babja

Emlékszel gyerekként azokra a fantasztikus levesekre, amelyeket a faluban a nagymamák mindig készítettek az ünnepek alatt? Élő emlékezetünkben is vannak ilyenek, ezért döntöttünk úgy, hogy nem csak a saját háztartásainkban készítünk ilyen levest, hanem megosztjuk veletek ezt a receptet is.

Valószínűleg életében legalább egyszer készített ilyen levest, de nem árt, ha a külföldi konyha titkai inspirálják. Néha annyira meglepnek minket, hogy magunkévá tesszük őket. Tehát nem kell sokáig főznie a levest, ne felejtse el legalább néhány órával korábban beáztatni a babot.

Szükséged lesz:

400g fehér bab

1 PL sima liszt, hogy sűrűsödjön

30ml napraforgóolaj

ízlés szerint fekete bors

majoránna ízéből

Az elkészítés módja:

Öblítse le az áztatott babot. Forraljuk meg sós vízben, és várjuk meg, amíg meg nem puhul. Körülbelül 30 percet vehet igénybe, attól függően, hogy mennyi ideig áztatták.

Addig tisztítsuk meg és mossuk meg a burgonyát, és vágjuk kisebb kockákra, hogy gyorsabban főzzenek és kerekítsék őket. Ezenkívül finomra vágja a hagymát, amelyet megtehet, és nem kell aranybarnára sütni egy másik serpenyőben. Vágjon kisebb darabokra sárgarépát, zellert és petrezselymet, és főzzön meg mindent egy félpuha babgal együtt. Főzzük együtt körülbelül 20 percig.

Amikor a bab túlsült és a zöldségek megpuhultak, keverje össze a lisztet kevés vízzel egy pohárban, és folyamatos keverés közben öntse a levesbe. Ne felejtse el a levest még legalább egy percig keverni a liszt összekeverése után, hogy csomók ne képződjenek a levesben. Sózzuk, borsozzuk a levest, és főzzük még néhány percig. Öntsön majoránnát a főzés vége előtt egy perccel. Soha nem szabad ételekbe önteni a vége előtt, mert az megégetheti és teljesen elronthatja az ételek ízét.

Ha szereted a kolbászt, adj hozzá egy darab füstölt sonkát a leveshez a zöldségekkel együtt. A leves jó illatú lesz rajta, és a férfiak is magasztalják. Jó ízlést kívánunk!