hónapig

A vegetáriánus étrendnek megvannak az előnyei (Fotó: Unsplash.com)

# Körülöttem egyre több ember lett vegetáriánus, és szerettem volna tudni, miért. Ezért döntöttem úgy, hogy én is erre megyek. Elmondom, mi változtatta meg, milyen volt a környék, és csak salátát ettem-e.

A motiváció az alap

A kezdetek mindig kihívást jelentenek. Amikor azt képzeltem, hogy egy egész hónapot kibírok kolbász, steak és kebab nélkül, szomorú voltam. Ezért volt szükségem pozitív motivációra.

Milyen előnyei vannak a vegetáriánus étrendnek?

  • kevesebb állati zsír és koleszterin
  • kevesebb kalóriatartalmú étrend
  • változatosabb (néha egészségesebb) ételek
  • nagyobb rostbevitel
  • pozitív hatással van a környezetre

A pozitív hihetetlen volt, és tagadhatatlan, hogy ez nekem hasznot húz. Annak ellenére, hogy még mindig aggódtam miatta, motiváltabb voltam.

Még a jegy sem mozog előkészület nélkül

Nem készítettem különösebb előkészületeket, és nem terveztem előre menüt. Vasárnap este élveztem az utolsó falatot húst, hogy egy ideig elbúcsúzzam tőle, hétfőn pedig teljesen kizártam az étrendemből. Nem tudtam, hogyan kell csinálni, és a rossz felkészülés jel volt számomra. Mivel a húst nem tudtam jól pótolni, sokkal éhesebb voltam.

Ahelyett, hogy új fehérje utánpótlást kerestem volna, több szénhidrátot nyomtam be. Kezdett látszani rajta és hízni kezdtem. Amikor láttam, hogy a barátaim élvezik a kedvenc ételemet, tennem kellett valamit, hogy lépést tartsak. Tényleg nem kellemes érzés egyszerre feladni az ételt és hízni.


Egy hét után azt mondtam magamban, hogy ez tényleg nem így megy. Többet kezdtem tanulmányozni ezt a kérdést, és különleges ételeket készítettem. Szerettem volna segíteni magamnak, és nem ártani magamnak. Ha valamit csinálsz, akkor csináld rendesen. Recepteket kerestem, új alapanyagokat és ételkombinációkat kipróbáltam. Kalandos utazás volt számomra, tele új ízek felfedezésével.

Fokozatosan csillapítottam az éhségemet, és abbahagytam a túlevést. De sokkal teljesebben ettem, mint korábban. Az étrendem sokkal több gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott. Hirtelen napi 5 adag gyümölcs/zöldség nem tűnt olyan elérhetőnek, mint korábban. A kilók is lassan csökkentek, és végül még kevesebbet is súlyoztam, mint az egész kísérlet elején. Táplálóbban, rendszeresebben ettem, és sokkal többet gondoltam rá.

Néha szinte minden adagban volt hús, és most majdnem hiányzott. Ennek köszönhetően rájöttem, mennyit eszünk feleslegesen. Úgy döntöttem, hogy az egész kísérlet vége után is legalább részben korlátozom a húst.

Sokan úgy érzik, hogy a vegetáriánusok korlátozott számú étkezéssel rendelkeznek, és még mindig csak salátát esznek. Ez nem igaz, mivel az eredetiségnek nincsenek korlátai, és továbbra is megtalálhatók új húspótlók. Találtam új kedvenc recepteket is. Millió módon készítettem tésztát, zöldségeket, keneteket és leveseket sütöttem. Nagyon tetszett a húspótlóval és humusszal készült hamburger, amelyet később sikerült otthon elkészítenem. Sok lehetőség van, de ezeket fel kell tárni.