tojást

19.4. 2019 15:00 Íme még 6 ok, amiért kivételes szuperételek.

1. Minden tápanyagot ellát
A tojás valójában egy hatalmas sejt, amely elegendő mennyiségben és megfelelő arányban tartalmaz teljes tápanyagokat ahhoz, hogy csirke legyen belőle. A fehérje minőségi fehérjéket tartalmaz, minden más a sárgájában található - egészséges zsírok, antioxidánsok és különféle vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek.

Egy nagy tojás súlya csak 320 kJ, és 6 g fehérjét, 5 g zsírt, napi B12-vitamin-szükséglet 9% -át, B2-vitamin 15% -át (riboflavin), 7% B5-vitamint (pantoténsav), 6 g-ot ad. % A-vitamin és 22% szelén.

2. Nem emeli a koleszterint
Az emberek nem szívesen fogyasztanak tojást, mert koleszterint tartalmaznak. Más élelmiszerekhez képest a tojásban valóban sokkal több van - 212 mg. De tudnia kell, hogyan működik. A máj naponta termel koleszterint, mennyisége az étrendtől függ. Ha ételtől veszi a koleszterint, a máj kevésbé teszi.

Ha az étrend nem tartalmaz koleszterint, a máj többet termel belőle. Kutatások kimutatták, hogy a petesejtek növelik a HDL (jó) koleszterinszintet és növelik az LDL (rossz) koleszterin részecskeméretét, így nem növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

3. Táplálja az agyat
A kolin, más néven B8-vitamin az egyik alapvető tápanyag az egész idegrendszer számára. Javítja a memóriát, a koncentrációs képességet, a stresszel szembeni ellenállást, megnyugtatja. Különösen fontos a terhesség alatt a baba gerincvelőjének megfelelő fejlődése. A kolinhiány növeli a máj, a szív és az ideg rendellenességeinek kockázatát. A nagy tojássárgája 113 mg e vitamint tartalmaz.

4. Fehérjeforrás
Az emberi test körülbelül 21 aminosavat használ fel fehérje előállításához. Kilenc közülük esszenciális aminosav, amelyet a szervezet nem képes előállítani, ezért meg kell szereznie őket az étrendből. A fehérjeforrások minőségét aszerint értékelik, hogy mennyi esszenciális aminosavat tartalmaznak. A 100 pontos skálán a tojás a legmagasabb fokozatba tartozik.

5. Védi a látást
Két antioxidáns fontos a szem egészsége szempontjából - a lutein és a zeaxanthin. Felhalmozódnak a retinában, és megvédik a szemet a káros UV-sugárzástól, jelentősen csökkentve a makula degeneráció és a szürkehályog kialakulásának kockázatát, amelyek az időskori látásromlás és vakság oka. Naponta egy tojássárgája 5 hétig történő fogyasztása 100–150% -kal növeli a zeaxanthin és 30–50% -kal a lutein szintjét.

6. Segít a fogyásban
A tojás csak nyomokban tartalmaz szénhidrátot, de sok fehérjét és zsírt tartalmaz, ezért nagy a telítő képessége. A tojásos reggelik bizonyítottan segítenek a fogyásban. Az egyik ezt megerősítő tanulmány 8 hétig tartott. A túlsúlyos vagy elhízott nők két csoportja ugyanazt a kalóriatartalmú reggelit kapta.

A tojást fogyasztó nők 65% -kal többet, 16% -kal több zsírt vesztettek, BMI-indexük 61% -kal esett és derékban 34% -kal karcsúbb volt, mint azok a nők, akik reggeliztek. Ennek oka, hogy a nap hátralévő részében és a következő 36 órában nagyobb volt a jóllakottság érzése, és kevesebb kalóriát fogyasztott.

Szerző: jb
Fotó: Shutterstock

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást