muffin

A kakaós illatos muffin receptjeinek köszönhetően minden szerető szó szerint 20-30 perc alatt elkészítheti a finom csokoládé táplálékot. Finom mini-muffinokat adunk vendégeihez és rokonaihoz, amelyek nagyszerű szakács, vendégszerető és vendégszerető hostess státuszt biztosítanak Önnek.

A kakaós muffinok - a főzés általános elvei

Kakaó szabványos muffin alaptermékkészlet:

• Tojás. Csak frissen, lehetőleg szobahőmérsékleten előmelegítve.

• Liszt. Meg kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön, majd a muffinok különösen puhák és levegősek lesznek.

• Tej. Megengedett a tejföl, a friss joghurt, a joghurt helyettesítése.

• Kakaópor. A csokoládé a muffinok színéig telített volt, és az íz megfelelőségétől függően a kakaónak természetesnek kell lennie, mindenféle összetevő nélkül.

• Ripper: hidratált szóda vagy sütőpor. Ez az összetevő úgy emeli fel a terméket, hogy porózus és hihetetlenül finom legyen.

• Zöldség vagy vaj.

Különböző összetevőként sokféle termékre léphet, az Ön preferenciáitól függően. Nincsenek korlátozások, ez attól függ, hogy készen áll-e a főzési kísérletekre. Lehet:

• Gyümölcsök: banán, narancs, őszibarack, alma, körte stb.

• Bogyók: áfonya, cseresznye, rizs, eper stb.

• Szárított gyümölcsök: szárított sárgabarack, mazsola.

• Diófélék: dió, kesudió, földimogyoró.

• Csokoládé darabok vagy gyümölcs formájában.

A tésztát könnyen és gyorsan összekeverik: egy tálban a felvert folyékony komponenseket összekeverik más száraz összetevőkkel, mindet összekötik és habverővel felverik. Keverő használata nem ajánlott, mert ez a módszer keményebb tészta felverésére.

A tésztát egy speciális kis olajozott formába (szilikon, fém, papír) rakják, a térfogat legfeljebb 2/3-a - a tészta sütés közben megemelkedik. Miután a formákat előmelegített sütőben helyezzük el, és 15-20 percig sütjük.

A kész kakaós muffinokat hagyjuk teljesen kihűlni a formában, majd óvatosan eltávolítjuk. Kivéve a papírformák használatát - ebben az esetben a muffinokat közvetlenül beléjük táplálják.

Dekorációs termékek csak hűtés közben, az alábbiak szerint: porcukor, cukormáz, csokoládé chips vagy kókuszos cukrászati ​​por.

1. Kakaós muffinok: egyszerű recept

Termékek:

• 100 gramm cukor;

• 150 gramm liszt;

• 60 gramm kakaó;

• 50 ml napraforgóolaj;

• tíz gramm sütőpor;

• só a kés hegyén.

Főzési eljárás:

1. Terítse el a tojásokat egy tálba, öntsön növényi olajat. Tejszínhab villával vagy tejszínhabbal.

2. Tegyen egy kissé nagyobb lisztet és kakaót egy másik tálba, szórja meg sütőporral sóval. Keverd össze.

3. Keverje össze a tojás és a vaj keverékét a liszt tömegével, öntsön a tejbe. Addig keverjük, amíg a tipli el nem tűnik.

4. Öntsük a tésztát speciális formákba, olajozottan.

5. Süssük muffinokat 200 fokon, legfeljebb 20 percig.

2. Kakaós muffinok: recept bogyókkal

Termékek:

• 40-50 gramm kakaó;

• egy pohár (kb. 200 ml) tej;

• 10 gramm sütőpor;

• 250 gramm liszt;

• egy pohár kristálycukor;

• egy csésze bogyó (jobb meggy, mag, ribizli, áfonya nélkül).

