Szereted a mogyoróvajat? Lehet, hogy közületek néhányan már felvették a kedvenc ételek listájára, mások talán még soha nem kóstolták meg. A mogyoróvaj vagy a mogyorókrém Amerikából származik, és nagyon elterjedt az angolul beszélő országokban. Őrölt földimogyoróból készül és sajátos ízű - mint a sült dió, de mindenképpen érdemes kipróbálni.!

Válassza ki a kedvenceit

A földimogyoró konzisztenciáját tekintve kétféle változatban készül: A sima simára simul és könnyen elterjed, a Crunchy őröletlen földimogyoró-darabokat tartalmaz. Ez csak az ízlésétől és a választott rendeltetésétől függ.

Összetétel szempontjából két típust is megkülönböztetünk - az egyik a mogyorón kívül egy csipet sót, a másik egy kis cukrot tartalmaz. Az igazán jó minőségű mogyorókrémben nem talál más összetevőket. Az édes és sós változatok csak minimálisan különböznek az ízétől és a konyhában való felhasználástól, mivel a só vagy a cukor hozzáadása valóban kevés.

Ha van egy jó turmixgépünk, akkor magunk is elkészíthetünk mogyoróvajat. Előnye, hogy pontosan tudni fogjuk, mit tartalmaz. Úgy készítjük el, hogy a sült, sózatlan mogyorót összekeverjük kevés sóval vagy mézzel - attól függően, hogy melyik ízt részesítjük előnyben.

egészséges

Egészségesebb, mint a vaj!

Táplálkozásilag a „vaj” elnevezés szerint zsírokban gazdag étel. Ezek azonban telítetlen növényi eredetű zsírok, ezért a mogyorókrém egészségesebb, mint a tejből készült szokásos vaj. Hátránya, hogy a mogyorókrém nagyon kalóriatartalmú, ezért nem alkalmas csökkentő étrendre.

Az allergiásoknak is óvatosnak kell lenniük, mivel a földimogyoró gyakori allergén. Általánosságban elmondható, hogy a mogyoróvaj minden bizonnyal az egészséges étlaphoz tartozik, bár nem szabad ezt túlennünk. Tehát, ha nem szenved allergiában, és anyagcseréje lehetővé teszi, hogy táplálóbb ételeket fogyasszon, ne habozzon!

Ez a finomság nemcsak egészséges, hanem tápláló is, és korántsem csak zsírokat tartalmaz. Kiváló fehérjeforrás is. 100 gramm mogyoróvaj energiaértéke megközelítőleg 2500 kJ. Ebből valamivel több, mint 50% zsír és kb. 25% fehérje. Tartalmaz a megfelelő idegműködéshez szükséges E-vitamint, B1 és B3 vitamint, Q10 koenzimet, folsavat, magnéziumot és foszfort. Kiegyensúlyozott tápértékét az is bizonyítja, hogy élelmiszer-segélyként használják az éhínség sújtotta országok számára.

Ezenkívül tudományos kutatások kimutatták, hogy kis mennyiségű földimogyoróvaj rendszeres fogyasztása megelőző hatású a szívroham és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ez annak köszönhető, hogy magas a telítetlen zsírtartalma.

Sós vagy édes?

A legnépszerűbb édes változata. Nyugodtan kombinálhatja a mogyorókrémet a narancslekvárral, és ezt a jóságot kenheti pirítósra, ahogyan az angol nyelvű országokban is. Népszerű egy kevés mézzel leöntött és fahéjjal forró pirítóssal megszórt mogyoróvaj kombinációja is. Bónuszként felvághatja a tetejére a banánszeleteket. Ha már a banánról beszélünk, akkor a mogyoróvaj is nagy segítséget nyújt kedvenc pelyhes reggelivel és növényi tejjel.

A mogyoróvajat sütés során is széles körben használják. A mogyorókrémmártásokra vonatkozó különféle utasítások mellett számos recept található a finom süteményekhez és pitékhez. Nagyon népszerű az ún snickers torta, amely csokoládéval kombinálva valóban hasonlít egy népszerű édes bárhoz. Sózott karamelles szeletek vagy muffinok összetevőjeként is felhasználhatja.

Ha nyáron kirándulni készül a hegyekbe, próbáljon meg csomagolni egy csésze mogyorót a hátizsákjába. Megadja a szükséges energiát, egészségesen kielégíti Önt, és mivel tartós, meleg időben is friss marad.!

Ami a sós változatot illeti, leggyakrabban zöldségekkel használják az ázsiai ételek főzéséhez, akár hússal, akár vegánnal. Röviden: vágja le az összes zöldségét, amely otthon van - a sárgarépától, a zöldhagymától, a brokkolitól a póréhagymáig. Kóstolja meg a népszerű gyógynövényeket, mint a koriander, a petrezselyem vagy a thai bazsalikom és a szójaszósz, valamint a curry paprika, a fokhagyma és a lime. Öntsön egy kis húslevest. Ha nagyon folyékony változatot szeret, adjon hozzá kókusztejet.

A fűszeres ételek kedvelői adhatnak hozzá chili paprikát vagy gyömbért. Hangulatától függően vagy adjon hozzá húst, vagy próbáljon ki vegán változatot tofuval/csicseriborsóval. És végül ne feledkezzünk meg hősünkről - a mogyoróvajról. Tálaljuk jázmin rizzsel vagy tésztával, jó ízléssel!