Milyen kötelezettségvállalások vannak 2021-re? Ha egy pandémiás év rúgott be, hogy jobban vigyázzon egészségére és bolygónk sorsára, akkor egyszerre képes megfelelni ennek a két kihívásnak. Csak annyit kell tennie, hogy csatlakozik a Veganuary mozgalomhoz, amely a felmérések szerint 2014 óta több százezer emberhez jutott el világszerte. Az állati fehérjék nélküli januárt olyan jól ismert nevek népszerűsítik, mint Joaquin Phoenix, Alicia Silverstone vagy Mayim Bialik.

martin

Monoton, drága, nem alkalmas a sportolók számára. Az emberek körében évek óta terjedő növényi étrendről szóló mítoszok többé-kevésbé lebomlanak. Minden évben a Veganuary felhívás résztvevőinek egyre növekvő száma tisztában van ezzel. A növényi étrendre való áttérés azonban határozottan nem ajánlott egyik napról a másikra. Ha nincs teljesen otthon ebben a témában, akkor fel kell készülnie a havi kihívásra - akár anyagi, szellemi, akár fizikai értelemben.

Lehetőség és pozitív elme

"Ne legyen fölöslegesen szigorú magával. Vegyük a Veganuary-t mint alkalmat arra, hogy kipróbáljunk valami újat, és nem kötelességünk, hogy egyik napról a másikra tökéletes vegánná váljunk. Valami teljesen újat próbálsz ki, természetes, hogy elkövetsz néhány hibát ”- tanácsolja Nikoleta Kováčová blogger, más néven Nyers lánya, aki a hagyományos vegán szlovák ételekből álló receptek második vegán könyvének a szerzője Slovegan.

Az emésztőrendszernek fel kell készülnie az étkezési szokások megváltoztatására is. Ha szokott húst, tejtermékeket és tojást enni, akkor a testének időre van szüksége ahhoz, hogy megszokja a magasabb rosttartalmú ételek feldolgozását. Martin Šmahel moderátor és sportoló, aki a növényi eredetű étrend előnyeit hirdeti a közösségi hálózatokon, a következő modellt javasolja: "Alternatíva lehet az állati termékek fokozatos megszüntetése.

Ajánljuk:


Így Šmahel szerint a Veganuary-nak nem csak egy hónapig kell a vegán étrendre való akut áttérésről szólnia. Inkább arra bátorítják az erre választókat, hogy januárban összpontosítsanak a képzésre, például olyan dokumentumok megnézésével, mint a Cowspiracy, What the Health, Gamechanger, Earthlings, Forks over Knives, Food Inc., Dominion, Blackfish, Speciesm: A film és az állatok manapság értelmetlen kizsákmányolásának filmje és megértése.

"Ez az alapja annak, hogy a Veganuary értelmet nyerjen, és az év hátralévő részében ne térjen vissza a régi utakhoz. Nem látom értelmét annak, hogy csak januárban több növényi ételt esznek az emberek. Aztán motiváció és információ hiányában ettek és úgy viselkedtek, mint eddig az év hátralévő hónapjaiban ”- teszi hozzá.

A legfontosabb a megfelelő összetevők megtalálása

Nikoleta, akit közösségi hálózataiban nyers leányként is ismernek, azt tanácsolja, hogy tanulmányozza a táplálkozási táblázatok alapjait, valamint a napi ajánlott makro- és mikroelemek mennyiségét. "Akkor jobban megismerheti, hogy mit is fogyaszt pontosan, és vigyázhat, hogy véletlenül ne veszítsen el valami jelentőset, ha megváltoztatja a menüjét" - mondja.

Például az emberek gyakran aggódnak a fehérjehiány miatt ebben a témában. Nagyon jól helyettesíthetők például hüvelyesek vagy diófélék (100 grammban 20-30 gramm fehérjét tartalmaznak), vagy tofu vagy tempeh. Nikoleta Kováčová szerint az utóbbi két említett összetevőt könnyebben megemésztheti egy olyan szervezet, amely nem szokott hozzá nagyobb mennyiségű rosthoz.

Sportolóknak, valamint korlátozott költségvetéssel rendelkező embereknek

Egy másik akadály, amely visszatartja az embereket a növényi étrendtől, az a vélemény, hogy az drágább, mint a hagyományos. A már jól bevált vegánok szerint még ebben az esetben is korlátozott költségvetéssel lehet enni, akár "elindulni" is.

Ha korlátozott költségvetéssel rendelkezik, akkor a bevásárló kosarában hagyja ki a feldolgozott ételeket, például a vegán hamburgereket vagy a joghurtokat, és vásároljon alapvető ételeket - gabonaféléket, hüvelyeseket, zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket, magokat és kevésbé feldolgozott termékeket, például tofut, tempeh-t, növényi tej vagy növényi termékek. "Ezekből az alapvető élelmiszerekből igazán széles ételkészítmény készíthető. A költségvetés mellett az ilyen étrendnek megvan az az előnye a különféle vegán hotov készpénzzel vagy erősen feldolgozott ételekkel szemben, hogy pontosan tudja, mit fogyaszt "- magyarázza Raw Daughter.


Ha ízelítőt kínál valami fényűzőbbre, már ma is vannak különböző hús-alternatívák a piacon, akár darált hús hamburgerekhez vagy kolbászokhoz, kesudióból készült vegán sajtok, akár mandula- vagy pisztácia-vaj formájában.

Martin Šmahel eloszlatja azt a mítoszt is, miszerint a vegán étel nem alkalmas sportolók vagy sportolók számára. "Azok a növények, amelyekből a gyökereket, gyümölcsöket, leveleket és magokat fogyasztjuk, a testünk számára szükséges összes tápanyagot előállítják. Amit az állati szférából szoktunk fogyasztani, azok csak újrahasznosított növényi tápanyagok, dúsítottak koleszterinnel, telített zsírsavakkal, állati testek hormonjaival és antibiotikumokkal, amelyeket a tenyésztés során táplálékkal kapnak "- mondja, hozzátéve, hogy növényi eredetű ezen okok miatt.és sportolóknak megfelelőbb étrend. Šmahel szerint étrendjük alapja elsősorban feldolgozatlan gyümölcs, zöldség, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak, gombák vagy alga.

Kitartás és az előnyök kihasználása

Ez a spektrum mindent tartalmaz, amire szüksége van, beleértve a D-vitamint, az omega-3 zsírsavakat, elegendő fehérjét és rengeteg rostot. "Az én esetemben a reggeli egy vegyes ital, banán, fagyasztott vad bogyós gyümölcsök, zabpehely, dió, növényi (szója) tej, kendermag, fahéjízesítés, néha ízesítésű vegán fehérjeport tartalmaz. Később, néha délután, például tofut készítek a saját kesudiómártásommal és tésztával, vacsorára sült burgonya sült tempehoz, azaz salsa és zöldség körettel "- árulja el tippjeit étkezőjéből Martin.

A kiegyensúlyozott étrend monitorozásához a moderátor például a Cronometer vagy a My Fitness Pal alkalmazást javasolja, amely minden étrendi igényt kielégít. Ugyanakkor rámutat, hogy a növényi étrendre való áttéréskor nem kell változtatnia a testmozgási szokásain, sőt növelheti a teljesítménycéljait is. "A testnek eltart egy ideig, amíg átáll az állatról a növényi étrendre, de megéri elviselni és kiaknázni az egészség és a teljesítmény minden előnyét" - összegzi.

Nikoleta Kováčová tanácsai a vegán étrendre való áttérésről

  • Ne aggódjon a hibák miatt, pozitív kedvvel új határozottsága tovább fog tartani. Minden egyes étkezés számít.
  • Ismerje meg az új étrendeket és ételeket, nézzen meg néhány dokumentumot, olvasson el cikkeket vagy könyveket a veganizmusról.
  • Vásároljon, hogy otthon kaphasson alapvető ételeket és vegán alternatívákat kedvenc csemegéihez, ha éhes lesz.
  • Váltás a vegán étrendre fokozatosan, ahogy illik. Fedezze fel a menübe felvett minden egyes új összetevő alternatíváját és receptjeit.
  • Ne vegye étrendnek a veganizmust, ügyeljen arra, hogy ne haljon éhen. Éppen ellenkezőleg - valószínűleg növelnie kell az adagokat. A kiegyensúlyozott növényi étrend általában kevesebb zsírt tartalmaz, ezért ugyanazok az adagok valamivel kevesebbet fognak táplálni. Ne féljen tehát nagyobb adagokat adni, és minőségi olajokat, magokat és dióféléket adni ételeihez.
  • És végül - ha az ember úgy dönt, hogy egy hónapnál hosszabb ideig vegán étkezik, akkor azt ajánlom, hogy alaposabban vegye figyelembe, hogy milyen legyen a megfelelő vegán étrend, hogy semmi se hiányozzon, és tanulmányozza néhány objektíven valamivel kevesebb anyag beszerzésének lehetőségét. a vegán étrendben. mint a hagyományosnál. Ezek elsősorban a B12-vitamin, az omega3-zsírsavak vagy a D-vitamin.

Sajnáljuk, az Ön e-mail címére nem lehetett feliratkozni.