A következő sorok a kazeinre, annak tulajdonságaira, előnyeire és fontos információira vonatkoznak, amelyek segíthetnek a minőségi kazein-kiegészítők kiválasztásában.
Az elején térjünk egy kicsit közelebb a kazeinhez. A tejfehérje 80% kazeint tartalmaz, a többit különféle savófehérje alkotja. A kazein az aminosavak, a kalcium és a foszfátok fő forrása, amelyek nélkülözhetetlenek az emlősök egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez.
A tejfehérje tejsavó-komponense aminosavforrásként szolgál, emellett bioaktív és egészséges immunglobulinokat tartalmaz. Számos új bioaktív peptid (immunopeptid, kazein-foszfát peptid és más) ismert, hogy a kazein és a tejsavófehérje-komponensek metabolizmusa során képződik. Ebből következik, hogy a kazein és a tejsavófehérjék kombinációjának használata jelentős táplálkozási és egészségügyi előnyökkel jár.
Kazein és egészség
A kazein jelentős egészségügyi előnyökkel jár, de sajnos gyakran megfeledkeznek róla. Micellás formájában egyedülálló molekulaszerkezettel rendelkezik, ennek köszönhetően a gyomorsavakkal lejátszódó reakciók ezután kiváltják bizonyos enzimek képződését. Ezek az enzimek olyan specifikus peptideket termelnek, amelyek például immunmoduláló és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Példák az említett peptidekre micelláris kazein fogyasztása után:
- A glycomacropeptid (GMP) - a kazein elfogyasztása után a 105 és 106. aminosavak közötti specifikus peptidkötéshez fogyasztódik. Amikor a gyomor észleli, hogy GMP képződik, hormonális kaszkádot vált ki. A test kolecisztokinint (CKK) kezd termelni, amely vegyi anyag jóllakottság érzetét jelzi az agy számára. A GMP javítja a kalcium és a cink felszívódását is. Kimutatták, hogy a GMP gátolja a vérlemezkék aggregációját vénáinkban és artériáinkban, segítve az arteriosclerosis megelőzését.
- Kaszomorfinok - ezek az emésztés során micelláris kazeinből hasított peptidek, amelyek nyugtató hatásúak. Kimutatták, hogy az agyba utaznak, és nyugtató, nyugtató hatásuk van. Ezen peptidek másik érdekes tulajdonsága vérnyomáscsökkentő hatása.
- Kazein-foszfo-peptid (CPP) - ezen peptidek alapvető előnye a nagyon jól felszívódó kalcium és foszfor tartalma. A kalcium és a foszfor a csontrendszerünk alapvető elemei, ezért néhány tanulmány a CPP-t is javasolja az osteoporosis megelőzésének alapvető kiegészítőjeként.
Kazein és antikatabolikus hatás
Egyedülálló felépítése miatt a kazein az emésztés során másként viselkedik, mint a tejsavófehérjék. Ezeket a szervezet viszonylag gyorsan emészti és hasznosítja, míg a kazein jelentősen lassabb. Fogyasztása után megváltoztatja alakját a gyomorban egy bizonyos géllé, ami biztosítja az aminosavak folyamatos áramlását a vérbe. E tulajdonság szempontjából a kazeint nagyon hatékony aminosavforrásnak tekintik. Lassú felszabadulásuk a véráramba tartósan pozitív egyensúlyt biztosít, és így kiküszöböli az izomkárosodást. Emiatt a sportolók általában lefekvéskor fogyasztják, hogy a katabolizmust a lehető legnagyobb mértékben megakadályozzák.
Kazein és a sport
A minőség kérdése
A sporttáplálkozás területén gyakorlatilag kétféle kazeinkészítmény van a piacon - kalcium-kazeinát és micelláris kazein.
Kalcium-kazeinát
A kalcium-kazeinát teljesen alkalmatlan forma. A kazein elavult formája, amelyet kémiai reakcióval állítanak elő. Az emésztőrendszer számára a kazein fehérje ezen formája nagyrészt emészthetetlen. A kapott fehérje nagy része nem hasznosul, emésztetlenül hagyja a testet. A sovány tej savakkal történő oltásával, majd kalcium-hidroxiddal semlegesítve (a nátrium-kazeinátot nátrium-hidroxiddal semlegesítik) nyerik. A végtermék az alap kazein megszerzésének kezdeti szakaszai miatt elveszíti a minőségét, ezért hiányzik az összes fenti egészségügyi előny. A kalcium-kazeinát nagyon gyakran az olcsó ún éjszakai fehérjék. Egy ilyen termék átlag alatti vagy alacsony minőségű. Ezért ha kalcium-kazeinátot talál a készítményben, akkor tudja, hogy a termék biológiai aktivitása majdnem nulla.
