nulla

Támogatás

www.skolaudrzatelnosti.sk - Alapvető információk

  • Mennyit dobunk el
  • Miért pazaroljuk
  • Hogyan ne pazaroljuk
  • Tippek üzletekhez
  • Tippek éttermekhez
  • További részletek

Ők vezetik az oldalt
A Föld barátai - rendszám
projekten belül
Fenntarthatósági iskola

AddToAny

Harmadik étel
megy a kukába

  • Mennyit dobunk el
  • Miért pazaroljuk
  • Hogyan ne pazaroljuk
  • Tippek üzletekhez
  • Tippek éttermekhez
  • További részletek

Mennyit ételt dobunk egy konténerbe Szlovákiában évente?

Világszerte évente 1,3 milliárd tonna ételt dobnak el, ami az összes megtermelt élelmiszer legfeljebb egyharmadát teszi ki. Az Európai Unióban évente 89 millió tonnát dobnak ki 1. Ez körülbelül 37 millió tonna csak a háztartásokból származik. Az ENSZ szerint Szlovákiában évente 900 ezer tonna ételt dobunk konténerekbe. Ez azt jelenti, hogy Szlovákia minden lakója átlagosan napi 0,44 kilogrammot dob!

Ugyanakkor hazánkban akár 715 000 ember él a szegénység határán. Akár 79 millióan vannak az egész Európai Unióban. Ha az összes eldobott ételt el akarnánk osztani szegény embereknek, akkor mindegyiknek évente kb. 1,2 tonna élelmiszer hiányozna.

Miért pazaroljuk az ételt?

A gazdák, a feldolgozók, a beszállítók és végső soron mi, fogyasztók is pazarolják az élelmiszereket. Éttermek, szállodák, gyorséttermek, élelmiszerboltok - ezek a műveletek évente több százezer tonna élelmiszer-pazarlást eredményeznek. Az okok különbözőek:

  • az áruk a fogyasztás után járnak (még például csak napos kenyér is)
  • sérült csomagolása,
  • az ügyfelek érdeklődésének hiánya,
  • túlnövekedés,
  • alacsony vételárak,
  • rossz méret, nem kielégítő szín, görbe címke, túl ívelt saláta uborka
  • hely hiánya a szupermarketek polcain stb.

Így minden nap nagy mennyiségű ételt dobnak el. Ennek nem kellene így lennie, ha jobban megterveznénk, tárolnánk, tájékozottabbak lennénk, és ami a legfontosabb, többet akarnánk. Mindannyian számos egyszerű lépést tehetünk az élelmiszer-pazarlás csökkentése, a természeti erőforrások és pénz megtakarítása, valamint a rászoruló emberek megsegítése érdekében.

Tippek az élelmiszer-pazarlás csökkentésére

Számos ötlet létezik az élelmiszer-pazarlás teljes megelőzésére vagy legalább csökkentésére, több ezer euró megtakarításra és a környezetre gyakorolt ​​negatív hatások csökkentésére. Itt vannak a legjobban bizonyítottak:

1. Tervezzük meg vásárlásainkat.

Vegyük csak meg, amire szükségünk van. Tervezzük meg, milyen ételt készítünk a héten.

Akkor nézzük meg a hazai készleteinket, hogy mi van és mi hiányzik. Csak a szükséges ételeket írjuk fel a bevásárló listára, és nem felejtjük el megvásárolni. Ne vásároljunk feleslegesen élelmiszert készleten. Éhes állapotban nem érdemes vásárolni, mert akkor nehéz ellenállni az étel kellemes illatainak, és a kelleténél jobban bejutunk a kosárba. Ha nem tudunk ellenállni az előnyös családi csomagoknak, akkor előre megállapodunk a szomszédokkal és a barátokkal, és a vásárlás után azonnal elosztjuk az ételt. Vegyünk minél gyakrabban csomagolatlan ételeket. Így csak annyit kaphatunk, amennyire szükségünk van pl. gyümölcsöt, zöldséget, croissant-t, és ezáltal csökkenti a csomagolási hulladék mennyiségét. Hűtött vagy fagyasztott élelmiszerek vásárlásához veszünk egy hűtőtáskát is, hogy a megvásárolt ételek minőségét megőrizhessék hazafelé menet.

2. Jegyezze fel a dátumokat.

Rövid lejárati idővel rendelkező ételeket csak akkor vásárolunk, ha azonnal el akarjuk fogyasztani őket. Tanuljuk megkülönböztetni a „lejárati dátumot” és a „minimális eltarthatósági dátumot”.

A minimális eltarthatóság dátuma az a dátum, amelyig az élelmiszer, amennyiben sértetlen csomagolásban megfelelően tárolja, megőrzi bizonyos sajátosságait. Ezen időpont után is megeheti őket. Ide tartoznak az olyan élelmiszerek, mint a liszt, a szárított hüvelyesek, a rizs, az őrlés nélküli mák, a keksz, a csokoládé.

