Télen zsírokban gazdag ételeket szoktunk fogyasztani, amelyek hőszigetelést és védelmet nyújtanak a hideg ellen. És mi van a hiányzó vitaminokkal és ásványi anyagokkal? A Superfoods segít nekünk.

mint

A szuperélelmiszerek általában azok, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A szuperélelmiszer kifejezést főleg gyümölcsökre és zöldségekre használják, mivel magas tápanyagtartalmuk miatt nagyobb egészségügyi előnyökkel jár, mint más élelmiszerek. Mit tegyünk azonban télen, amikor a gyümölcsök és zöldségek nincsenek tele tápanyagokkal és a nyári napsütéssel?

A chia, a chlorella, a zöld árpa és a spirulina túl egzotikusnak hangzik népünk számára, de a földrajzi szélességünkön is egész évben elérhetők. Tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és télen sürgősen szükségünk van rájuk.

Chia mag

A chia mag hasonlít a mákhoz vagy a lenhöz, és helyesen nevezik szuperételnek. Ha nincs kéznél kávé, és fel kell töltenie az akkumulátorokat, élvezze a chia magokat. Kiválóak a fizikai teljesítés után, de mentális kellemetlenségeket is okoznak.

Közép- és Dél-Amerikából származnak. Semleges ízük és magas tápértékük van. A termesztés meglehetősen megterhelő, nem használnak peszticideket vagy gyorsítókat.

A chia mag rost, fehérje, ásványi anyagok forrása, és nagy mennyiségben tartalmaz fontos omega-3 és -6 zsírsavat is.

Az ajánlott adag 15 g naponta, azaz. j. kb. 2 evőkanál. Ha aludni akar, ne felejtsen el chia magot lefekvés előtt. A chia magot tartalmazó stimulátorok inkább ébredés után alkalmasabbak a fogyasztásra. A chia mag meglehetősen kalóriatartalmú, ezért ne vigyük túlzásba az étkezésükkel. A túlzott fogyasztás emésztési problémákat és kellemetlenül alacsonyabb vérnyomást is okozhat.

Hogyan használjuk a chia magokat a konyhában?

Használhatja a chia magokat más magokkal vagy dióval együtt zöldségsaláták részeként, vagy hozzáadhatja őket zöld turmixokhoz. Ha házi granolát készít reggelire, akkor a chia mag sem hiányozhat. Ha éjszaka beáztatja a chia magot, reggel "gél" lesz belőle, amely egy gyümölcspuding alapjául szolgál. Az áztatás a chia mag fogyasztásának egyik módja. Előnye, hogy ebben a formában könnyebben emészthetőek.

Tudtál a chiáról?

A chia magokból származó kalcium jobban felszívódik, mint a tejből származó kalcium, ezért a magok segítségével az osteoporosis ellen is küzdesz.

Chlorella

A tél a megfázás és a vírusok időszaka. És nem csak. Év végén elfáradunk, ami az anyagcsere-hulladék vérben vagy izmokban felhalmozódásának eredményeként keletkezik. Állandó mentális vagy fizikai stressz okozza. Miután a fáradtság alábbhagy, és új energiát pumpálnak, regenerációra van szükség, és a sejtek megújulnak.

A klorella a leggazdagabb klorofillforrás a földön, javítja a vérképet, felgyorsítja a sebgyógyulást és megakadályozza a gyulladást. Javítja a test oxigénellátását is, megakadályozva ezzel a fertőző környezet kialakulását. A Chlorella édesvízi alga, amelynek a legnagyobb a klorofill tartalma, ennek köszönhetően kapta a nevét. Segít a cukorbetegeknél a vércukorszint stabilizálásában, segít az íny vérzésében és megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását.

A klorella a test különféle folyamatainak katalizátorként működik, és egyedülálló abban, hogy segíti a sejtek hatékony regenerálódását és a méreganyagok kiürítését a testből. Támogatja az anyagcserét és segít a fogyásban is.

Hogyan kell használni a chlorellát a konyhában?

Fogyaszthatja a chlorellát tabletta vagy por formájában. A porból finom zöld turmixot, azaz szárított chlorellát készíthet. A zöld élelmiszerek fogyasztása javítja az immunitást, és különösen télen ellátja a szervezetet a szükséges anyagokkal.


Zöld árpa

A fiatal zöld árpát meghatározott körülmények között, bolygónk legtisztább helyein termesztik. E helyek egyike az egykori édesvízi tó területe Utahban, az Egyesült Államokban. A zöld árpát betakarítják és szárítják, hogy a szervezet számára maximálisan hasznos anyagok maradjanak.

A növényt betakarítják, amikor eléri a 20-25 cm-t, akkor még vegetatív szakaszban van. Legfeljebb 31 ° C hőmérsékleten szárad, ezért jelentős mennyiségű vitamint, aminosavat és ásványi anyagot tart meg a legmagasabb minőségben.

A zöld árpa minden szükséges tápanyaggal ellátja a testet. Remek segítő a cukorbetegség és a magas vérnyomás kezelésében. Rákmegelőzésnek is nevezik. Gazdag klorofill-, béta-karotin-, kalcium-, vas-, C-vitamin- és B-vitamin-forrás. 8 esszenciális aminosavat is tartalmaz, amelyeket az emberi test önmagában nem tud előállítani, ezért az étel bevitelétől függ. A zöld árpában található klorofill különféle idegen anyagokat képes megkötni, ezáltal csökkentve azok felszívódását a véráramba. A rost serkenti a bélműködést és csökkenti annak lehetőségét, hogy a toxinok felszívódjanak a vérbe. Jelentősen segíti a II. típusú, stabil vércukorszintet tart fenn.

A zöld árpa minden bizonnyal nem helyettesíti a változatos és friss étrendet, de elláthatja a szervezetet az azonnali működéshez szükséges anyagok nagy részével. A zöld árpa rendszeres és hosszú távú fogyasztása felkavarhatja az emésztőrendszert, elősegítheti a vérszegénységet, csökkentheti a koleszterinszintet és lassíthatja a sejtek öregedését. Ez javítja az alvást és a memóriát, és segít jobban koncentrálni.

Hogyan kell használni a zöld árpát a konyhában?

A chlorellához hasonlóan a zöld turmixok alapjaként zöld árpát is bevehet tabletta vagy szárított formában. Javasoljuk, hogy mindennap, vízben elkeverve fogyasszon, miközben egy ilyen egészséges italhoz csak néhány csepp citromlevet és minőségi olívaolajat kell adnia a vízhez.

Spirulina

A Spirulina egy mikroszkopikus édesvízi alga, gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, különösen magnéziumban, kalciumban és foszforban. Rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz A-, D-, K- és B-vitamint, valamint vasat.

A spirulina alga por helyreállítja a bél mikroflóráját, rostokban gazdag, ami javítja az emésztést. Növeli a HDL (jó) koleszterin mennyiségét a vérben, csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintjét, erősíti az immunrendszert, valamint a vírusok és élesztők erős gyilkosának a jellegzetessége. Hozzájárul a máj és a vesék méregtelenítéséhez, és megakadályozza a hisztamin mennyiségének növekedését. A magas klorofill- és karotintartalom miatt az alga spirulina hatékony antioxidáns. Különleges, hogy a por több mint 60% -a könnyen emészthető teljes fehérjékben.

Hogyan kell használni a spirulinát a konyhában?

A port egyszerűen össze kell keverni vízzel. Ennek azonban nem csak víznek kell lennie, hanem állati vagy növényi tejnek, gyümölcs- vagy zöldséglének is. Felveheti reggeli müzlibe vagy desszertbe is. Az alga spirulina superfood jellegzetes ízű, és zöldséglevesekhez is ajánlott.

Kezdje a napot egy remek smoothie-val, spirulina hozzáadásával. Próbáld ki nyugodtan a saját receptjeidet, vagy kombináld őket más szuperélelmiszerekkel.

Gyümölcs- és zöldséglevek

A gyümölcs- és zöldséglé ízletes módszer a fáradtság, az idegesség és az egészségügyi problémák leküzdésére. Próbáljon meg hozzáadni egy evőkanál klórellát vagy zöld árpát a kedvenc turmixához és italához. A tested határozottan megköszöni.