Micellás kazein
A legjobb választás a kazeinterméknek tűnik, amely 100% -ban micellás kazein, amelynek előnyeit fentebb ismertettük. A micellás kazein egy fehérje, aminosavak fokozatos felszabadulásával micellák formájában (védőbevonat), amely friss fölözött tejből készül. A tejfehérje ultra- és mikroszűrésével eltávolítják a tejcukrot és a zsírt. Az eredmény körülbelül 85% fehérje a szárazanyagban. A micellás kazein legfeljebb 90% kazein micellát és némi tejsavófehérjét tartalmaz. A micellás kazein előnye a tökéletes emészthetőség és használhatóság. A micellás kazein nagyon ennivaló, az ital pedig sűrű. A valódi micellás kazeinnel rendelkező terméket nem kell guar-gumival és más sűrítőkkel vagy töltőanyagokkal sűríteni, amelyek általában kiegészítik a kalcium-kazeinátot vagy az alacsonyabb minőségű tejkoncentrátumot, hogy hasonlóan sűrű szerkezetű legyen, mint a micellás kazein.
Azt mondták a kazeinről…
Dorian Yates úr, 6x Olympia
Ha egy fehérjeterméket ajánlanék, az a micellás kazein és a minőségi tejsavófehérje keveréke lenne, esetleg kiegészítve kis adag tojásalbuminnal. Ilyen stratégiával biztos lehetsz az aminosavak folyamatos ellátásában. Határozottan jobb választás, mint csak egyfajta fehérje használata.
Dr. Bill Campbell, a Dél-Floridai Egyetem
Vizsgálatunk során fejlett sportolóknak tejsavófehérjéket vagy micelláris kazein alapú kazein termékeket adtunk be 12 héten keresztül, minden nap. A megfigyelt sportolók ugyanazt a rajzprogramot követték. A micellás kazeint kapó csoport fölényben volt az izomtömeg növelése, valamint a zsírégetés előrehaladása. Mindannyian nagyon jól tudjátok, milyen nehéz izmokat építeni, miközben zsírégetünk.
A tiszta micellák egyedisége
A mi termékünk Tiszta Micelar csak tiszta micellás kazeint tartalmaz natív formában. A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően a bioaktivitás maximálisan megőrződik.
A tiszta micellákat modern és korszerű mikrofiltrációs technológiával állítják elő, vegyszerek és agresszív szerek használata nélkül. Nem tartalmaz olyan rossz minőségű kazeinátokat, amelyekben a kazein micellák érzékeny szerkezete károsodott volna. Tiszta Micelar kiválóan emészthető és nagyon hatékonyan támogatja az izomfehérjék szintézisét. A szabad L-glutamin megnövekedett tartalma támogatja a glikogénkészletek megújulását, ugyanakkor csökkenti a túledzettség és a fertőzés kockázatát is megerőltető fizikai aktivitás után.
Vízzel való keverés után a Pure micella könnyű és tápláló italgá válik, finom ízű, pudingra emlékeztető ital. A sűrű és krémes állag, valamint a kivételesen hosszú cselekvési időtartam tartós és kellemes jóllakottság érzetét kelti.
A tiszta micella a tökéletes fehérje éjszaka és nappal. Az egyedülálló és kíméletes gyártási folyamat maximalizálja a szervezet felszívódását és felhasználását.
A tiszta micella különösen tisztaságával és összetételével tűnik ki a kazeintermékek közül. Alapos precíziós feldolgozás, nincsenek összetevők, nincsenek denaturált kazeinátpótlók, kiváló íz, mindez vezető szerepet tölt be a kazeintermékek kategóriájában.
- 100% -ban natív micellás kazein
- gazdag antikatabolikus aminosavakban
- a termék maximális bioaktivitása
- extra adag ingyenes glutamin
Hozza ki a legtöbbet edzéséből
Végezetül rendelkezésünkre áll egy szakmai tipp, hogy miként hozhatja ki a legtöbbet edzéséből, és ellátja-e a testet fontos tápanyagokkal annak regenerálódásához és izomnövekedéséhez. Vegyen be 1 adagot közvetlenül edzés után BCAA SZINERGIA, további 30 percig 20 g - 30 g minőségi tejsavófehérje (HYDRO OPTIMAL WHEY vagy Tiszta CFM evolúció) és 10 g - 20 g tiszta micellás kazein tiszta micellák. Lehetséges a szénhidrátok kiegészítése is az optimális glikogén újraszintézis érdekében (maltodextrin, vitargo). Így részesülhet a tejsavófehérje gyors emésztéséből és a fokozatosan felszívódó micelláris kazein antikatabolikus hatásából.