Főzési eljárás:

1. Keverjen össze egy kis tartályban napraforgóolajat tejjel és tojással.

2. Egy másik edénybe öntsön sót, cukrot, szifon kakaót, lisztet, sütőport, ha szükséges, adjon hozzá vanillint. Keverjük össze.

3. Öntse a laza összetevőket tojás, tej és vaj keverékébe. Verjen seprűvel.

4. Tegye a bogyókat a tésztába, óvatosan, próbálja meg nem összetörni, kevergetni.

5. Melegítse elő a sütőt 190 fokra.

6. Keverje össze az olajformákat muffinokba.

7. Öntsd a tésztát formákba, süsd 15-18 percig.

3. Kakaós muffinok: recept banánnal

Termékek:

• 250 gramm liszt;

• három evőkanál kakaó;

• két folt sütőpor;

• négy st. l. sűrített tej;

• 4 evőkanál. l. klasszikus joghurt hozzávalók nélkül;

• három kanál. l. kristálycukor.

Főzési eljárás:

1. A tojást felverjük sóval és cukorral.

2. Adjunk hozzá joghurtot, sűrített tejet és keverjük össze újra.

3. Öntsd átszitált lisztbe, kakaóba és sütőporba. Először habverés után keverje össze egy villával.

4. Hámozott banánt és vékony szeletekre vágjuk.

5. Töltse meg a formákat olajjal, töltse meg az elkészített tészta felével.

6. Helyezze a tetejére a banánszeleteket.

7. Fedje le a banánt egy kanál maradék tésztával.

8. 200 fokon 18-22 percig sütjük.

9. Hűtsük le teljesen, majd vegyük ki a formákból.

4. Kakaós muffinok: recept kókuszreszelékkel és csokoládé töltelékkel

Termékek:

• 320 gramm liszt;

• két teáskanál. sütőpor;

• százharminc gramm édes és tejszínes vaj;

• 100 gramm cukor;

• 55 g kakaópor;

• 4 evőkanál. l. kókusz chips;

• 200 gramm csokoládé.

Főzési eljárás:

1. A tojásokat felverjük a cukorral, amíg lágy sárga színt nem kapunk.

2. Öntsd bele a tejet, töltsd be a megpuhult, felszeletelt vajat. Üt.

3. Öntsön kakaót, átszitált lisztet, sütőport és kókusz chipset. Addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.

4. Kenőformákban éljen két evőkanál tésztát, helyezzen rá egy darab csokoládét, és adjon hozzá még két evőkanál tésztát.

5. Helyezze a formát 210 fokra előmelegített sütőbe, süsse kb. 20 percig.

5. Kakaós muffinok: recept narancssal

Termékek:

• 200 gramm tejföl;

• édes nagy narancs;

• 200 gramm cukor;

• 1 teáskanál. sütőpor;

• 50 gramm étcsokoládé;

• 5 evőkanál. kakaó;

• 46 ml napraforgóolaj.

Főzési eljárás:

Egy kis tálban felverjük a tojásokat cukorral.

2. Adjunk hozzá tejfölt és növényi olajat, verjük újra.

3. Alaposan öblítse le a narancsot, forrázó vízzel öblítse le és szárítsa meg.

4. Vágja le a kérget egy kis reszelőn, helyezze savas tömegbe.

5. Tisztítsa meg a pépet a fehér filmből, vágja szeletekre és vágja apró kockákra.

6. Adjon sütőport, lisztet, kakaóport a tésztához. Keverjük össze a korbácsolást.

7. Élvezze az aprított csokoládé chips szinte elkészített útját, keverje össze.

8. Helyezze be a kanál alakú olajozott teszt tetejét több darab narancsból, öntse a tészta maradék 2/3-át a formák térfogatának.

9. Muffinokat sütünk 25 percig 175 fokon.

6. Kakaós muffin: mazsolás recept

Termékek:

• 1 evőkanál. l. növényi olaj;

• fél csésze tej;

• 1/2 teáskanál. szóda (hűtés);

• fél csésze mazsola a sötétből.

