Egészségügyi és orvosi videó: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentáció (2021. február)
Tipikus nyugati étrendet követve nő a krónikus betegségek és az idő előtti halálozás kockázata. Ezért táplálkozási módjának megváltoztatása elősegítheti a hosszabb és egészségesebb életet.
Az erősen feldolgozott ételek, beleértve a hot dogokat, a pizzákat és a hamburgereket, egészségügyi problémákkal járnak.
Valljuk be, az amerikaiak túl sokat esznek. A 2015–2020-as American Food Report szerint a felnőttek több mint kétharmada, a gyermekek és serdülők közel egyharmada túlsúlyos vagy elhízott. .
Az elmúlt 30 évben megnöveltük a zsírbevitelünket, kevés vagy semmilyen testmozgással és szinte nem aludtunk.
"Az elmúlt évszázad során drámai gyakorisággal tapasztaltuk a krónikus betegségeket a nyugati kultúrában életmódunk, étrendünk és környezetünk változásai miatt" - mondta Martin Eugene Chang, Martin Boyer professzor a Chicagói Egyetem Orvostudományi Tanszékén.
Valójában az amerikai felnőttek körülbelül felének egy vagy több krónikus táplálkozással kapcsolatos betegsége van, például rákos megbetegedések.
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az elfogyasztott ételtípusok súlyosbító hatással vannak az immunrendszerre, amelyek fontos szerepet játszanak általános egészségi állapotunk védelmében. A kutatók szerint az étkezési mód megváltoztatása megakadályozhatja, hogy előbb-utóbb lehűljünk az életben.
Mi van a nyugati étrendben és miért eszik az emberek?
A nyugati étrend telített zsírokkal és finomított cukrokkal teli, alacsony rosttartalmú és egészséges zsírokban (például omega-3 zsírsavakban) gazdag élelmiszerekből áll - mondja Ian Myles, MD, MPH, az Országos Fertőző Betegségek Laboratóriuma, az Allergia laboratóriuma. és a fertőző betegségek, az NIH egyik intézete.
"A legtöbb feldolgozott élelmiszer ezeket a telített zsírokat és cukrokat tartalmazza" - mondja dr. Myles.
A BMJ Openen 2016 januárjában közzétett tanulmány szerint az Egyesült Államok kalóriáinak több mint a fele olyan "ultra-feldolgozott" élelmiszerekből származik, amelyek rengeteg nátriumot, szintetikus transz-zsírokat és mesterséges édesítőszereket tartalmaznak az ízesítés és az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. a feldolgozott élelmiszerek a következőket tartalmazzák:
- Bizonyos kenyerek, mint a fehér kenyér
- Burgonyaszirom
- Csomagolt snack sütemények
- Fagyasztott pizza
- cukorka
- Alkoholmentes italok
A feldolgozott ételeket vonzóvá teszi az, hogy megfelelőek - mondja dr. Chang. "Nincs időnk főzni magunknak, ezért azonnal áttérünk a csomagoltra vagy a rendelkezésre állóra - és ezek az ételek olcsók."
De az olcsóbb és kényelmesebb ételek választása később is véget érhet.
A Betegségellenőrzési Központ (CDC) adatai szerint az éves 2,7 billió dolláros egészségügyi költség 86% -át krónikus és mentális betegségben szenvedőknek szánják. Az elhízással járó egészségügyi költségeket 147 milliárd dollárra becsülték 2008-ban.
"Értsd meg, hogy az ár, amit fizetsz ezért a szódáért, olcsó lehet, de végül drága lesz, ha megbetegedsz" - mondja Chang.
A nyugati étrend díjat számít fel a bélbaktériumokért
Az emésztőrendszerben billió mikroorganizmus - baktériumok, élesztő, gombák és vírusok, közös nevén mikrobiomák - találhatók, amelyek segítik a testet az élelmiszer megemésztésében, a fertőzések megelőzésében, az anyagcserénk szabályozásában és az immunrendszer ellenőrzésében. A bél ideális környezete tele van különféle baktériumokkal - némelyik káros, más hasznos.
De a kutatások szerint a magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrend megakadályozza az esszenciális baktériumok kiválasztódását a bélben, kiküszöböli az egyensúlyt, és bizonyos testmechanizmusok, például az immunrendszer működési zavart okoz.
A Science folyóirat 2017 augusztusában megjelent cikke a tanzániai vadászó-gyűjtögető Hadza lakóinak bélmikrobiómáját olyan sokszínűbbnek írta le, mint a nyugati társadalmakban. A Hadza úgy eszik, mint őseink - az erdőben található ételekre támaszkodnak, mint például a bogyók, méz, rosttal töltött hüvelyesek és gyümölcsök, valamint a friss vadak.
Habár a Hadb mikrobiológiájában található egyes baktériumok eltolódnak attól függően, hogy milyen ételeket fogyasztottak száraz és nedves időszakokban, ezeket a baktériumokat nem találták olyan emberek, akik nyugati étrendet fogyasztottak.
