Oldalak
2014. január 5., vasárnap
Kalóriák
Manapság minden oldalról információt kapunk arról, hogy egy adott étel mennyi kalóriát tartalmaz, és mit kell ennünk és mit nem. De mi is pontosan a kalória? A szakértői értelmezés (például erről az oldalról) nem mond semmit, menjünk emberi nyelven.
Kalóriabevitel
Nagyon egyszerűen fogalmazva: a kalóriák energia, és ezt az energiát étrendünkből nyerjük. Tehát amikor a felhasznált kalória mennyiségéről beszélünk, akkor azt értjük, hogy mennyi energiát kívántunk. Minden egyes étel, legyen szó zöldségről, gyümölcsről vagy húsról, tartalmaz kalóriát, de mindegyik más mennyiségben. Az energiamennyiséget (kalóriákat) vagy Joule-ban (J), vagy kalóriában (cal) határozzák meg, és több ezer ilyen van az étrendben, ezért kJ vagy kcal (a kcal és kJ aránya 1 kcal = 4,185 kJ) . Pontos táblázatok, amelyek tartalmazzák az egyes kiválasztott ételek kalóriáinak adatait, ezen az oldalon, a Fogyókúra részben találhatók.
Miért fontos tehát nyomon követni a kalóriabevitelt? Nos, mert a túlzott kalóriabevitel zsír formájában tárolja a testet.
Tehát naponta hány kalóriát szeretne? Erre a kérdésre nincs egyértelmű válasz. Rendszeresen (3 óránként) és jól (kiegyensúlyozottan) kell enni, és ha nem hízik, akkor kiváló, de ha hízik, akkor először az ételek minőségét kell felmérni (a szalonna elhagyása édesre is kombinálható) málna), másodszor pedig az ételadagok csökkentésére.
Kalóriaégetés
A kalóriákat (energiát) két módon égetik el a testben. Az első út az ún bazális anyagcsere. Az alapanyagcsere alapvetően olyan energia, amelyet 24 óra alatt égetünk el, ha egész nap semmit sem csináltunk csak fekve, nyugalomban, jó mentális állapotban. A bazális anyagcsere értéke természetesen egyénenként eltérő, de statisztikailag azt mondhatjuk, hogy 6270 és 7500 kJ (1500-1800 kcal) között mozog. Ez az érték magasabb sportolók vagy jól étkezők esetében. Ezeket az értékeket legalább hozzávetőlegesen lehet kiszámítani, de a tényleges valós értéket nem 100% -kal számítja ki egy, mert sok paraméterre van szükség a kiszámításához.
Képlet a férfiak bazális metabolizmusának kiszámításához:
BM = 66 + (13,7 x súly kg-ban + 5 x magasság cm-ben) - (6,8 x életkor években)
Képlet a nők bazális anyagcseréjének kiszámításához:
BM = 65 + (9,6 x súly kg-ban + 5 x magasság cm-ben) - (4,7 x életkor években)
Az így kapott érték kcal-ban van megadva.
A kalóriák elégetésének második módja a mozgás. Minden egyes lépésünk bizonyos energiát emészt fel. Nézzük meg egyes sportágak energiafogyasztási táblázatát (figyelem, az adatok csak tájékoztató jellegűek, mivel egy nő és egy férfi más energiát éget el, az elhízott ember más energiát éget el, mint egy tapasztalt sportoló, egy izmosabb több energiát éget el, mint egy kevésbé izmos stb.)