Ki ne ismerné és nem szereti a sötétkéktől a lilás áfonyabogyót? Bár gyakran más egzotikus gyümölcsök árnyékolják be, nem szabad figyelmen kívül hagynia az áfonyát. Sok tápanyagot, vitamint és antioxidánst tartalmaznak. Fogyaszthatja frissen, száríthatja, fagyaszthatja, lekvározhatja, befőttet készíthet, vagy felhasználhatja főzéshez vagy sütéshez.

édes

Tápanyagok és vitaminok az áfonyában

Az áfonya kiváló C-vitamin forrás, amely segít megvédeni a sejteket és elősegíti a vas felszívódását. Oldható rostokat is tartalmaznak, amelyek lassítják a cukor kiválasztását a véráramba. Az áfonya rendkívül gazdag fitokemikáliákban, természetben előforduló növényi vegyületekben és antocianinokban is, amelyek felelősek színezésükért. Ezek segítenek megvédeni a testet a betegségektől.

Hogyan nő az áfonya

Az áfonya termesztése viszonylag egyszerű. Fontos, hogy savas talajban termesszük őket, amelyet mindig nedvesen kell tartani, de ne legyen túl nedves, és az öntözések között ne száradjon ki. A növényeket esővízzel kell itatni, mivel a csapvíz megemelné a talaj pH-értékét. Az áfonya ideális talajban történő termesztéshez, amelynek pH-értéke körülbelül vagy alacsonyabb. Tavasszal mindig ellenőrizni kell a pH-értéket, és ha magasabb, akkor ként kell adni a talajhoz.

Áfonya gyümölcs gyűjteménye

Az áfonyát július közepétől augusztus közepéig szüretelik, az időjárástól függően. Nem szabad összegyűjteni őket, amint elkékülnek. Várniuk kell néhány napot, és a gyűjtéskor a kezedbe kell illeszkedniük.

Áfonya fagyasztása

A fagyasztott és friss áfonyával kapcsolatos friss tanulmány arra utal, hogy a fagyasztott változat szintén nagyon egészséges és magas tápértékkel rendelkezik - 6 hónapos -18 ° C-os fagyasztás után is.

Mire kell vigyázni az áfonyával

Azoknak az embereknek, akik a vérrögképződés megelőzésére szednek gyógyszereket, például a warfarint, körültekintően kell eljárniuk az áfonya fogyasztásakor. Ezeknek a gyógyszereknek a hatása a K-vitamin szervezetben kifejtett hatásának blokkolásán alapul, ezért az ilyen gyógyszerek szedésekor figyelemmel kell kísérni az ételt és megközelítőleg ugyanannyi (kis) K-vitamint kell fogyasztani az étrendben. Az áfonya azonban meglehetősen sok K-vitamint tartalmaz, ezeket az ilyen gyógyszerekkel kezelt betegek kerüljék vagy korlátozott mennyiségben fogyasszák.