Az egészségesebb életmódra vágyó fogyasztók átalakítják az élelmiszerpiacot.

eszel

Miért eszünk és iszunk? Éhesek és szomjasak vagyunk? Helytelen válasz. Egyre gyakrabban nyomjuk a szánkba az élelmiszeripar termékeit, mert tenni akarunk valamit az egészségünk érdekében, vagy - milyen szép paradoxon -, mert fogyni akarunk. Érdemes az is, hogy tavasszal a nagyváros aszfaltjáról organikus szupermarketek kelnek hóvirággal. A müzlikép ugyanakkor legelészik, az állatvédelmet és az ökológiai érveket nyilvánvalóan csak egy ideológiailag stagnáló kisebbség foglalja el. A mai ember nem akar semmilyen politikailag korrekt beszédet, hazug fiatalságot, egészséget és karcsú alakot.

Hasonló mechanizmusok alakítják a termékek kínálatát és azok marketingjét is. Például az amerikai sörfőzők éppen megtapasztalták kék csodájukat. Évek óta finom, félreérthető motívumokkal hirdettek, mert úgy vélték, hogy fő ügyfélkörük férfiasnak, fiatalnak és tesztoszteronnal telinek érzi magát. A valóságban azonban az alacsony alkoholtartalmú és alacsony kalóriatartalmú termékek, például a Michelob Ultra és a Miller Lite nyertek a sörpiacon. Az amerikai fiatalok nyilván jobban gondolnak arra, hogy néznek ki az ágyban, mint arra, hogy mit tudnak ott csinálni.

És a szlovákok? Engedelmeskedtek az új alkoholmentes sörajánlatoknak is. Itt is vannak új típusú sörök és italok, amelyek a megváltozott életmódra reagálva alapulnak. Az emberek munka- és szabadidős napjaik nagy részét autóban töltik, ami az alkoholmentes sör iránti kereslet gyors növekedésében is megmutatkozik. Bár a "klasszikus" sör egykor lelkes kedvelői csak egyfajta ideiglenes divatnak tartották, kiderült, hogy egyre nagyobb népszerűségnek örvend. 2015-ben Szlovákiában a radiálerek éves értékesítése akár 86 százalékkal nőtt.

Az úgynevezett "üdítők" világszerte folyamatosan növekvő fogyasztása időközben mintegy 500 milliárd liter volt, ami évente megközelítőleg 77 liter fejenként. Megemlítik a "jó az Ön számára" szegmens növekedését, vagyis az ásványvizeket, gyümölcsleveket és az egészségesnek vélt úgynevezett funkcionális italokat. Az utolsó kategóriába olyan sportitalok tartoznak, mint a Gatorade, az energiaitalok, például a Red Bull és az úgynevezett Nutraceuticals, amelyek az étel és a gyógyszer keverékét jelentik. Mivel a "szokásos termékek" sok piaca stagnált, vannak margarinok, amelyekről azt mondják, hogy csökkentik a koleszterinszintet, kukoricapehelyek, amelyek állítólag stabilizálják a szívet, müzliszelet kalciummal az oszteoporózis ellen, és ami a legfontosabb: végtelen számú ACE ital, amelyek állítólag megsemmisítik szabad radikálisok.

Különösen érdekesek azok a termékek, amelyek hatása nem marad fenn - például a joghurtitalokban található jó csíra nem marad a helyén, és naponta pótolni kell őket. Ez hosszú távú vevői keresletet és tisztességes eredményeket teremt a gyártó számára. A probiotikus italok, mint például az Actimel vagy a Yakult, időközben a tejpiac büszke ötödét képviselték. Az életmód rajongói inkább ne gondoljanak rájuk túlságosan részletesen, mivel az emberi emésztőrendszerből származó mikroorganizmusok alapján termesztett baktériumtörzseket tartalmaznak. Így a fogyasztó lényegében egy édes itallal nyeli le mások bélflóráját. Nagyon ízletes. és hát annyira egészséges! Főleg marketing szempontból.