Miért vegye be a tönkölyöt az étrendjébe?

A tönköly a tápláló és ízletes gabonafélék kategóriájába tartozik. Egy ideig talán elfelejtették, de ma ismét azok listáján szerepel, akik egészségesen akarnak élni. A tápanyagtartalom jóval meghaladja sok más általánosan fogyasztott gabonafélét. Alkalmas kenyér, sütemények, tészták és sütemények elkészítésére.

Miért vegye

A tönkölyök története Mezopotámia idejére nyúlik vissza, így ez a világ egyik legrégebbi gabonaféléje. Ha összehasonlítjuk a nagyon elterjedt búzával, a tönköly kevésbé kalóriatartalmú (kb. 350 kcal/100 g) és gazdag például rostban, fehérjében, rézben és cinkben.

Helyesírási tartalom

A kellemes diós ízű tönköly oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz. Oldhatatlan rostok szükségesek az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, az oldható szerepet játszik a szív- és érrendszer egészségének fenntartásában. A B-vitaminok is gazdagon képviseltetik magukat, amelyek fontos szerepet játszanak, pl. az anyagcserében és az idegrendszer egészségében. Az ásványi anyagok és nyomelemek közé tartozik a réz, a vas, a kalcium, a cink, a foszfor, a magnézium és a mangán.

A tönköly népszerû összetevõ a sportolók étrendjében, mivel az izmokhoz szükséges fehérjeforrás, hasznos telítetlen zsírsavak és komplex szénhidrátok (hosszú ideig vetve energiát fokozatosan szabadítják fel, nem okoznak vércukorszintet).

Miért kell fogyasztani a tönkölyt?

A tönköly olyan értékes anyagok forrása, amelyek nélkülözhetetlenek a jó testi és lelki egészséghez. Tehát melyek azok a fő okok, amelyek miatt ezt az ősi gabonapelyhet be kell vennie étrendjébe?

  • javítja a szív- és érrendszer egészségét, mert képes hozzájárulni a "rossz" LDL-koleszterin és a magas vérnyomás csökkentéséhez
  • Számos tudományos tanulmány szerint a tönköly az epekövek és az emlőrák megelőzése lehet a nőknél
  • támogatja az immunrendszer aktivitását, amely felelős a benne lévő tápanyagokért (pl. béta-karotin és tiocianát küzd a fertőzések ellen)
  • segít hosszabb ideig megőrizni a fiatalságot, és pozitív hatással van a bőrre
  • megelőzés a kellemetlen székrekedés és emésztési problémák ellen
  • könnyen emészthető (egyesek számára könnyebben emészthető, mint a búza)
  • alkalmas az elhízás megelőzésére, és alkalmas redukciós kezelésekre is

Hogyan ízlik a legjobban?

Ha még mindig egészséges ételekkel próbálja kiegészíteni étrendjét, akkor a tönkölyből nem hiányozhat. A piacon kapható teljes cink formájában, amelyet például rizs helyett használhatunk. A tönkölybúzadara vagy a tönkölypelyhek alkalmasak reggelire vagy edzés előtt. Mivel a tönköly egyre népszerűbb, a tönköly kávé is népszerű, amely alkalmas a klasszikus kávé helyettesítésére. A ropogós tönkölybot például tíznek megfelelő.

És mi van a főzéssel és a sütéssel? Természetesen tönkölylisztet használnak erre a célra. Ha nem tudja, hogyan kell használni, akkor először keverje össze búzaliszttel 1: 1 arányban. Inspirációként néhány ízletes receptet kínálunk, ahol a tönköly az egyik fő összetevő: