nagyon

Megkezdődött a burčiak szezon. Burčiak az ősz elválaszthatatlan része, különösen Szlovákia déli régióiban, de Morvaországban és más környező államokban is, ahol szőlőt termesztenek és bort teremnek. Sokan augusztus óta élvezzük magunkat, amikor az első szőlőfürtök a sajtókban találják magukat, így az élesztő felszabadul az édes (vagy édesített) mustba, és burčiakká kezdi alakítani.

Ennek az egyedi ízű természetes italnak vannak támogatói és ellenzői, és ősszel megosztja a nemzetet, valamint a politikát vagy a nemzeti kérdéseket. Sajnos sokan csak egyszer próbáltak ki dudát a vásáron, azóta hallani sem akarnak róla, és valószínűleg soha nem fogják megtudni, mennyire jó egy burčák íze. Legyen óvatos, azonban még a fogyasztásával sem szabad eltúlozni.

Hogyan készül?
A leggyakoribb burčaky az Irsai Oliver és a Muscat vagy a Veltlín fajtákból készül. A Burčiak erjedő szőlőmust, egyfajta köztes termék a bortermelésben. Lerakódott mustból készül, amelyet ülepítéssel nyernek, amely eltávolítja a port és a szilárd részecskéket, valamint a permetmaradványokat, az agyagot és a nemkívánatos szagokat. Ha a mustot leeresztették, a burčák tartály alján nem képződik üledék. Ez az egyedülálló állapot néha csak tíz percig tart, a fermentációs folyamat súlyosságától függően, amely jelentős hőt generál. Burčiak ilyenkor kellemesen langyos.
A legjobb burčiak friss, hűtetlen, tejszínű sárga színű és csak finom iszap. A Burčak semmilyen körülmények között nem lehet narancssárga vagy barna színű. A legfinomabb íz a must erjedésének közepén van, amikor legalább hat térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. Kellemes frissessége szén-dioxidot hoz létre. Amikor megkóstolja a burčakot, éreznie kell a szőlő illatát és az élesztő ízét.

Néhány ilyen könyv hiányzik a könyvtáradból?



Rendeléshez - kattintson a termékre.

J e burčiak nagyon egészséges?
Ha fel akarjuk mérni, hogy a burčak egészséges-e, meg kell vizsgálnunk annak összetételét és az emberi testre gyakorolt ​​hatását. Kis mennyiségű alkohol (általában legfeljebb négy-öt százalék) mellett tartalmaz vitaminokat (különösen a B csoportot), ásványi anyagokat, nyomelemeket és más egészséges anyagokat, amelyek egy része szőlőből, más része élesztőből vagy metabolikus aktivitásából származik. . A fiatal burčákot magas cukortartalom jellemzi, a szőlőléből származó glükóz és fruktóz, valamint a termelők hozzáadják a szacharózt (répacukor), különösen, ha a szőlő cukortartalma nem volt elegendő. Bár a burčak egészséges természetes ital, egyáltalán nem alkalmas cukorbetegek számára. A legtisztább minden bizonnyal az organikus burčiak, ahol minimális vegyi beavatkozással gondoskodnak a szőlőről.

Minőségi táplálék-kiegészítőket keres?
Próbálja ki a minőségi Finclub termékeket


Fin Selenitabs szelént tartalmaz - antioxidáns dúsítva
o vitaminok és ásványi anyagok (cink és mangán). Hozzájárul a normális működéshez
a pajzsmirigy aktivitása, jótékony hatással van az immunrendszerre.
Része a sejtek oxidatív stressz elleni védelmének,
segít megvédeni a testet a szabad gyökök, agresszív anyagok támadásától,

A vörös burčak egészségesebb lehet, mint a bor
A vörösbor a rendkívül erős antioxidáns rezveratrolt tartalmazza, amely kedvező klinikai hatással van a szív- és érrendszerre. A resveratrol, hasonlóan más antioxidáns hatású flavonoidokhoz, a növényi polifenolok csoportjába tartozik, amelyek olyan anyagok, amelyek antioxidáns képessége megakadályozhatja az öregedést sejtszinten és ezáltal a civilizációs betegségek megelőzését. A szőlő és az abból készült termékek, köztük a burčiak, a polifenolos anyagok leggazdagabb természetes forrásai közé tartoznak.
Az osztrák tudósok eredményei azt mutatták, hogy a mustban a szlovák és az osztrák Frankovka kékben (és feltételezhető, hogy a burčiakban is) magasabb volt a tartalma, mint később az előállított borban. Ez a tanulmány igazolta Mária Terézia jogát is, aki szuverén jogokat adott a Rača-francizmus számára. Ki tudja, hogy megkóstolta-e a Rača burčiakot is? Bizonyára akkor minden európai királyi udvarban rendelkezésre kell állnia (mivel ez a frank nőé volt), és talán ennek köszönhetően az olaszok, a franciák vagy a spanyolok is megtanulnak inni és élvezni. Ez nem történt meg, és ezért szokásaink nem terjedtek el a bortermelő Európa ezen részén.