Recept egy ropogós és nagyon egyszerű olasz kenyérhez, amelyet keverés nélkül elkészíthet.

Szükségünk van:

385 g kenyérliszt

38 g olívaolaj

2 g szárított élesztő

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Megközelítés:

Melegítsük fel a vizet 25 fokra. Hozzáadunk élesztőt és összekeverjük. Adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze és szórjuk meg átszitált liszttel. Keverje meg egy kanállal.

A tészta ragacsos, és ilyennek kell kinéznie.

kenyérre

45 percig savanyúvá kell tenni.

Ezután fedje le a tésztát, fedje le ismét, és hagyja még 30 percig savanyulni.

Újra lefordítjuk a tésztát.

Fedjük le, és hagyjuk újra erjedni 30 percig.

Utoljára lefordítjuk, letakarjuk és további 40 percig hagyjuk savanyulni.

Megszórjuk liszttel, megszórjuk a munkalapot, amelyet szintén megszórtunk liszttel.

A tésztát 4 részre osztjuk.

Minden részt cipó alakúra formázunk, jól segítünk rajta, és hagyjuk savanyulni a törülközőn, amíg a sütő fel nem melegszik.

Tepsire tesszük, és 220 fokon 18 percig sütjük.

Kenyér sütés után.

Tippünk: megpróbáltam sima tönkölyliszttel kenyeret készíteni, és a tészta még jobb volt - nem ragadt meg, és összeszövés helyett egyszerűen rövid ideig összekevertem és hagytam savanyítani az utasításoknak megfelelően.