Közeledik a nyár és vele együtt a gyönyörű mezők gyönyörű napraforgóval. A legértékesebb dolog, amit tőlük kaphatunk, a napraforgómag. Előnye az alacsony ár és a sokoldalú felhasználás - és mi Fitlavia-ban is szeretjük őket.
Mit tartalmaz a napraforgómag?
A napraforgómag tartalmaz egészséges zsírok, vitaminok, ásványi anyagok. Bónuszként nagyon jó ízűek, így könnyedén felveheti őket a napi étrendbe - ésszerű mennyiségben, fogyáskor is nagy része lehet az egészséges étrendnek.
Mint minden magnál, szó szerint a felszín alatt kell mennünk, hogy valóban hasznos anyagokat keressünk. A legjobb az a bőr alá rejtve 😊.
A napraforgómag egészségre gyakorolt pozitív hatása a növényi eredetű bioaktív anyagoknak tulajdonítható - flavonoidok és fenolos vegyületek.
Milyen pozitív hatással van a napraforgómag egészségünkre?
- javítja a szív és az érrendszer egészségét
- támogatja az agy és az idegrendszer aktivitását
- csökkentheti a vérnyomást
- antioxidánsokat tartalmaznak
- harcolni a gyulladással
- javítsa a sebgyógyulást
A napraforgómag rendszeres adagjában (körülbelül 10 gramm, ami egy evőkanálnak felel meg) az ajánlott napi adag majdnem ötöde található. foszfor, mangán, szelén vagy réz.
A napraforgómag segíthet a vérszegénység megelőzésében is: 100 gramm körülbelül 240 µg-ot tartalmaz folsav, amely szükséges a funkcionális vörösvérsejtek termeléséhez.
A tartalom sem elhanyagolható magnézium, kálium, vas, E-vitamin, niacin (B3-vitamin) és pantoténsav (B5-vitamin).
A napraforgómag tápértéke
A napraforgómag 100 grammonként tartalmaz:
Energia: 620 kcal/2590 kJ
Zsírok: 52 gramm (ebből telített zsírsavak: 5 gramm)
Fehérje: 21 gramm
Szénhidrátok: 11 gramm (ebből cukor: 3 gramm)
Élelmi rost: 7 gramm
A napraforgómag csökkenti a koleszterinszintet
A magok olajtartalmának több mint a fele esszenciális omega-6 zsírsav - linolsav. Neki van antioxidáns hatások és a kutatás számos tanulmányban megerősítette potenciálját alacsonyabb "rossz" LDL-koleszterinszint.
De ez még nem minden: a napraforgómag gazdag forrás olajsav, ami emelheti a "jó" HDL-koleszterin szintjét.
Az LDL-koleszterin zsírrészecskék, amelyeket tárolnak az erek falában és fokozatosan őket sérelem. A vérben az LDL-koleszterin mennyiségét bizonyos mértékben a HDL-koleszterin szintje szabályozza. Képes elkapni az LDL-koleszterin részecskéket és visszaszállítani a májba, ahol a szervezet koleszterint használ például hormonok vagy D-vitamin termelésére.
A napraforgómag gazdag omega-6 zsírsavforrás: ahol a horog van?
Az omega-6 túlzott bevitele az omega-3 zsírsavak rovására az egyik dolog, ami az utóbbi időben zavarja a táplálkozási szakembereket. Könnyű „kihagyni” az omega-6 napi bevitelét: főleg növényi élelmiszerekben találhatók meg, amelyeket általában „egészségesebbnek” tartunk.
A túlzott fogyasztás és az omega-3 fontosságának megfeledkezése oda vezethet fokozott gyulladás vagy immunrendszeri rendellenességek.
A cikkben írtunk az omega-3 zsírsavak fontosságáról a halolajról. Itt csak megemlítjük, hogy az omega-3: omega-6 ideális arányának 1: 3 - 1: 4 legyen. A napraforgómag rosszabb, mint 1: 400.
Ez azt jelenti, hogy egészségtelenek?
Semmi esetre sem írjuk meg, hogy a napraforgómag nem tartozik az egészséges étrendbe! Csak a táplálkozásról és az egész kapcsolatáról próbálunk átfogó képet adni.
Élvezze őket kedvenc salátájában vagy egészséges palacsintára vagy zabpehelyre szórva, de ne felejtsd el az omega-3 fontosságát, amelyet főleg zsíros tengeri halakban talál.
Melyik napraforgómagot válasszuk?
Mint minden dió és mag esetében, a lehető legkisebb technológiai feldolgozást is gondozza. A sült és sózott változatok legalább választanak.
A pörkölés veszélyes anyagokat eredményezhet, amelyek egyszerűen "elárasztják" a magok egészségi előnyeit. Ezért a választáskor összpontosítson pörkölt és sózatlan termékek.
Hogyan szereti élvezni a napraforgómagot?