Amikor gyermekeim fiatalok voltak, édes jutalomként gyakran egy tálba tettem néhány epret, egy teáskanál mézet és egy villát. Még soha nem láttam a sebességet, amit ettek.:-D Az eper termésünk azonban minden évben növekszik, és sajnálom azokat a fel nem használt epret, amelyeket senki sem akart. Vagy túl kicsiek, puhák voltak, vagy túl nagyok. Ezért kezdtem el gondolkodni azon, hogy mit kezdjek velük. Leginkább az üzletből származó eperlekvár túl édes. Még a kompozíció elolvasása során is csalódhat, hogy ezekben a lekvárokban nagyon kicsi a gyümölcstartalom. Ezért kezdtem el otthon főzni a lekvárokat. Nagyon megéri a minőséget. Ha pedig tele van kamrával és még egy halom eperrel, amelyek nem tudják, mit kell tennie, próbálja ki a második eperszirupos receptemet. Előkészítése meglehetősen egyszerű és mindenki tudja kezelni. Mely recepteket próbálod ki?

# 1: Házi eperlekvár

Felkészülési idő: kb. 120 perc + 12-24 óra pihenés

Amire szükségünk lesz körülbelül 2 liter lekvárhoz?

  • 3 kg eper
  • 1,5 kg nádcukor vagy kókuszcukor (a kókusz igazán érdekes ízt ad a lekvárnak)

Hogyan folytatjuk?

1. Mossa meg az epret és vágja kisebb darabokra.

2. Helyezze az első eperréteget az edény aljára, és fedje le őket cukorral. Ezután folytatjuk újabb réteggel és adaggal, amíg eper és cukor nem lesz.

3. Hagyja az így rétegzett rétegeket 12-24 órán át sötét és hűvös helyen (de ne a hűtőszekrényben).

4. Másnap kicsit összekeverjük őket, hogy az eperdarabok ott maradjanak.

5. Kis lángon kezdjük főzni őket, és időnként megkeverjük őket, hogy ne égjenek el.

6. Megtudhatjuk, hogy kész-e a lekvár, ha egy keveset hagyunk hűlni egy tányéron, és ha nem folyik, de szépen tartja az alakját, akkor kész.

7. Készítsen elő sterilizált visszazárható csészéket, és töltse meg őket forró lekvárral.

8. Csukás után fordítsa őket fejjel lefelé 5 percig, azaz fedéllel lefelé.

9. Végül takarja le ruhával, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Típus: Ha még háromszor különlegessé akarja tenni a lekvárt, tegye hozzá a vanília hüvelyt

dobja

# 2: Házi eperszirup

Amire szükségünk lesz körülbelül 1,5 liter sziruphoz?

  • 2 kg friss eper
  • 700 g - 1000 g kókuszcukor

Hogyan folytatjuk?

1. A lekvárhoz hasonlóan rétegezze az epret és a cukrot, és hagyja pihenni legalább 12 órán át.

2. Ezután csak annyit kell tennie, hogy felforralja a keveréket, majd lecsepegtetve tiszta szirupot hagyhat eperdarabok nélkül. Vigyázzon, ne főzze túl sokáig a szirupot, hogy az ne nagyon sűrűsödjön meg.

3. A sziruphoz a legjobb üvegpalackot használni, amelyet felbontás után hűtőszekrényben tárolunk.

Típus: A szirup kiváló például zabpehelyben vagy nyári limonádéban. Javasoljuk, hogy meszet és mentát adjon hozzá, ez a kombináció isteni ízű.

Ne felejtse el ezeket a finomságokat tárolni valahol télen, valahol a kamrában vagy a pincében.;-)

A fitnesztől a konyhai különlegességig című könyvünkben inspirációt is talál palacsintákhoz, palacsintákhoz vagy zabkásokhoz, ahol ezt a lekvárot és szirupot használhatnánk:

Lásd még ezeket az inspirációkat, amelyeket élvezhet a lekvárral:

Hibátlan banános kenyér dióval: házi eperlekvárral kombinálva felejthetetlen reggelit kap

Citromos-ricot palacsinta: a megfelelő kezdet egy új napnak

  • Sült kelbimbó fetával: egészséges vegetáriánus vacsora 30 percen belül - 2021. január 9
  • Karácsonyi mézeskalács vaníliás töltelékkel - 2020. december 10
  • Kiváló paprika-gomba kenés: tipp egy egészséges reggelihez, tizedik vagy vacsorához - 2020. november 9

A cikk 2018.06.02-án került hozzáadásra, és a következő kategóriába került: Italok egyéb receptek Szerző: Iveta Kašická