Itt van egy régebbi cikkem a csírázásról, talán ez motivál, ha még nem próbáltad ki a csírázást más forrásból. Én azonban mindig is csodáltam az üvegpoharakban sarjadást. A kihajtott magok rejtélyes laboratóriumnak tűntek bennük. Nos, nem tudtam kihajtani semmit, egyrészt nem tudtam, meddig lehetnek ott a magok a csészében, és hogy mikortól romolhatnak el. Tehát egy hétvégén elmentem Katka tanfolyamára, és ma van egy csésze görög széna apró farokkal. Bár gondolnék kihajtani, de a szénakazalra nem. Erős íze és kiváló tápértéke, támogatja a szoptatást a szoptatás alatt, és ez pontosan az, ami nekem megfelelt. És kíváncsi voltam. Ezúttal egy "kulcs" szakértő utasításait adtam meg, és várom a négy napos kulcsokat. Már sikerült hozzáadni őket levesekhez és bulgurokhoz. Holnap megosztom a többit, szárítok valamit a szárítóban, mint a mustár a fenti folyamatomban. Megpróbálok ültetni valamit a földbe, és hajtásokat növeszteni. Hagyok még valamit, mert kíváncsi vagyok, hogy néz ki a szénakazal növény.

csírázni

Senovka aromája hasonló a kurkumához. Sárgul is - legalább a kezem és a ruhám, még nem használtam őrölt ételekben, bár a magokat gyakran húslevesben vagy levesben használtam. Ha sikerül megnövekednem, megpróbálok házi "vegét" készíteni belőle. Most eszembe jutott, hogy talán szuper festék lesz az élesztő focaccia számára. (read lista olvasása). Ki fogja kipróbálni először?

Most a táplálkozási értékekre, .mint egy wikipédia mint forrás, és összehasonlította néhány más oldallal.

Táplálkozási értékek (valószínűleg magok, ezért nekem más helyekhez képest működik)

Ha a magoknak ilyen kivételes tulajdonságaik vannak, mi az értékük csírázott állapotban?

100 g-ra eső értékek:

  • Kalória (kcal) 323
  • Zsír 6 g
  • Telített zsírok 1,5 g
  • Koleszterin 0 mg
  • 67 mg nátrium
  • Kálium 770 mg
  • Szénhidrátok 58 g
  • Rost 25 g
  • Fehérje 23 g
  • A-vitamin 60 NE
  • 3 mg L-aszkorbinsav
  • Kalcium 176 mg
  • Vas 33,5 mg
  • D-vitamin 0 NE
  • B6-vitamin 0,6 mg
  • Kobalamin 0 µg
  • Magnézium 191 mg

Hogyan kell csírázni a görög szénát

Szüksége van: egy kanál széna, kevés víz, egy pohár csésze, egy gumiszalag és géz, vagy egy csírázó csésze szűrővel. Hasznos lenne egy csepegtető szerkezet is, de úgy oldottam meg, hogy egy üres kávétartóba dőltem.

Először mossa meg a magokat, és langyos vízben áztassa 5-6 órán át. Megkezdődik bennük az ébredés folyamata. Új életet ébreszt. Természetesen a magokat csírázás céljából vásárolja meg előre, ne a palántaboltban. Ez valóban különbség, az ültetésre szánt magvak nem alkalmasak közvetlen fogyasztásra.

Az áztatott magokat lecsepegtetjük, egy csészébe tesszük, gézzel letakarjuk, rugalmas szalaggal meghúzzuk és megvárjuk. Tegye úgy, mint én - este, reggel mossa meg újra, hagyja, hogy itt csöpögjenek és rázzák őket - napközben, hogy megfelelően lefolyjanak a vízből és levegőztessenek. Addig tegye ezt, amíg a billentyűk meg nem jelennek, és akkor kiválaszthatja, hány napra hagyja őket - folyamatosan fogyaszthatja vagy átviheti egy nagyobb pohárba. A fotó kulcsa 4 napos. Eddig fehérek, fiatal borsó ízűek, ezért várom a zöld mini levelek megjelenését.

Otthonunk csírázási folyamata az asztalon lévő konyhában zajlik, ahol nincs közvetlen napfény, csak nappali fény és ilyen meglehetősen részleges árnyék van. Kerülje a fűtőtest fölötti ablakpárkányon való mocorgást, nekem bebizonyosodott, hogy ha túl sok hőnk van a konyhában (mivel naponta főzök és kenyeret sütök), akkor hideg vízzel gyakrabban mosom meg őket. Ezzel szemben, ha magokat ültetünk a hajtások földbe vágására, a közvetlen fény elősegíti a növekedést és a szép zöldellést.

A csírák kiváló "kiegészítők" a levesek, kenetek, pudingok felélesztésére (önthetik őket juharszirupra), reggeli kását vagy turmixot adhatnak hozzá.