Energia az ember és az élelmiszer a kínai orvoslás dietetikájának szempontjából
www.skoladietetiky.eu, www.tcmordinacia.eu
A dietetika témája ma mindenhol átvesz. A magazinok, a média, a weboldalak hatalmas mennyiségű információval, különféle ajánlásokkal fedeznek minket, amelyek gyakran ellentmondásos, ellentmondásos információkhoz vezetnek. Ez sokszor káoszba sodor minket - akkor mi a jó? Hogyan kell ennünk, hogy fenntartsuk az vitalitást, az egészséget, az energiát? Hogyan kell diétázni, hogy minél jobban alkalmazkodj magadhoz? Mit kell figyelembe venni a menü létrehozásakor?
A különböző étkezési rendszerek különböző szögekből tekintenek rá. Minden táplálkozási szakember egyetért velünk abban, hogy az étrend, az egyes ételtípusok, minden egyes összetevő bizonyos módon hat ránk, akár akarjuk, akár nem.
Ezen nézetek egyike a kínai orvoslás elvein és szabályain alapuló kínai dietetika területét is képviseli (ez az orvostudomány olyan területe, amelyet 2 éve tanulmányoztak a világon és hazánkban).
A kínai orvoslás dietetikája arra tanít bennünket, hogy megértsük, az étrend nemcsak a fizikai testünkre, annak egészségére, hanem más területekre is - érzelmi, energetikai, mentális - értem a gondolati tevékenységet, a gondolat tisztaságát, valamint a testünk legfinomabb, legfinomabb területeit. lény.
Ez egy átfogó tanítás, amely elmagyarázza számunkra, hogy az étrenden keresztül, a megfelelő kombinációk beállításával és a megfelelő kiigazításokkal hogyan befolyásolhatjuk magunkat minden szinten. Ez adja meg a kulcsokat ahhoz, hogy egyesítsük azt, amit szeretünk, hogy ez nekünk jó legyen. Ez egy olyan nézet, amelyet sokéves tapasztalatom alapján nagyon funkcionálisnak értékelhetek, ami ha követjük, nagyon hatékony eredményeket hoz a terápiában, az önterápiában, a regenerációban, az egészség megőrzésében, a megelőzésben.
Az egész arról szól, hogyan lehet ötvözni az ételek releváns tulajdonságait, hogyan lehet bizonyos kedvező interakciókat létrehozni, amikor számunkra megfelelő az idő - időjárás, évszak, életkor, nem, emberi alkat és a koszorúnak adott örökletes hajlam - figyelembe vétele. . Ezeknek a szabályoknak a felhasználásával kompenzálhatjuk azokat a mellékhatásokat is, amelyeket az étel okoz.
A kínai orvoslás dietetikájának oktatása az ételeket nem csak anyag - anyag, azaz yin komponensek, amelyet természetesen annak fontos részeként, de szempontból is figyelembe vesznek yang hozzávalók - energia, amely figyelembe veszi az élelmiszer qi-jét (energiáját) és ennek a qi-nek a hatását termikus hatás, természet a tropizmus (tropizmus - melyik szervbe és annak energiapályájába képes behatolni és befolyásolni a legjobban az adott étel, megerősíteni fiziológiai és anyagcsere funkcióiban), tovább íz, ami befolyásolja testünk qi mechanizmusát, és azt is az öt fázis (fa, tűz, föld, föld, fém és víz) elsajátításának melyik elemére (fázisára) vonatkozik az étel.
Minden étkezésnek, minden ételnek megvan a qi-je, amely egy bizonyos impulzust hoz létre a testben, ami valamilyen módon ránk hat, megváltoztat minket. Bizonyos típusú élelmiszerek nagyon erős impulzust kelthetnek, így ha túl sok mindent vesznek fel, nagyon könnyen felboríthatják testünket - a rendszerünk által keresett homeosztázist (túlzottan édes, fűszeres, fűszeres, hús, tejtermékek - mindez túlzás a fogyókúrában). Bizonyos típusú ételeket ún semlegesek, azaz nem hoznak létre túl erős felesleget, erős impulzust, ezért alkalmasabbak a diéta alapjához, mint alapanyag új energia (yang) és vér, testnedvek (yin) előállításához - főleg a gabonafélék egyik alkotóeleme a legreprezentáltabb étrendben.
Ez tehát egy hatalmas információs komplexum, amelyet mind testünk szintjén, mind az ételek és ételek szintjén, mind a környezet minket érintő energiaszintjén figyelembe veszünk.
Fontos része a kórokozók területe is, amelyek képesek behatolni a testünkbe a külső környezetből, de amelyeket a testünkben lévő belső tényezők hatására létrehozhatnak bizonyos tényezők, amelyek, ha maguk is eljutnak bizonyos fokú gyengülés, bizonyos belső szennyező anyagok, amelyeket nedvességnek nevezünk - váladék (a nedvesség vastagabb formája), aszály, hő, hideg és szél. A kínai orvoslás nem bonyolult neveket latinul, mint a nyugati orvoslásban. Ha mindent összehasonlít a természettel, nagyon logikus módon meg tudja magyarázni, mi történik a testben, hogy az összes nyugaton ismert betegséget szépen lefordítsuk ebbe a terminológiába és fordítva.
