Értékelés
A mézeskalács-szeletek bizonyítják, hogy ha egy kis fantáziát használunk a sütéshez, változatosabbá tehetjük az ünnepeket, ünnepeket és akár a mindennapokat is. A mézeskalácsnak vagy a mézeskalácsnak nem kell mindig apró sütemények formájában lennie. Önthetünk mézeskalácsot egy tepsibe, és az egész sereg számára megsüthetjük, vagy választhatunk elegáns megközelítést, és szeletek formájában süthetünk mézeskalácsot. Ahogy a receptünkben.
Mézeskalács szeletek a Sisters Bakery cégtől
Hozzávalók:
- 25 ml vizet
- 100 g kristálycukor
- 220 g méz
- 1 sárgája
- 1 tojás
- 2 kg őrölt fahéj
- 1 CL darált szegfűszeg
- 250 g sima liszt
- 250 g rozsliszt
- 5 g szódabikarbóna
- 5 g sütőpor
- 4 PL tej
- Hámozzon fél citromot
- 1 vaníliás cukor
Savanyú lekvár kenhető, 200 g fehér- és tejcsokoládé cukormázhoz, kb. 30 g forró csokoládé köretnek és 100 g kandírozott meggy
Hogyan kell csinálni?
- Tegyen vizet és cukrot egy kis edénybe, és forralja fel, majd vegye le a tűzről, és adjon hozzá mézet, amelyet cukros vízbe keverünk. Hagyjuk kihűlni.
- Keverje össze a sárgáját, a tojást, a vaníliás cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a citromhéjat, adjon hozzá mézet és keverje össze.
- Megszórjuk mindkét típusú lisztet, és forralással összekeverjük a tésztát.
- 2 PL tejben szódát és külön, egy másik 2 PL tejbe keverünk sütőport. Adja őket egyenként a tésztához és keverje össze.
- A még ragacsos tésztát továbbra is átvisszük az ételfóliába, és becsomagoljuk. 12 órára (vagy egy éjszakára) hagyjuk a hűtőben.
- Másnap elvesszük a tésztát, lisztezett munkalapon enyhén összekeverjük és két részre osztjuk.
- Tekerje az egyes részeket a tepsi méretére (ideális esetben közvetlenül a sütőpapírral bélelt tepsire) kb. 3-5 mm vastagságúra.
- Csoroszlyával vágjon 4 egyforma széles csíkra, mozgassa őket kissé egymástól, hogy ne érjenek hozzá, és 160 fokon süssék kb. 12 percig.
- A kihűlt kettes és két csíkot mindig orvossal (alul befelé), olvasztott csokoládé öntettel kössük össze. Amikor a csokoládé kissé megszárad, forró csokoládéval "leírjuk" a mézeskalács cikk-cakkját, végül a meggy felével díszítjük.
- Kis darabokra vágva tálaljuk.
És ne felejtsük el a többi sikeres mézeskalács receptet: