kukoricamamáról

Egészséges, vagy nem szabad túlzásba vinni a fogyasztásával? Cikkünkben többet megtudhat a kukoricáról.

Egy békés vasárnap este a kertben ültem egy öreg hársfa alatt, és élveztem a csendes este varázsát. Finom kukoricamag olvadt a számban. Egy pillanattal később megjelent nekem a barátnőm, és rémülettel a hangjában azt mondta nekem: "Hogyan tölthetsz kukoricát este?" Nyugodtan válaszoltam, hogy kedvelek és ami a legfontosabb, hogy egészséges. Hitetlenkedve nézett rám, és abban a pillanatban úgy döntöttem, hogy minél többet megtudok erről a sárga csodáról.

A vetett kukorica csaknem három méter magasra növő növény. Az amerikai kontinensről származik, és Európában körülbelül a 16. század óta termesztik. Eredeti születése körülbelül 4000-3000 évre nyúlik vissza. n. l. Ez a növény köztudottan része volt az indiánok étrendjének, akik valahol Mexikó és Peru között éltek.

A kukoricát a gabonafélék közé vetjük, mivel ezt leggyakrabban malomfeldolgozásra használják. A kukoricabab energiában gazdag. 14-15% vizet, 8-9% fehérjét, 3,5-4,5% zsírt, 65-70% szénhidrátot és 4-5% magasabb komplex cukrot tartalmaznak. Bár a kukorica energiadús, nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. Ezek elsősorban B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B9), karotin, C- és E-vitaminok. A B1-vitamin segíti az emésztést és pozitívan befolyásolja az idegrendszert. A riboflavin (B2) pótolhatatlan feladatot lát el a szép és egészséges bőr és köröm termesztésében. Ugyanakkor fontos a szemünk számára is. A niacin (B3) hasznos segítő az egészséges gyomor fenntartásában és csökkenti a vér koleszterinszintjét. A pantoténsav (B5) hiánya hasi görcsöket, álmatlanságot és általános szorongást okoz. A piridoxin (B6) stimulálja a csecsemőmirigyet és az immunrendszert. Az A-vitaminnak több funkciója van, de fő feladata a bőr, a fogak és a csontok egészségének megőrzése. Az aszkorbinsav (C-vitamin) az ajánlott napi 25 mg-nál kisebb adagban ínyvérzést, skorbutot és vérszegénységet okoz. Az E-vitamin rákellenes és antioxidáns hatású, olyan nők számára alkalmas, akiknek terhességi problémái vannak.

Az említett vitaminok mellett a kukorica fontos ásványi anyagokat tartalmaz kálium, foszfor, jód, magnézium és nyomelemek, mangán, nikkel, molibdén, szelén, cink és vas formájában. Érdemes megjegyezni a jódot, amelynek hiánya pajzsmirigy-rendellenességeket okoz. A szelén fontos antioxidáns. A cink befolyásolja védekezésünket. A vérszegénység vashiányhoz társul. A kálium felelős a szív ritmusáért és a felesleges anyagok eltávolításáért a szervezetben. A csontfájdalom, szédülés és gyengeség oka lehet a foszforhiány. A magnézium megakadályozza a koraszülést és enyhíti a menstruáció előtti feszültséget.

A kukorica azért is küzd a székrekedés ellen, mert 4% rostot tartalmaz. A keményítőt kukoricából nyerik ipari feldolgozással, kozmetikumok vagy diétás termékek előállításához. A szemek csírájában nyert olaj tokoferolban (E-vitamin) gazdag. A kukoricacsíra gyógyító hatású. Vízhajtóként ismertek, elősegítik az anyagcserét és a rohamok ellen hatnak.

Az előző sorokból megtudtuk, hogy a kukorica nagyon egészséges, mert hasznos anyagokat tartalmaz vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és rostok formájában. Ezenkívül szénhidrát- és fehérjeforrás. Ezek a tények egyértelműen azt mutatják, hogy a kukorica fogyasztása előnyös a testünk számára. És hízik tőle? Itt is az egészség az első helyen áll, és ha elutasítjuk a kukorica fogyasztását, akkor nemcsak értékes tápanyagokat veszítünk el, hanem azt az ízletes ízt és élvezetet is, amelyet a sárga szemek rejtenek.

Végül emlékezzünk meg az aranyszabályról, amely nemcsak a kukoricára, hanem általában az összes élelmiszerre vonatkozik. Ez egyszerűen hangzik: "Minden mértékkel". Ezek a szavak megválaszolják azt a kérdést, hogy a kukoricát felveszik-e vagy sem. Ugyanakkor ne feledje, hogy a súlygyarapodás arról szól, hogy életmódunkban az energiafelhasználás vagy a jövedelem dominál-e.
És tudod mit? A kukorica továbbra is a kedvenc ételem, amelyet nyugodtan elkényeztetek a vacsorában.