Köztársaság adja ki. Az anyag feldolgozása folyamatban van, és jóváhagyási eljárás alá esik. A jóváhagyást követően a honlapon közzéteszik az alkotás tartalmáról és módszertanáról, valamint a gyermekek és a tanulók iskolai tartózkodásuk alatt történő táplálkozási trendjeiről szóló információkat. " a sajtóosztályról beszéltek velünk.

Hozzáteszik továbbá, hogy a jóváhagyott dokumentum várható hatékonysága 2018. szeptember 1-jétől minden olyan iskolai vendéglátóhely számára, amely rendelkezik az Oktatási Minisztérium akkreditációjával, 2 és 19 év közötti korosztályos panziók esetében, valamint a az oktatási szektor.

Kedves szülők, elégedettek-e gyermekeitek óvodai táplálásával? Tetszik a menü? Sokan azt mondják, hogy az étkezők étlapjának legyei vannak. Megkérdezheti a tanárokat, hogy változik-e az étkezés, annak beállítása, vagy ha gyermekének egészségügyi problémái vannak, azonnal kérhet egyéni étkezést.

Óvodáinkban a gyermek kezelőorvosának értékelése alapján a következő háromféle étrendet készíthetik el:

  • kímélő (emésztőrendszeri betegségek esetén)
  • cukorbeteg (magas vércukorszinttel - cukorbetegség)
  • gluténmentes, gluténmentes étrend (lisztérzékenység esetén - az étel gluténfelszívódása)

Az óvodákban kevesebb a só, más dolgok megváltoztak

Egyéni recepteket 4 étkezőcsoport számára fejlesztenek ki, a legfiatalabb, 2-6 éves gyermekek az A csoportba tartoznak. A receptek tiszteletben tartják a fejlődő gyermek testére vonatkozó táplálkozási kritériumokat.

2016 óta kevesebb sózás kezdődött az étkezdékben. A Regionális Közegészségügyi Hivatal által végzett célzott felügyelet döntött a 2016. áprilisi monitorozás alapján.

"Szakmai szempontból pozitívan ki kell emelni azt a tényt, hogy az említett élelmiszer-összetevők újrafogalmazása a receptekben megnyilvánult az asztali só tartalmának jelentős csökkenése formájában a kenhető ételekben, levesekben és főételekben. . Az italok cukortartalmát illetően a legfrissebb tudományos tanácsok tükröződtek az élelmiszer-áruk csökkenésében. " írtak nekünk az Oktatási Minisztériumtól.

A változások a kenhető zsírok és a főétkezések zsírtartalmában is megmutatkoztak. Minden korosztályban megfelelően csökkentették, így az ételek táplálkozási összetétele táplálkozás szempontjából optimális.

Mi változott még az iskolai étkezdékben? Az Aplik anyagnak az alapelvek és receptek alkalmazása az iskolai étkeztetésben című anyagában hangsúlyozni kell, hogy:

kivételesen félig mélyhűtött termékek használata ajánlott, csak nem szabványos helyzetek esetén

egyértelműen szükséges tiszta ivóvizet biztosítani csapból vagy palackozott asztali vízből tekintettel azoknak a szülőknek az egyre növekvő ösztönzőire, akik fenntartásokkal élnek az édesített italok gyakori adagolásával kapcsolatban

az onkológiai megbetegedések megelőzése érdekében szigorúan be kell tartani a sült krumpli és a sült burgonya elkészítésének technológiai eljárásait, előírják, hogy csökkentse az akrilamid mennyiségét a burgonyatermékekben lehetséges rákkeltő hatása miatt

Javaslatok, mit javítson még az óvodák étrendjében

Annak ellenére, hogy a gyermekek étkeztetése az iskolai létesítményekben sok változáson ment keresztül, még mindig van mit javítani. Sokszor nemcsak a minisztérium normáitól vagy előírásaitól függ, hanem az óvoda vagy az iskola hajlandóságától és segítőkészségétől is, hogy eleget tegyen a szülők kéréseinek.

Közülük sokan elfogadják, hogy gyermekeik főleg tiszta vizet isznak kakaó vagy édesített italok helyett, és az étrendet változatosabbnak kell lennie zöldségekkel és gyümölcsökkel. Alexandra Popovičová, a Mit esznek az egészséges gyerekek projekt alapítója is így gondolja.

Pozsonyban és környékén már több óvoda főz ​​a Milyen egészséges gyerekek esznek szakemberei által összeállított ajánlások és menük alapján. Szerintük mit lehetne javítani az állami óvodákban a kicsik étrendjében?