Térjünk vissza az evésre: ha diétát akarunk választani, akkor kombináljuk - négy kulcsfontosságú tényezővel lépünk kölcsönhatásba. Az első tényező maga a környezet, amelyben élünk, és amely bizonyos hatással van testünkre, vagyis szezonális qi és időjárás - qi időjárás révén hatással van ránk. Tudjuk, hogy ha kint hideg és száraz van, vágyakozunk valami iránt, ami melegít bennünket, és fordítva, ha kint meleg vagy meleg van, akkor valami iránti vágyunk van, ami lehűti. Az időjárás befolyásolja az évszak energiáját (a második tényező), amely felülmúlja őt, és amely összefügg a Föld forgásával a Nap körül. Bolygónkon ez négy évszak - évszak váltakozását ösztönzi. Minden évszak hoz egy bizonyos minőségi qi-t, amelyet az a hely képvisel, amelyben élünk, különben nyár lesz Izraelben, Egyiptomban, egyébként valahol északon, Skandináviában, de ez továbbra is a nyár energiája lesz közös elem.
Egy másik, harmadik kulcsfontosságú tényező az egészség, vagyis a jelenlegi - akut vagy krónikus - egészségügyi problémák, amelyeket az embernek meg kell oldania. A negyedik tényező a konstitutív energia, amely nagy szerepet játszik a megelőzésben, ott a legegyszerűbb és legerősebb egyszerre történik. Az alkotmányos energia és annak születési dátum szerinti kiszámítása lehetővé teszi számunkra, hogy már kicsi kortól, kisgyermekektől kezdve meghatározzuk, hogy mi lesz a szervezet hajlamai, hol vannak a gyengeségei, hol a gyenge qi, mi lesz a tendencia egy személy az élet egyensúlyhiányához. Ezen információk alapján irányíthatjuk az embert és módosíthatjuk étkezési szokásait bármely életkorban, hogy minimalizáljuk e negatív konstitutív tényezők kialakulásának kockázatát. Mivel mindenkinek vannak bizonyos hajlamai, és a kínai dietetika megtanítja nekünk, hogyan kell őket megfelelő egyensúlyban tartani az étrend segítségével. Ez alapvetően a négy alapvető tényező metszéspontja, amelyet figyelembe veszünk.
Ez magában foglalja az étrend energiáját és elkészítési módját. Az étrend anyagi összetevője (makrotápanyagok és mikrotápanyagok) egy bizonyos energiaformát képvisel, amely nagyon nyers, sűrű és amelyet a szervezetnek vissza kell alakítania qi-vé, azaz energiává kell átalakulnia. Ebből a szempontból sokkal fontosabb az energia szempont, mert maga az emésztési folyamat dinamikájáról, energiájáról, az egyes élelmiszerek energiájának helyes megnyitásáról szól a helyes beállítással.
Először is fel kell hívni a figyelmet arra, hogy nagyon függ az anyag minőségétől, annak energiapotenciáljától, amelyet növekedése (tenyésztése) révén megszerez, vagyis a földi és égi qi minőségétől. A föld esetében főleg a talaj minősége, függetlenül attól, hogy a növényt termékeny csernozjomon, a fajnak kijelölt helységben, vagy valahol növényvédő szerekkel és műtrágyákkal teli homokos talajon termesztik-e. A mennyei esetében ez elsősorban a Nap energiájától függ (tudjuk, hogy fotoszintézis nélkül az élet nem lenne lehetséges a növényvilágban), valamint a Hold energiájától is, amelyek befolyásolják a folyadékok keringését.
Tehát nagyon fontos, hogy a növénynek vagy az állatoknak lehetősége volt-e megtapasztalni, elnyelni ezeket az energiákat, vagy valahol mesterséges megvilágítás alatt voltak, klórozott vízzel és hasonlókkal öntözték őket. A környezet minősége, az ezekkel az energiákkal való érintkezés - mindez a qi bizonyos erősségét és minőségét hozza, ami hatással lesz egészségünkre.
Végül, de nem utolsósorban nagyon fontos maga az emésztési folyamat, vagyis az egész emésztőrendszer állapota és egészségi állapota. Mert ha az emésztőszervek legyengülnek, az emésztési folyamat nem lesz 100% -ban teljes, vagyis az átalakulás, az átalakulási folyamatok gyengébbek lesznek.
Ezen információk alapján láthatjuk, hogy lehetetlen azt mondani - egyél ezt és ezt, és egészséges leszel. Minden ember egyedi és különböző, és ha figyelembe vesszük azokat a tényezőket, amelyeket fentebb leírtam, akkor a menü összeállítása valóban egy bizonyos művészet, egy alkímiai folyamat, amelyet a Kínai Orvostudományi Dietetikai Tanszék tanít nekünk.
Mai cikkemben bemutattam azokat az alapvető szabályokat és fogalmakat, amelyeket figyelembe veszünk a diéta összeállításakor és az étlap összeállításakor. Legközelebb közelebbről megvizsgáljuk az egyes kórokozókat, és meghatározunk olyan specifikus ételeket, amelyek segítenek kiküszöbölni vagy átalakítani őket.