Lejárati dátum/felhasználható mikrobiológiailag romlandó élelmiszereken van feltüntetve. Ezen időpont után ne egyen, mert veszélyeztetheti egészségét. Ide tartoznak például a joghurtok, majonézes saláták, húsos adagok, tej. A pultokon olyan ételeket is talál, amelyek csomagolásán nincs dátum, a törvény előírása szerint. Igaz, hogy helyesen tárolva nem bomlanak le. Ezek olyan élelmiszerek, mint a cukor, só, rágógumi, borecet, bor, alkoholos italok, amelyek etanol-koncentrációja meghaladja a 10 százalékot.

3. Tárolja az ételeket megfelelően.

Kövessük ezt a szabályt tároljunk régebbi lejárati dátumú ételeket az elülső polcokon, a hátsó részeken pedig egy újabbat. Annak érdekében, hogy minden ételt időben elfogyaszthassunk. A gyártók a helyes tárolási módszert javasolják a csomagolt élelmiszereken. Kövessük és tartsuk az ételeket a legjobb minőségben. Annak érdekében, hogy az étel minél tovább friss maradjon, tartsa rajta 1–5 ° C hőmérsékleten, ellenőrizze a tömítést és a hőmérsékletet a hűtőszekrényben.

Tárolja az ételeket a hűtőszekrényben a hőmérsékleti zónáknak megfelelően:

  • Általában kimondják, hogy felső polcok a hűtőszekrényekben sajtot, tojást, vajat kell tárolni, - v középső polcok egyéb tejtermékek, kolbászok és félkész termékek,
  • a alsó polcok gyorsan romló étel főtt étel, hús, hal maradékai,
  • egészen lefelé van hely a rekeszben gyümölcsöknek és zöldségeknek, de nem mindenféle - paradicsom, banán, mangó, citrusfélék számára jobb, ha tárolják a hűtőszekrényen kívül, burgonya, sárgarépa, petrezselyem, zeller, uborka megfelelőbb hűvös helyen tárolja, de nem a nyirkos,
  • az ajtóhoz A hűtőszekrényekben lekvárok, ketchup, mustár, italok találhatók.

Vigye az ételt a nyitott csomagolásokból az újra lezárható tartályokba, és tegye a hűtőbe. Az egyetlen kivétel a kemény sajt, amelyet legjobban nedves szalvétában vagy fedéllel ellátott tányéron lehet tárolni, különös tekintettel a sajtokra.

4. Tanuljuk meg, hogyan kell elkészíteni a megfelelő nagy adag ételeket.

Melyek az ételek megfelelő nagy adagjai, szakmai ajánlásokban találhatunk egészségi állapotunk, életkorunk, aktivitásunk szerint. Jobban tennéd vegyünk kevesebbet a tányérra, majd, amíg még éhesek vagyunk, bizonyítsuk be.

5. Fogyasszon el minden ételt.

Ha több ételünk és zöldség- vagy gyümölcsdarabunk marad az egész héten, készítsünk gulyást, shish kebabot, gyümölcssalátát. Ne féljünk kísérletezni. A szakácskönyvekben sok inspiráló recept található. A régebbi kenyeret vékony szeletekre vághatjuk, kemény sajtot tehetünk rá, 200 ° C-os sütőben 10 percig száríthatjuk, és kiváló finomságunk van. Az érett gyümölcsöt használhatjuk sütés nélküli joghurt desszertben, piskótával, vagy kiváló turmixot készíthetünk. Száríthatunk sajtot. A maradék húst, a füstölt húst, a sajtot gyógynövényekkel ledarálhatjuk, és jól elkészíthetjük.

Ha marad ételünk és tudjuk, hogy hamarosan nem fogjuk használni őket, forrázással, szárítással vagy fagyasztással megőrizhetjük őket.

A kenyér, hús, hal, zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények, tejtermékek nagyon jól tolerálják a fagyasztást. Néhány gyümölcs, zöldség, aroma és gomba kiváló és szárított, így sokáig tárolható.

6. Legyünk szolidárisak.

Ha megtudjuk, hogy van valamilyen ételfeleslegünk otthon (legyen az saját termelésű vagy vásárolt), akkor időben felajánljuk ismerőseinek, adakozzunk például társadalmilag gyengébb embereknek vagy például főző szervezeteknek. a hajléktalanok számára.

7. Tegyük az élelmiszer-hulladékot komposztvá.

Növényi héjak, gyümölcsök, főtt étel maradványai, romlott étel, zabpehely és anyajegyek által talált liszt; otthoni komposztálási helyen komposztálhatunk. Minőségi műtrágyát - komposztot kapunk. A komposztálásról többet a www.kompost.sk oldalon talál.

Tipp: elvégezhet egy tesztet, hogy megnézze, pazarolja-e az ételt (angolul)