"Ha biztosítani lehetne a különféle édesítettek helyett a tiszta víz ivását, akkor a teák esetében váltson gyógynövényre és újra édesítőszer nélkül, ezzel pénzt is megspórolhat, amelyért zöldséget vagy legalább egy almát lehet vásárolni. Ennek alapja tehát a tiszta víz fogyasztása, valamint a zöldségek és gyümölcsök bevitelének növelése. " ajánlja Alexandra Popovičová.

Legalább ezeket az attribútumokat követniük kell a kis étkezők óvodáinak. A szülőknek azonban gondolniuk kell magukra is. Édességvásárlás helyett a gyerekek, pl. mint a születésnapi finomságok, előnyben részesítve a zöldség- vagy gyümölcscsomagolást. Készíthet egészséges házi süteményeket vagy süteményeket is, és békésen bevonhatja gyermekeit az elkészítésbe.

"Ha az étrend magasabb szintű módosításáról akarunk beszélni, olyan emberek oktatása folyik, akik kezüket adják a menük összeállításához és azok végrehajtásához. A minőségi táplálkozásról alkotott elképzelésük nem mindig ideális. Következésképpen helyénvaló az édes ebédek mellőzése, ami nem költséges megoldás, valamint a kötelező tejfogyasztás mellőzése. Ha ideális világunk és megnövelt költségvetésünk lenne, akkor a hús minőségének javítására törekednénk. Az olcsó csirkéktől és sertéshústól a pulykáig, borjúhúsig és nyúlig " - teszi hozzá.

Mit szeretnek a gyerekek, és kevésbé?

Az iskola étkezdejének egykori vezetője, Beata Černá szerint például a bab- vagy a kapros szószt kizárták a gyermekmenüből, mert nem örvendtek nagy népszerűségnek. De amit a gyerekek szeretnek a legjobban?

"A gyerekek imádják a süteményeket, gombócokat és tésztákat. Hús tejszínes szószokkal, inkább a baromfit szeretjük. Kevésbé tiszta zöldségételeket tartalmazunk az étlapon, például zöldségszeleteket, különféle zöldséges pogácsákat és hasonlókat.

Mi inkább a zöldségeket nyers állapotban, zöldség köret vagy zöldség saláta formájában tálaljuk. Inkább a gyerekek nem szeretik a halakat, de nem hiányozhatnak az étlapról. " mondta nekünk.

Ha a gyermekek egy része nem hajlandó enni, fontos a motiváció. Csak annyit kell tennie, hogy megkóstolja a teáskanál-kettőt, és ez általában megy. A kényszer és az erőteljes meggyőzés azonban természetesen nem segít. Melyek a legnépszerűbb gyermeki kenetek az óvodából? Inspirációt ITT találhat:

Hazánkban az anyák általában az óvodai egészségtelen étkezésekre panaszkodnak, őket akadályozza a felhasznált fehér liszt, cukor vagy ízesített tej, több gyümölcsöt és zöldséget képzelnének el, vagy kevés lehetőséget kínálnának az allergiában vagy intoleranciában szenvedő gyermekek számára.

Érdeklődés céljából azonban egy kissé más történetet hozunk egy külföldről érkező anyáról, aki pont az ellenkezőjévé vált. A vitafórumon közzétette felháborodását az óvodában az étrend típusának megváltozása miatt. Az angol asszony nyíltan azt írta, hogy az óvoda, ahol a fia jár, hirtelen vegán étrendre váltott, anélkül, hogy erről tájékoztatta volna szüleit.

Panaszkodna, ha az óvoda csinálna valami hasonlót? Az anya néhány másik szülő nevében azt is panaszolta, hogy nem hajlandó gyermekét vegánná tenni, és csak azért, mert az óvoda vezetősége minden húst eltávolított az étlapról.

Tehát otthon hússal és halakkal eteti, de néhány szülő az óvoda véleményét vallotta, és azt mondta, hogy „ez szükségtelenül nagy tudománygá teszi”. Végül azonban kiderült az ilyen váratlan változások oka, amelyet az óvoda e-mailben jelentett be a szülőknek.

A szülési szabadság után visszatért a vezetőség egy tagja, aki vegán lett és elképzel egy ilyen étrendet nemcsak saját és fia, hanem az összes többi óvoda számára is.

Hogyan reagálna a menü ilyen hirtelen és váratlan változására? Elfogadná azokat a szavakat, amelyek szerint otthon gyermekének adna húst és halat, vagy radikálisan ellenezné? És milyen tapasztalataid vannak az óvodáinkban a gyermekek evésével kapcsolatban? Köszönöm a vita során kifejtett véleményt.