A tatárszószt eredetileg kifejezetten a steak tatárhoz készítették, és elmondható, hogy ez a majonéz javítása.
Pozsony, június 24. (TERAZ.sk/OTS) - Szereted a grilleket, de szeretnél mást? A tűzszagú hús íze gyakran nem elég, és néha a hús segítségre szorul. Példa arra, hogy milyen jó lehet az öntet. Honnan származnak, és hogyan kell megfelelően kezelni őket? A házi tartármártás egészségesebb?
Mindannyian időnként úgy döntünk, hogy grillezünk a kertben vagy a természetben, éppen így - óráról órára. Akkor már nincs ideje pácolni a húst, mivel a pácnak körülbelül 12 órán át kell megfelelően működnie. Ha a barbecue mellett gyors, egyértelműen jobb választást választ, mint egy rövid pácolás, akkor az önteteket.
Rengeteg különféle kötést vásárolhat készen az üzletekben. A menüben megtalálható például fokhagyma, salsa, finom mustár, fűszeres paradicsom vagy gyógynövény öntet. De ha a hagyományos mártások híve, akkor grillezéskor mindenképpen nyúljon majonézes vagy tartármártáshoz. Mindkét szószot a franciáknak köszönhetjük, akik kisebb-nagyobb szükséglet eredményeként hozták létre őket. A majonéz esetében szó szerint. Alapanyagok hiányában hideg tojás- és olajos mártást vertek fel. Amikor megpróbáltak olívaolajat adni a klasszikus helyett, annyira felizgatták őket, hogy a sürgősségi jellegű szósz lett a legnépszerűbb szósz. A franciák elkezdték rendszeresen előkészíteni, javítva, miközben megtartották egyszerűségét és igénytelenségét.
Grillezett lazac
4 adag
Szükségünk van:
4 lazac (egyenként 150 g) szintén bőrrel
Só, fehér bors
2 evőkanál napraforgóolaj
4 teáskanál Hellmann-féle tartármártás
1 teáskanál baracklekvár
1 teáskanál curry paprika
Megközelítés:
Sózzuk meg a halat, fűszerezzük, kenjük meg olajjal, és tegyük le a bőrt forró grillre. Addig sütjük, amíg a hús félig meg nem sült. Ezután fordítsa meg és süsse meg. Díszítsük a sült halat egy gombóc szószsal, amelyet úgy készítettünk, hogy összekevertük Hellmann tartármártását, lekvárját és curry borsát. Főtt burgonyával és lehetőleg enyhén párolt zöldségekkel, például brokkolival, fiatal sárgarépával és karfiollal tálaljuk.
Ez a mi javaslatunk a grillezéshez, ha nem volt ideje, vagy nem akarta bepácolni a húst. Itt felajánlunk néhány receptet is, amelyek elsősorban hasznos inspirációt jelenthetnek az Ön számára, a második pedig egy nagyszerű finomság.