Álmodsz arról, hogy saját vendégházat nyitsz meg? Kérjen tanácsot 30 év tapasztalattal rendelkező vállalkozóktól.

féljen

2020.2.17. Szerző: O2 üzleti, Fotó: Nika Kňažková

A telgárti, feltűnő család, a Pension u Hanky ​​több szempontból is kivételes. Az egyik az, hogy a vendégek évtizedek óta visszatérnek ide. A panziót vezető Hanka, Ľubomír és Dorota Hríbikovci 6 fontos üzleti testületet osztott meg velünk, amelyeknek köszönhetően sok év után is szeretettel és őszintén végzik munkájukat.

Legyen vállalkozásának lelke

A szállodaiparban üzleti tevékenység teljes munkaidőben. "Ha azt szeretné, hogy cége jól működjön, reggeltől estig jelen kell lennie" - mondja Hanka Hríbiková. Így szerinte mindent felügyelhet, és feloszthatja a személyzet munkáját, hogy minden a lehető leghatékonyabban menjen. Csak akkor válik lelkévé, amikor minden idejét a vállalkozásának szenteli. És pontosan ezt érzik és értékelhetik a vendégek.

Ne várjon csodákat

Reális elvárásokkal kell rendelkeznie - kemény munkára és viszonylag kevés profitra számíthat. "A keresett pénzt folyamatosan be kell fektetni, hogy az étterme vagy a vendégháza előre tudjon lépni" - magyarázza Ľubomír Hríbik, akinek nem csak pénzügyei vannak a vendégházban.

Hozza ki a legtöbbet a technológiából! Válasszon olyan eszközöket és alkalmazásokat, amelyek sokkal könnyebbé teszik vállalkozását. többet akarok tudni

A rendszeres karbantartás, a rendszeres lebontások és a napi általános költségek kiszoríthatják a költségvetést. Nem is beszélve az épület átalakításaiba vagy a szükséges berendezések beszerzésébe történő nagyobb beruházásokról. Az a gondolat, hogy tulajdonosként egy éven belül egy luxus terepjárót exportál, a mesékhez tartozik.

Építsen a (saját) tapasztalatokra

Sokan azt fogják mondani, hogy amikor tudnak főzni és takarítani, akkor jól képzettek a nyugdíj működtetésére. Tévedés. Ha még soha nem dolgozott szállodai vállalkozásban, először szerezzen gyakorlatot. Kezdje egy szlovákiai vagy külföldi gyakorlattal, ideális esetben több vállalatnál. Nemcsak megtudja, mi is ez a munka valójában, hanem inspirációt vagy példát kap arra, hogyan ne végezze el.

Ezután kihasználhatja a felhalmozott tapasztalatokat, amikor berendezi saját terét.

"Ha nincs tapasztalata és van egy kis józan esze, akkor a pénz nem segít: vásárolhat drága, modern technológiákat, majd folyamatosan foglalkozhat velük, mert nem ergonómiailag, kivitelezhetetlenül és kényelmetlenül állítja fel vállalkozását, "mondja Ľubomír Hríbik.

Különösen igaz ez a konyhára. Megtervezésekor mindenképpen jelen kell lennie annak, aki már főzött, ideális esetben annak, aki szakács lesz. Ellenkező esetben építhet egy szép, de abszolút nem működő szobát, amelyet sajnos működés közben megtud.

Használja ki az üzleti lehetőségeket megkönnyítő összes lehetőséget

Ha Ön azon vállalkozók közé tartozik, akik hálásak a rendelkezésre álló segítségért, váltson okostelefont valódi munkatárssá. Ahhoz azonban, hogy teljes mértékben kihasználhassa, nagy mennyiségű adatra van szüksége az alkalmazások számára, amelyek lehetővé teszik. Az O2 rendelkezik az Ön számára megoldással, amelynek köszönhetően már nem kell korlátoznia magát. Az arany O2 SMART átalány a korlátlan hívások, SMS-ek és MMS-ek mellett rengeteg adatot és előfizetéseket kínál az alkalmazásokhoz, amelyeket változatosan választhat, hogy a lehető legegyszerűbbé tegye vállalkozását.

Tedd félre az egódat, és adj esélyt a fiataloknak

Hétmilliárd ügyféltípus létezik a világon. Nehéz mindenkinek szolgálni, hogy elégedetten távozzon. Az emberekkel való együttműködés működőképessé teszi. Annak érdekében, hogy sikerüljön benne, félre kell tennie az egóját, és talán esélyt kell adnia a fiatalabbaknak.

A Penzión u Hanky ​​esetében Dorota lánya két évvel ezelőtt érkezett a családi vállalkozásba. "Nagyon pozitív dolognak tartom a fiatal vér megjelenését az üzleti életben. Függetlenül attól, hogy fiatal ember-e hatalmas tapasztalatokkal vagy anélkül, mindig új gondolkodást hoz "- magyarázza Hríbik úr.

A legnagyobb kockázatot a kényelem és a rutin jelenti, ami természetes üzleti élet után következik be. "Dorothy megérkezéséig soha senki sem mondott ellent nekem. A férjemmel nagyon hasonlóan gondolkodunk, és hirtelen a lányom elkezdte elmondani, mit kell tennünk vagy mit nem. Eleinte megvédtem magam, de végül nagyon előnyösnek bizonyult "- tette hozzá Hanka Hríbiková férj.

A siker a normális napi munkában rejlik - állítják egy népszerű vendégház tulajdonosai. többet akarok tudni

Ne féljen saját szolgáltatásait megfelelően értékelni

A lánya, Dorota Hríbiková, aki belépett szülei vállalkozásába, és most panziót vezet velük, tanácsokat is fűz hozzá: „Rendszeresen találjon időt az árak megállítására és növelésére (vagy akár csökkentésére). Becsülje meg becsületes munkáját. Ha valódi minőséget nyújt és a vendégek értékelni tudják, nyugodtan növelje árrését. Több mozgásteret enged az üzleti életben. ”Tudja, miről beszél, dolgozott Michelin-csillagos éttermekben.

Soha ne adjon az ügyfeleknek olyat, amit otthon nem tenne

A Penzión u Hanky ​​konyhájának sikere az, hogy soha nem szolgálnak fel olyan vendégeket, amelyeket ők maguk nem ennének meg. Szezonális házi alapanyagokat használnak, februárban vágóhídi menük, nyáron gombák vannak. A nyugdíj működésének kezdetétől kezdve saját főznek főznek, saját kenyeret sütnek. És annak ellenére, hogy ilyen megközelítéssel az alapanyagok korlátozott mennyiségben állnak rendelkezésre, kiállnak magukért.

"A szolgáltatás nem tárolható, és nincs végtelen sok sárgarépa a kertben. Meg kell termeszteni, a kenyeret 24 órával korábban el kell készíteni, és a lekvártermelést is ki kell számolni, hogy nyáron elegendő mennyiséget tudjunk főzni ”- magyarázza Dorota Hríbiková. Arra kérve az ügyfelek ötleteit, hogy valami hiányzás után ugorjanak be a kiskereskedelmi láncba, csak azt mondják: "De már nem ezt akarjuk tenni. Nem sárgarépából akarunk főzni húrból, hanem kertünk sárgarépájából. "