"A bélben számos baktériumtípus, amely a különféle étrendektől függ, eltűnik a krónikus élelmiszer-fogyasztásból" - mondja Chang. "A bél mikrobioma elengedhetetlen az egészség szempontjából, és ha veszélybe kerül, betegségeket okozhat."
A nyugati étrend nyomást gyakorol az immunrendszerre
Gyermekkora óta a bélben lévő mikrobák egészséges egyensúlya képezi immunrendszerünket arra, hogy megismerje a jó és a rossz baktériumok közötti különbséget. Amikor a bélben lévő baktériumkörnyezet kiegyensúlyozatlanná válik, mondjuk bizonyos baktériumok túlszaporodása vagy megszüntetése miatt, az gyulladásos reakciót válthat ki, vagyis az ember úgy küzd, hogy az általa fenyegetésnek tartott baktériumokkal küzd.
Ez a testet alacsony fokú krónikus gyulladásos állapotba hozza, ahol bizonyos ingereket folyamatosan fenyegetésként érzékel. Míg egyes fenyegetések valósak lehetnek, mások nem, ezáltal a test tévesen betör a saját belső szerveibe, szöveteibe és sejtjeibe, és autoimmun betegségeket okoz.
Azt, hogy a bél mikrobiómájának egyensúlyhiánya a Crohn - betegség és más autoimmun betegségek közvetlen oka, még nem bizonyították, de. Valójában egy, a Science Translational Medicine című, 2017 novemberében közzétett tanulmány azt sugallja, hogy a mikrobióm manipulálása néhány "rossz" baktérium eltávolításával és a "jó" baktériumok újbóli bevezetésével potenciálisan képes kezelni az autoimmun betegségeket, például a Crohn-kórt.
Eközben az étrend megváltoztatása a krónikus gyulladás csökkentésének egyik kézzelfogható módja lehet - javasolja Robin Foroutan, RDN, táplálkozási szakértő, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.
"Ami a béledben történik, azt diktálja, ami a tested egészében történik - nagyon fontos, hogy gondosan vigyázzon erre a belső kertre azáltal, hogy a megfelelő ételeket bélbaktériumokkal táplálja" - mondja.
Az életmód megváltoztatása a bél egészségének javításának kulcsa
Bár az orvosi kutatások kimutatták, hogy a gyakori krónikus betegségekben szenvedő felnőttek, akik egészségesen táplálkoznak és aktív életmódhoz vezetnek, jobban érzik magukat, az amerikaiak közel háromnegyede még mindig nem fogyaszt elegendő zöldséget, gyümölcsöt, tejterméket és egészséges olajat, 2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára. Ez azt jelenti, hogy továbbra sem javítjuk étkezési szokásainkat.
"Jobb ételeket kell készítenünk, és ez nem könnyű" - mondja Chang. "Az embereknek meg kell érteniük, hogy az egészségesebb életmód hosszú távon a legjobb."
A következőket teheti:
- Egyél kevesebb sót és cukrot. Jelenleg 10-ből körülbelül 9 amerikai fogyaszt többet, mint az ajánlott napi nátriummennyiség, ami egy teáskanálnyi sónak felel meg - írja a CDC. Ugyanez vonatkozik a cukorra is, ahol az átlag amerikai 19,5 teáskanálnyit fogyaszt naponta, amikor az ajánlott mennyiség nőknél legfeljebb 6 teáskanál, férfiaknál 9 teáskanál.
- Fenntartja az egészséges bélrendszert és több növényi ételt. Ez azt jelenti, hogy több zöldségük és gyümölcsük van, több gyógynövényük és fűszerük, több hüvelyesek és a finomított szemek helyett a teljes kiőrlésű gabonát választják.
- Cserélje ki a rossz zsírokat egészséges zsírokra. Egyél mérsékelt mennyiségű többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a lazac, beleértve a repcét, a kukoricát, az olajbogyót, a földimogyorót és a napraforgót, valamint néhány diót és magot.
- Válassza ki a megfelelő típusú feldolgozott ételeket. Nem mindegyik egészségtelen. Még az egész ételeket, például a friss zöldségeket és gyümölcsöket is fel kell dolgozni, mielőtt azok a szupermarketek polcaira kerülnének. Néhány minimálisan feldolgozott és elegendő tápanyagot tartalmazó élelmiszer a következőket tartalmazza:
- Konzerv bab
- Fagyasztott gyümölcsök és zöldségek
- Teljes kiőrlésű tészta
- Húsdió és csomagolt dió
- joghurt
- hummus
- Konzerv és fagyasztott hal
- Miért fontosabbak az elhízási krízisben szenvedő anyák, mint az étrend - Health Cure 2021
- Paleo diéta Miért kellene ma ősvadászként és gyűjtőként enni
- Optimális leukémia diéta - leukémia - Betegségek 2021
- Az ikrek várható élettartama - 2021. tipp
- Miért ráncmentesek a fiatal nők a Botox Art Culture 2021 használatával