Olaszország élményekkel és váratlan helyzetekkel teli ország a mindennapi életben. De ügyeljen arra, hogy a homokos strandok és a remek síelés mellett ínyenc titkait is kínálja.

Az elején szeretném megismertetni veled, hogy milyen is lehet egy ilyen hagyományos olasz ebéd valójában. A mindennapi valóság megváltoztatta ezeket a szokásokat, de ettől függetlenül az étkezésük még mindig nagyon különbözik a szlovákétól.

Meg kell jegyezni, hogy egy vacsora, ahol az egész család találkozik, sokkal fontosabb Olaszország számára, mint az ebéd.

Kezdődik antipasztom (előétel). Szlovákiában ez egy sonka tekercs tormával. Az olasz szeletelt mozzarellával, friss paradicsommal vagy sárga dinnyével kelti fel a gyomrát, amelyet nyers sonkával (prosciutto) vonnak be.

promenu

Miután ízlelőbimbói felébrednek, jön az első fogás. (Il primo) Tészta vagy rizottó. A levesek szoktak vacsorázni. Az egyik fontos alapelv, amelyet ebédnél be kell tartani egy olaszral - ha "egyenesen" rendel, amelyben hal vagy tenger gyümölcsei vannak, akkor azt nem szórják meg sajttal, mert a halnak is csípős íze van, mint a sajtnak. Az olaszok véleménye szerint ezt a két ételt egy tányérra "verték".

Második fogás (második) hús vagy hal salátával, párolt zöldségekkel és természetesen kenyérrel, amely soha nem hiányozhat. Automatikusan talál sótartót, fűszereket és néhány más ecetet is az asztalon. Ezek közül a leghíresebb a balzsam- és olívaolaj a zöldségek ízesítésére.

Vegetáriánusoknak ajánlom a melanzana alla parmigiana - sült padlizsánt sajttal és paradicsompürével.

Végül természetesen kell lennie desszertnek, fagylaltnak vagy friss gyümölcsnek. Desszert attól a régiótól függően, ahol tartózkodik. A gyümölcs mindig szezonális. Miután "megrepedtél", elképzelhetetlen, hogy felállj és dolgozni menj. Szükséges egy kicsit eltölteni és elmondani mindent, ami az elmúlt időszakban történt. Általában limoncellót (citromlikőrt) hoznak emésztésre, majd kávét, és az északi régiókban (Milánó környékén) minden pálinkával fog végződni. Egy ilyen néha kétórás ebéd után folytathatja a napi rutinját. Ha nyár van, irány egyenesen az ágy, és kényeztesse magát egy kiadós sziesztával.

Kíváncsi lehet, miért eszik először a tésztát/rizottót, majd száraz kenyérrel vetik magukat a húsra? Mert az olaszok külön-külön élvezik az egyes ízeket. Elképzelhetetlen számukra két különböző íz keverése. És ezt szó szerint értem. Gyakran csak olívaolajat öntenek a tésztára, és megszórnak egy kevés parmezán sajttal. Nekünk, szlovákoknak, ideális kiegészítője a húsnak. Számukra külön futás, amit különösen élvezni kell. Megengedik magukat az egyszerűségnek. De Szlovákiához képest megengedhetik maguknak, mert a gyümölcsük és a zöldjük sokkal finomabb.

Néhány kifejezés, amely tetszhet:

I Primi- tészta, rizottó

Il Secondo - hús, hal

La Melanzana alla parmigiana - sült padlizsán sajttal és paradicsompürével (valami vegetáriánusoknak)

Il Gelato - fagylalt

Természetes/hullámzó por - Csapadékvíz/habzóbor