megölheti

Legtöbben ismerjük a fokhagyma egészségügyi előnyeit. De tudta-e, hogy a kihajtott fokhagyma még többet kínál, különösen a rák megelőzését illetően?

Sok embernek téves elképzelése van a kihajtott fokhagymáról, ezért dobják el. Szerintük az ilyen fokhagyma túl öreg vagy káros. Igaz, hogy egyes gyökérzöldségek, például a burgonya öregedése és csírázása során fokozott toxicitást mutat. A kutatók megállapították, hogy az ellenkezője igaz a fokhagymára. A kihajtott fokhagyma jobb neked, mint a friss.

Olvassa el: A tudósok elismerik, hogy a fokhagyma csökkentheti az antibiotikum-függőségünket

A Koreai Technológiai Tervezési és Értékelési Intézet által finanszírozott nemrégiben készült tanulmány nagyobb antioxidáns aktivitást talált a kihajtott fokhagymában, mint a fiatalabb fokhagymában. A tanulmány megállapította, hogy a fokhagyma saját immunrendszere a csírázás után javul a fitoalexinek előállításával. Ezek természetesen előforduló vegyi anyagok, amelyek a fokhagymát kevésbé érzékenyek a kórokozókra. A növényt szolgálja a betegségek elhárítására, és Önnek is szolgálhat. Az allicin néven ismert kéntartalmú vegyület a csíráztatott fokhagymában is hangsúlyosabb. Az allicin hatékonyan megöli a gombákat, baktériumokat, vírusokat és parazitákat. Ezek a fitokemikáliák akkor is hasznára válnak, ha étrendjébe csírázott fokhagymát is bevesz.

Olvassa el: Fokhagyma: A természet csodálatos ajándéka, amelyet elfelejtünk

Dr. Jong-Sang Kim leírja, hogy a csírázás miként változtatja meg a fokhagyma anyagcseréjét a frissebb fokhagymához viszonyítva. Az ötnapos fokhagymahajtások antioxidáns aránya magasabb volt, mint a fiatalabb fokhagymáké. A csírázás növelte a fokhagyma antioxidáns potenciálját, különösen a rák esetén.

Olvassa el: Ez akkor fordul elő a testével, ha rendszeresen fogyaszt fokhagymát

Ez jobb gyulladáscsökkentő tulajdonságokat, gyorsabb immunitást és jobb szív- és érrendszeri egészséget is biztosít. Kimutatták, hogy a csíráztatott fokhagyma 14 típusú rákos sejtet öl meg, köztük az agy-, tüdő-, mell- és hasnyálmirigyrákért felelőseket. De ez nem minden. A fitokemikáliák hatásának köszönhetően a csíráztatott fokhagyma kétszeresen hatékony a stroke megelőzésében, kiküszöböli az idő előtti öregedés és az osteoarthritist okozó gyulladás kialakulásáért felelős szabad gyököket.

Olvassa el: Új bizonyíték: A fokhagyma több mint 40% -kal csökkenti a rák kockázatát!

A fokhagyma vásárlásakor azonban körültekintőnek kell lennie! A rossz minőségű import fokhagymát gyakran hulladékban termesztik. Ezután besugározzák és mérgező fehérítő vegyületekkel permetezik, annak mérgező eredetének elfedése érdekében. Egy ilyen legyengült fokhagyma egyáltalán nem fog csírázni. Tekintettel arra, hogy nőtt, még az sem lenne megfelelő neked. A szerves minőségű fokhagyma vagy a kézzel termesztett fokhagyma azonban csírázhat.

Olvassa el: Fokhagymaolaj: előnyei és előállítása

A fokhagyma csírázása nagyon egyszerű, csak a helyben termesztett fokhagymát tárolja hűvös, száraz helyen. A csírázási folyamat felgyorsítása érdekében hámozzuk meg és szúrjuk át fogpiszkálóval. A fogpiszkálónak köszönhetően tegye egy kis pohár vízre úgy, hogy a fokhagyma alsó része elmerüljön. Győződjön meg arról, hogy a fokhagymának sok a napfénye.