Az elkészítés módja:

1. Egy nagy tálban keverje össze a kakaót a liszttel.

2. Egy másik tartályban óvatosan melegítse fel a tejet tojással, napraforgóolajjal, cukorral és hidratált szódával.

3. Mazsolát, öblítse le forró vízzel 10 percig, öblítse le és szárítsa meg, és tegye egy törülközőre.

4. Keverje össze a mazsolát a tésztával.

5. Helyezze a muffinok tésztáját olajformákba, amelyeket 160 percig 20 percig fűtött sütőben helyeznek el.

6. Hűtsük le a muffinokat, és hűtsük le porcukorral, zúzott csokoládéval vagy dióval.

7. Kakaós muffinok: recept túróval és kandírozott gyümölcsökkel

Termékek:

• 200 gramm liszt;

• 150 gramm tejföl;

• 1 teáskanál. sütőpor;

• 60 gramm kandírozott gyümölcs;

• 3 evőkanál. l. kakaó.

Főzési eljárás:

1. Helyezze a formájú sajtot egy tálba, őrölje homogénné.

2. Adjunk hozzá cukrot, tojást, tejfölt. Először keverje össze egy villával, és óvatosan keverje össze.

3. Adjon hozzá átszitált lisztet, sütőport, kakaót, keverje össze.

4. Tegye a kandírozott gyümölcsöt és keverje össze újra.

5. Vigye át a tésztát a kanállal a kanállal a kanállal, és süsse 180 fokon 25 percig.

8. Kakaós muffin: sűrített tej receptje dió hozzáadásával

Termékek:

• 180 gramm liszt;

• 100 gramm sűrített tej;

• A harmadik rész l. vanília;

• fél st.l. sütőpor;

• két nagy teáskanál kakaó;

• 60 gramm vaj;

• két marék zúzott dió.

Főzési eljárás:

1. Keverje össze a lisztet kakaóval, vaníliával és sütőporral. Szitáljon.

2. A tojást addig verjük, amíg meg nem gyullad, hozzáadjuk a sűrített tejet, összekeverjük.

3. Olvassa fel a vajat, hűtse le és adja be a tömény keveréket.

4. Keverje össze a lisztet a sűrített tejjel, keverje össze.

5. Helyezzen egy kis diómorzsát a kenett formák aljára, helyezzen rá egy kanál tésztát, adjon hozzá még néhány diót és a tésztát.

6. Süssük 23-25 ​​percig 190 fokra előmelegített sütőben.

Kakaós muffinok - tippek és trükkök

• Ha bogyókat ad a tésztához, azt először kissé meg kell fordítani a keményítőben, hogy ne terjedjen el.

• Apróra vágott formában vagy apróra vágva adjon gyümölcsöt a tésztához.

• Ha aszalt gyümölcsöt ad a tésztához, szárítás előtt feltétlenül áztassa meg, majd szárítsa meg.

• Ha úgy dönt, hogy muffint főz egy túrópróba során, válassza a túrót, amely nem szemcsés, a legjobb tömbökben bevenni, de kívánatos, hogy legalább egyszer szitán átdörzsölje.

• Tegye a tésztát a szükséges olajformába, hogy a muffin ne ragadjon le, és tiszta és ízletes megjelenésű legyen.

• A muffinok abban a tekintetben jók, hogy normál körülmények között (kb. Három nap) rövid eltarthatóságuk ellenére fel tudnak készülni a jövőre - tökéletesen megőrzik ízüket, mint alacsony hőmérsékleten. Ezután a maradék péksüteménynek teljesen hűvösnek kell lennie, műanyag fóliába és fagyasztóba kell csomagolni. Kiválaszthatja a muffinokat bármely alkalmas helyen, csak annyi marad, hogy a süteményeket szobahőmérsékleten vagy mikrohullámú sütőben megfelelő módban felolvasztja.