Főzés - Receptek - Levesek
Savanyú káposztaleves tipikusan - főtt tojással, amely elnyeli a káposzta ízét.
Hozzávalók:
- 2–1 liter vizet
- 500 g savanyú káposzta
- 1 kocka húsleves
- 10 g szárított gomba
- 1 kisebb hagyma
- 40 g kenőcs
- 50 g sima liszt
- só, rasca, majoránna, szegfűbors, őrölt fekete bors, gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- tojások az étkezők számának megfelelően
Készítmény:
Forraljuk fel húsleveskockákat és szárított gombákat vízben. Egy óra múlva adjunk hozzá szeletelt savanyú káposztát, majd ízesítsük a levest darált rascával, fekete borssal, zúzott új borsszemekkel, gyömbérrel és zúzott fokhagymával. Amikor a káposzta megfőtt, adjunk hozzá egy halvány süteményt, meleg vízzel hígítva, és főzzük együtt. Az étkezők számától függően főzünk tojást egy forrásban lévő káposztában, egyenként. Külön törje a tojásokat egy csészébe, és hagyja becsúszni a levesbe közvetlenül az edény fölött. Ezután kissé mozgassa az edényt úgy, hogy a fehérek ellepjék a sárgáját. Körülbelül 4 perc elteltével óvatosan szétválasztjuk őket forralással, és további 5 percig főzzük.