amit

A lédús saláta szerves része étlapunknak. Számos kombinációt kínál más ételekkel friss állapotban, de hőkezelés után is ízletes.

A vörös salátának magas karotintartalma miatt van színe. Ez az egyik legjobb forrása ezeknek az anyagoknak. A karotinok támogatják a vörösvértestek és a sósav termelődését a gyomorban, ugyanakkor megvédik az emberi testet a szabad gyökök hatásaitól. A zöld saláták viszont magnéziumban gazdagabbak. A magnéziumhiány következtében idegesnek vagy fáradtnak érezzük magunkat, elveszítjük az energiát és képtelenek vagyunk koncentrálni. A saláta tehát ideális étel a teljesítményünk növeléséhez. Főként a nagy kiskereskedelmi láncoknak köszönhetően jelenleg különféle salátafajták közül választhatunk - halványzöldtől sárga-fehérig, vörösesig, kissé kesernyés ízű, göndör és szilárd fejű vagy ropogós (jégsaláta) cukorral.

Mit kínál a saláta

A saláta antioxidánsokat tartalmaz. Vas- és folsavforrás. Serkenti az emésztést és a máj működését. Segít megszüntetni a fáradtságot, növeli az izom teljesítményét és erősíti a szívet. Alkalmas szív- és érrendszeri betegségek, emésztési rendellenességek és máj megelőzésére. Javítja a sejtek oxigénellátását és a fehérje-felhasználás folyamatát. A saláta sok vizet tartalmaz. Jól elfogyasztva és emésztve sok rostot visz a gyomorból a belekbe. Gyorsabb bélmozgást biztosít, így kiküszöböli az emésztőrendszer csökkent aktivitása által okozott székrekedést. A rost képes megkötni és így eltávolítani a mérgező anyagokat és zsírokat. A saláta ezért minden csökkentő étrend szerves része.

Fiatal saláta otthon

A saláta más formában is felhasználható, mint az egész fej. A fiatal, frissen vágott levelek különleges neve: "baba levél". Ezeket a fiatal leveleket már elszakítjuk és műanyag zacskókba csomagoljuk. Nincs azonban könnyebb, mint te finom saláta nő. A magokat közvetlenül a virágágyásba vetjük, de ugyanezt a szolgáltatást egy nagyobb virágcserép biztosítja az erkélyen. A kívánt sűrűség elérése érdekében négyzetméterenként körülbelül 1,5 - 2 gramm magra van szükség. A növények nem szakadnak el, és a betakarítás akkor kezdődik, amikor 10 cm magasra nőnek. A leveleket külön-külön lehúzhatjuk, vagy az egész állományt fokozatosan levághatjuk. Ha a növényeket 2,5 cm-rel metszi a talaj felett, a mélység megmarad a talajban, és vigyázni fog, hogy a vágás során ne károsítsa a szívet, egy hónap múlva újra vághat. Ilyen vetéssel lehetőség van különféle szabadon engedett vetési területek megművelésére virágágyásban vagy üvegházban. A salátasor jól fog működni a lassabban növekvő zöldségek, például sárgarépa vagy petrezselyem között is. Az eredeti salátakeveréket különféle salátafajták keverékének vetésével kaphatja meg.

A Tanács befejezésül

Ha azt szeretné, hogy a saláta a gerincen a lehető leghosszabb ideig tartson, és ne fogyjon ki virágzásba, lassítsa a tápanyagfelvételt úgy, hogy levágja a gyökeret a levelek alatt.