Egy 2013-as tanulmány szerint évente mintegy 40 millió tonna banánhéjat ártalmatlanítanak világszerte, mivel azt nem használják fel. Nagy kár! A banánhéj az egészséges anyagok gazdag forrása. Bár felhasználása nem új keletű, és felhasználható cipők fényezésére, apró sebek gyógyítására vagy növények megtermékenyítésére, akkor is megeheti!
Az Applied Biochemistry and Biotechnology című, 2011-ben megjelent cikkből kiderült, hogy A banánhéjak sok antioxidánst tartalmaznak, például karotinoidokat és polifenolokat. Ezek a fitokémiai anyagok nagyon fontosak, mivel hozzájárulnak az emberi egészséghez és sokféle biológiai hatásuk, például antioxidáns vagy rákellenes hatásuk, valamint terápiás tulajdonságaik miatt. Úgy gondolják, hogy a polifenolok megakadályozzák a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot.
A depresszió és a szembetegségek ellen
A banánhéj szintén gazdag káliumforrás, és sokkal több oldható és oldhatatlan rostot tartalmaz, mint a belsejük - írja a livestrong.com. A rost elősegíti az emésztést és a bélmozgást, és csökkentheti a vér koleszterinszintjét. A banánhéjak tartalmaznak triptofánt is, amely egyes gyógyszerekhez hasonlóan növeli a szerotonin szintjét a szervezetben és befolyásolja a hangulatot.! Ezt tajvani kutatók is megerősítették, miszerint a banánhéj kivonat enyhítheti a depressziót a benne található szerotoninnak köszönhetően. Az agy neurotranszmittere, amely felelős a hangulat és az érzelmek egyensúlyáért. Mások azt találták, hogy napi két banánhéj elfogyasztása három napig 16 százalékkal növelte a vér szerotoninszintjét.!
A banánhéj luteint is tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely megvédi a szemet a szabad gyököktől és a nap UV sugárzásának káros frekvenciáitól. Kimutatták, hogy a lutein csökkenti a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát, amint azt az "Emberi táplálkozás biokémiai, fiziológiai és molekuláris aspektusai" c.
Legyen óvatos a banán kiválasztásakor!
Ha ez meggyőzi, miért van egy banánhéj a tányéron, hajrá! Nem szabad azonban lebecsülni a banán választását. Figyelembe kell venni, hogy a banánhéj, valamint sok más gyümölcs és zöldség veszélyes vegyszereket - rovarirtókat tartalmaz. Így minimálisra csökkennek azok a pozitív egészségügyi hatások, amelyeket a héjtól kapna, ill. lehet, hogy nem használnak rád, ha vegyszereket fogyasztasz!
Mivel nem valószínű, hogy hozzáférne friss, vegyileg nem kezelt banánokhoz, amelyeket közvetlenül a banánfáról való leválás után tegyen egy tányérra, ha lehetséges, vásároljon organikus vagy organikus minőségű banánt. Alternatív megoldásként maga is eltávolíthatja a vegyi anyagokat a gyümölcsből! Készítsen elő négy csésze vizet, egy csésze fehér desztillált ecetet és egy nagyobb tálat. Mártsa bele a gyümölcsöt ebbe a keverékbe legalább tíz percig. Miután eltávolította, öblítse le folyó hideg víz alatt körülbelül tizenöt másodpercig. Így megszabadulhat a peszticidektől.
Hogyan együnk banánhéjat?
A vegyszerek eltávolítása után a banán héja készen áll a fogyasztásra! Többféle módon élvezheti. Keverhet egy gyümölcs turmixba. Használható a bőr aprítására és a kedvenc ételéhez való hozzáadására is. Igaz, hogy a gyümölcshéjak általában forró ízűek. Levághatja a bőr mindkét végét, és a többit összekeverheti. Vagy öntsön forrásban lévő vizet a banánhéjakra, és főzze 10 percig.
Az indiai zöldség curry-ben például az apróra vágott banánhéjat kurkuma porral és sóval főzik, majd hozzávalókhoz keverik, például mustármagot, zöldpaprikát és káposztát. Remek és ízletes alap az egészséges ételekhez! A banánhéj, akár főtt, akár nyers, igazi csemege az ázsiai konyhában.!
Banán tea recept
Készítsen banánhéjú teát, amely felmelegít! Hagyja, hogy a banán héja megszáradjon a napon vagy a radiátoron. Ezután porrá őröljük. Öntsön 1 teáskanál banánhéjport 200 ml forrásban lévő vízzel. Hagyja kihűlni egy darabig, és élvezze a békés pillanatokat egy csésze banántea mellett.