A zöldségmenhely segít az elhízás ellen, és megtanítja a gyerekeket arra, hogy egészséges ételeket fogyasszanak! Gyermeke azokhoz tartozik, akik nem szeretik túlságosan a zöldségeket? Még mindig megpróbálod átadni neki, de többnyire minden hiábavaló? Vagy problémád van a túlsúlyos morzsákkal? Van egy tippünk: próbáld elrejteni a zöldségeket az étrendben.
Kevesebb kalória, több egészség
Az óvodások csaknem kétszer annyi zöldséget és összesen 11 százalékkal kevesebb kalóriát fogyasztottak a nap folyamán, mint a Pen Állami Egyetem kutatói zöldségpürét adtak kedvenc gyermekeikhez és ételeikhez. "A gyermekkori elhízás száma meredeken növekszik, és a gyermekek nem fogyasztanak elegendő zöldséget" - mondja Barbara Rolls, a táplálkozás- és táplálkozástudományi szakértő a ScienceDaily szerint, és folytatja: A probléma azonban az, hogy a gyerekek elegendő zöldséget fogyasszanak. "
Hogyan találták ki?
Vizsgálatuk során a kutatók három, különböző napon 39, három és hat év közötti gyermeknek kínáltak magas zöldséges ételeket. Három jól ismert ételfajtát teszteltek: reggelire cukkini kenyeret, ebédre tésztát paradicsommártással és vacsorára csirketésztát. A szokásos recepteket azonban különféle típusú zöldségpépek hozzáadásával módosították, így az étkezési kalóriák 15-25 százalékkal csökkentek.
Ugyanolyan ízletes a gyermekek számára
"Zöldségeket kevertünk az ételekhez, amelyek között brokkoli, karfiol, cukkini, paradicsom és tök szerepelt. Örömmel tapasztaltuk, hogy az étkezésnek ezek a kibővített változatai sem kevésbé elfogadhatók a gyermekek számára, mint a szokásos receptek ”- mondja Maureen Spill, a tanulmány vezető szerzője. A több zöldséggel rendelkező gyermekek adagja ugyanolyan volt, mint a klasszikus menü, de tizenegy százalékkal kevesebb kalóriát tartalmazott. Pozitívum, hogy a klasszikus receptek zöldségpürével dúsítva majdnem megduplázták a gyermekek zöldségfogyasztását.
Mi az olaj helyett a süteményhez?
"Ami a gyerekeket illeti, egyesek azzal érvelnek, hogy a zöldségek elrejtése az élelmiszerekben alattomos, és azt javasoljuk, hogy a zöldségek nem elfogadhatók. Én azonban nem értek egyet. A szülők mindig a szükségleteiknek megfelelően állították be a recepteket. Például jól elfogadott, hogy az almalé helyettesítheti az olajat a sütemény formájában ”- magyarázza Barbara Rolls. Érdekes csel, nem?
Fő és másodlagos
A főétkezések részeként és köretként készített zöldségadagok nagyszerű módja annak, hogy még jobban növelje a gyermekek zöldségfogyasztását. És így nem ártalmas, még akkor sem, ha gyermeke külön közbenső termékként fogyaszt zöldséget, ha megkóstolja a főételt - akár ebédre, akár vacsorára. Ily módon a szakértők szerint a gyerekek megtanulják megkedvelni a zöldségeket, és maguk után kutatnak.
Próbáljon ki egy mesefogást
Jó módszer a kisgyermekek megtanítására bizonyos zöldségekre, ha az állatokon keresztül megismertetjük velük. Például gyermeke határozottan jobban fogja kedvelni a zöldségeket, ha van egy kedvenc nyusza, aki szereti répát, káposztát, salátát rágcsálni. Természetesen nem kell életben lennie, csak egy mese szereplője kell, hogy legyen.
Finomabb és színesebb
A legtöbb gyermek a hús vagy a tészta krémmártásait is szereti - semmi akadálya annak, hogy tejszín helyett joghurtot használjunk, és a szószt különféle főtt és kevert zöldségekkel kóstoljuk meg. A sárgarépával, borsóval, kelkáposzta és spenóttal ízesített burgonyapüré is remekül ízlik. - Mit gondolsz? Ezenkívül szép színeket kap, és a gyermek csak örömmel látja.