Láttál már ilyen sütiket? Ennél is fontosabb, hogy tudod, milyenek a dobozok kint?
Különbözőek, nagyon ízletesek, sőt a csomagolás szerint "elegánsak". Mármint írok egy darabig ezekről a kekszekről, részben azért, mert jó krakkoló vagyok - olyan, mint nagyon jó, első osztályú helyet érdemelnek egy kis sajt mellett - nehéz elérni. De a valódi oka annak, hogy miért találták itt ezt a krakkolót, egy teljesen érdekes összetevőnek köszönhető: a szénnek, amely minden bizonnyal megmagyarázza a legkiemelkedőbb.
A sajtevésnél nincs túl sok szabály. Irányelvek azonban léteznek, és az egyik leggyakoribb bizonytalanság az, hogy mit kell pontosan enni a sajttal. Általában azt javasoljuk, hogy a sajtokat simán vagy a lehető legegyszerűbben fogyasszák, feltűnő bagettet, vagy ha szükséges, puha, rugalmatlan kekszet. A legtöbb esetben a bagett vagy a kenyér az első választás, és csak akkor kell egy crackerhez folyamodnia, ha valami tisztességes dolog nem található.
De íme, ez az erőteljes - és igen, elegáns - keksz, amelyet sajtok számára terveztek a sajtokról ismert emberek - mondja a The Fine Cheese Company. Lehet, hogy nem szerény, de igazak. Ízével és textúrájával - ellentétben bármely más krakkolóval, amelyet még nem szeretnénk megkóstolni - a szénrepedés valószínűleg az egyik legszebb sajthordozó.
Ezek a sütik nem fehér lisztek. Búza- és malátalisztből készülnek. A második összetevő a vaj, ami megmagyarázza, hogy a keksz vajas és enyhe ropogósságú, szinte olyan, mint a szeletelt tészta. Ezek nem őrült-ropogós, kekszek-kekszek, ha akarod. Ebből következik, hogy a társadalom angol, mert a keksz hasonlít az angol teljes kiőrlésű kekszre: édesre, búzára és fogkrémre.
Tehát honnan származik mindez a szénről szóló beszéd? A szén a hozzávalók listáján szerepel, ha hiszed, ha nem, ez magyarázza a színt ... és rendkívül különleges ízét is? Nem tiszta. Az egyes kekszek tartalmának körülbelül 8% -a valószínűleg nem.
Vannak más remek sajtok is a The Fine Cheese Company-tól. Bár az összes sajthoz ajánlják a faszenet, még a dobozos oldalak széles listája - Vacherin Mont D'Or, Manchego, Brie de Meaux és Berkswell is csak néhányat említenek - vannak más speciális sajtok és kekszpárok, amelyek ragaszkodnak ehhez, például: zellerhagymájuk kéksajttal, red hot chili paprika érett cheddarral és zabkeksz kecskesajttal. Uraim, milyen kombók teszik biztosan még a legforróbb odaadó bagetteket is, amelyek az alázatos kekszek szeretetének vannak szentelve.
Finom nyers keksz kapható a speciális élelmiszerboltokban és az interneten a Wally’s Wine-nál 4,99 dollárért.
összefüggő: Ropogós, ropogós, sajtok: Házi nyers keksz
Nora Singley lelkes sajtbarát, és egy ideig sajtüzlet és oktatási igazgató volt a New York-i Murray's Cheesese Shopban, ahol továbbra is a sajtórát oktatja a nyilvánosság számára. Jelenleg a Martha Stewart kiállítás segédszakácsa.