Mindenkinek, akinek fantáziája van, aki nem szeret sokáig a tűzhely mellett állni és szeretni az egyszerű dolgokat.
Egy edényből készült ételek - egy kis történelem
Készítmény egy fazékban evett a vikingeknél általános volt. Középkori őseink is így főztek. Edények egy fazékból a királyok és a szegények ettek. Csak a felhasznált alapanyagokban különbözött. A bevándorlókkal az egyik edény étele átjutott a végtelen óceánon, az Újvilág partjaitól, amelyek velük utaztak az Alföldön át a Csendes-óceánig. Röviden: ez a főzési mód évszázadok óta kíséri az emberiséget, és nem mindegy, hogy hívjuk-e étel egy edényből, pörköltből, Eintopf-ból vagy paella-ból. Még mindig egy teljes étkezés elkészítése egy edényben. Francia, lengyel vagy afrikai nemzetek konyhájában is megtalálhatjuk őket. Ez étel gyakorlati a könnyen elkészíthető, és jól megválasztott alapanyagokkal mindig finom eredményt fog elérni, mert minden ízlés tökéletesen összekapcsolódik.
A receptek titka egy fazékból vagy egy kezdő kézikönyvéből
1/Az alap az a megfelelő edényt. Kellene legalább 2 liter még ha egyedülálló is vagy. Ez az összes szükséges összetevő beillesztése és a főzés során jól összekeverhető. A főzés így egyenletesen halad és az ízek gyönyörűen összekapcsolódnak. Az adagok számát csak a bankod mérete korlátozza. Ideális egy fazék kör alakú alapja van, kerámia vagy öntöttvas, nak nek a hőmérséklet folyamatosan emelkedhet. Ez megakadályozza az étel főzését.
- Kiváló tipp edényeket írt Emile Henry, kifejezetten főzéshez tervezték egészséges, lassan elkészített ételek.
- Ha főzni szeretne indukcióhoz, rendelkezésünkre áll az Emile Henry Delight kerámia edények, amelyek speciális fedelekkel is rendelkeznek az önöntéshez.
- Ugyanez a funkció, a tüskés fedél, amely párolt vagy sült hús egyenletes párolását teszi lehetővé, szintén rendelkezik öntöttvas edény Staub Cocotte.
2/Tervezze meg a főzéssel töltött időt. A recept típusától függően kezelheti az ételt 30 percen belül megfőzzük, például. sült ételek. Vannak azonban receptek is a lassú főzéshez, ha lassan esznek pároljuk legfeljebb 3 órán át. Tervezze meg főzését egy edényben a munkahét egy mozgalmas napján vagy egy hétvégén, amikor nem szeretne időt tölteni a konyhában (az étel önmagában készül), de még mindig közel van.
3/Használjon húslevest víz, zöldség vagy hús helyett. Ne féljen a fűszerektől és a friss fűszernövényektől, például. curry tökéletesen kiegészíti a krémet és a provence-i gyógynövények fokozzák a paradicsomszósz ízét. Az oregano viszont vörös húst és kakukkfű hüvelyeseket javasol.
4/Réteg! Ha az összetevőket együtt főzzük, az ízeik keverednek, megakadályozva az étel unalmát. Ugyanazon a szénhidrátok burgonya, tészta, rizs vagy hüvelyesek tartalmazzák hajlékonyság szósz, amely vízből és egyéb összetevőkből képződik. Az egyik fazék kiváló receptjeinek egyik titka az keményítő, amely az ételben marad, mert a víz nem párolog el. Úgy működik, mint természetes sűrítő és összeköti az ízeket, ami lágy, krémes állagot kölcsönöz az edényeknek.
Ételek egy edényből, vagy ami a fedél alatt van elrejtve
Egy fazék receptjei mindig tartalmaznak gabonaféléket, hüvelyeseket vagy zöldségeket - burgonya, tészta, rizs, quinoa, bulgur, bab, lencse, lehetőségek és ízlés szerint stb. hús vagy egy másik zöldségek vagy mindkét. A One Pot módszer alapja az összes hozzávalót egyszerre főzni egyetlen edényben. ha megtanulsz főzni, sietsz vagy csak utálsz mosogatni, az étel elkészítésének ez a módja pontosan az Ön számára. Röviden, vegye be a receptjéhez szükséges összes hozzávalót, tegye egy edénybe, és hagyja kissé megpárolni. Ez egyszerű, gyors és az eredmény Ön és potenciális vendégei lesznek lelkesedés.