legfontosabb

A tények, amelyeket mindkét oldalról bemutatnak nekünk arról, hogy melyik édesítőszer mennyire rossz, arra kényszerítettek, hogy alternatívákat keressek a közönséges édesítőszerekkel szemben. A leggyakrabban használt közönséges édesítőszer a fehér cukor, és miért rossz ?

A fehér cukor hátránya

A klasszikus normál fehércukor magas glikémiás indexű, és cukorcsúcs-hatást vált ki. Ez azt jelenti, hogy gyorsan ad energiát, de idővel kevesebb energiánk van, mint az elején, amikor még cukor sem volt a szánkban. Szó szerint belefáradunk a cukorba, majd ismét a cukor után nyúlunk a gyors utánpótlás érdekében. Végtelen hurok, és létrehozunk egy függőséget a cukortól. A fehér cukrok úgynevezett üres kalóriák. Kutatások szerint a fehércukor nem tartalmaz jelentős vitaminokat és ásványi anyagokat. Szerény védelme érdekében azonban azt kell mondanom, hogy a fehér cukor B-vitaminokat és nyomokban ásványi anyagokat is tartalmaz. Normális fogyasztása során az ember jelentős mennyiséget is fogyaszt. Például 100 g fehércukor a B2-vitamin ajánlott napi adagjának hihetetlen egy százalékát adja.

Mikor kell fehér cukrot venni?

Közvetlenül edzés után a fehér cukor az izom glikogénszintjének pótlásának alternatívája. Magam is szoktam enni, de őszintén szólva szeretnék egy jó ételt, magas glikémiás indexgel edzés után.

Hogy állunk a fehér cukorral a családban ?

A fehércukorral való kapcsolatom pusztán negatív. Amikor eszembe jut, hogyan szerettem az édesített ásványvizet, vagy a tiszta víz helyett jeges zöld teákat vagy gyümölcsleveket vásároltam. Vagy cukor, vagy glükózszirup, vagy glükózfruktózszirup van mindenhol. Továbbra is minden nap betartottam az ivási rendszert, még kissé túllépve is. Naponta 4 liter ilyen italt ittam meg. Ennek köszönhetően nagyon lekerekítettem. Kalóriaértékben 4 liter zöld tea 1280 kcal. Természetesen ettem, nemcsak naponta ittam, így a napi kalóriabevitelem jelentősen nőtt. Most csak tiszta vizet iszom, és őszinte ételt választok. Ha valaha is eszek valamit fehér cukorral, akkor leginkább edzés után.

Miért kókuszcukor?

A kókuszcukor elbűvölte a neten való szörfözés közben, és rájöttem, hogy egyáltalán nem kókuszdióból készül (ez volt az első ötletem, amikor meghallottam a kókuszcukor szavakat), hanem egy kókuszvirágból.

A 11 legfontosabb tény, amiért kókuszcukrot használ

1) A kókuszcukor alacsonyabb glikémiás indexű, mint a szokásos fehércukor. A kókuszcukor GI értéke 35

2) A kókuszcukor a kókuszfa pépéből készül. Pontosabban, a kókuszvirágból kivágnak egy kókuszvirágot, a nedv kifolyik és konténerekbe gyűjtik. Ezután addig melegítjük, amíg a víz el nem párolog, és íme, van kókuszcukorunk.

3) A minőségi kókuszcukor tökéletes élményt nyújt a szájban. A szájban lévő kókuszcukor íze kezdettől fogva többé-kevésbé semleges (mindegyik íz más és más, egyszer enyhén sós, egyszer zöldséges), majd amikor a szájban lévő kókuszcukor elkezd oldódni, az íze karamellává válik. A kókuszcukor karamellás ízének köszönhetően szórásként ajánlom minden fagylalthoz.

4) A kókuszcukor sokkal jobb tápértékkel rendelkezik, és egészségesebb alternatívát jelent a fehér cukorral szemben.

5) A kókuszcukor gazdag vas-, cink-, magnézium-, kálium- és vitaminkészletet tartalmaz: B1, B2, B3 és B6. Inulint is tartalmaz

6) Nagy különbségek vannak a BIO íze és a hagyományos kókuszcukor között. A BIO kókuszcukor sokkal finomabb.

7) A kókuszcukor átlagosan 70,85% szacharózt, 3,00% glükózt és 2,92% fruktózt tartalmaz. Link a tanuláshoz itt!

8) A kókuszcukrot "Földbarátnak" nevezik, ami azt jelenti, hogy barátságos bolygónkkal szemben. 2014-ben az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete a kókuszcukrot a világ fenntarthatóbb édesítőszerének nyilvánította. A fák minimális mennyiségű vizet és üzemanyagot használnak, különös tekintettel a cukornád termelésére, és körülbelül 20 évet termelnek .

9) A kókuszcukornak nincs mesterséges összetevője, és semmilyen módon nincs kémiailag módosítva .

10) Boltjainkban megtalálhatunk nádcukorral kevert kókuszcukrot is.

11) A kókuszcukor alacsony olvadáspontú és magas hőállóságú. Széles körben használják sütésben és főzésben is.