Soha nincs elég tanács otthon sütni a la pizzéria összeütéséhez. Egyetértesz? Jól ismert szakácsaink és bloggereink támaszkodnak ezekre a trükkökre. Próbálja ki mindet.

pizza

Martin Záhumenský

séf és a Bocca Buona étterem főtanácsadója

"A sült paradicsomszósz, amelyet maga készít, nem hiba. Tökéletesen fokozza a paradicsom ízét. Sokkal többet, mint amikor hideg konzerveket használ "- mondja Martin.

Toszkán sült paradicsomszósz

4 PIZZA ELŐKÉSZÍTÉS 15 PERC, 30 PERC SÜTÉS

NYERSANYAGOK

  • 200 g nagy érett paradicsom
  • 100 g meggyparadicsom
  • só, őrölt fekete bors, egy csipet cukor
  • balzsamecet
  • 4 gerezd fokhagyma
  • olivaolaj

MEGKÖZELÍTÉS:

  1. Merítse a nagy paradicsomot egy ideig forrásban lévő vízbe, majd gyorsan hidegbe. Vágja le a bőrt és hámozza meg őket.
  2. Kenje meg a megtisztított paradicsomot tepsiben, sózza, fűszerezze, adjon hozzá kevés cukrot, csepegtessen olívaolajjal és balzsamecettel. Végül hozzáadjuk a megtisztított fokhagymát, és 190 ° C-ra melegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
  3. Ezután keverje össze a keveréket és keverje bele a meggyparadicsomot. Csak kézzel vagy villával fújja őket. Ha szükséges, ízesítsük a mártást sóval és borssal. Vigye fel a pizza tésztára, fedje le finomságokkal és hámozza meg a sütőben!