Nem jó túlzásba vinni vele, ugyanakkor egyáltalán nem kellene hiányolnunk. A só fontos helyet foglal el az életünkben.
Az elemet azonban nem lehet teljesen kihagyni az étrendből, a minimális adag körülbelül 500 milligramm nátrium naponta. Legfeljebb maximum hat gramm. Szakértők szerint ez a mennyiség körülbelül egy teáskanál.
Értékes tippek a sütéshez: A csokoládé desszertekben lévő só kiegyensúlyozza az így kapott édes ízt
Hogyan kapcsolódik a só a pajzsmirigyhez?
Só csak! Kevés és sok sót károsít
Keverje össze az otthoni peelinget és gyógyítsa meg a bőrét
A só egynegyedét az emberek általában alapvető élelmiszerekből fogyasztják, a maradékot feldolgozott élelmiszerekből vagy főzés közbeni sózással. Sót adnak például sütemények, sajtok vagy húskészítmények gyártásához.
Rák vagy eldugult erek - vigyázzon rájuk
A Královské Vinohrady kari kórház intenzív anyagcsere-osztályának főorvosa, Pavel Těšínský szerint a túlzott mennyiség magas vérnyomást okozhat, ami jelentős kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából. Veseproblémákat is okozhat. "Egyes tanulmányok szerint a sót és a sózott ételeket összekapcsolják a gyomorrákkal" - mondta.
Věra Boháčová táplálkozási terapeuta azt tanácsolja például, hogy ne küldjön készételeket a sóbevitel csökkentése érdekében. "Egy csipet só akár egy grammot is jelenthet" - mondta a nő.
Szerinte fontos korlátozni azokat az ételeket, amelyekben közvetlenül szerepel a „sós” vagy „sózott” szó, például burgonyát vagy pálcikát. A zsetonban 1,5–2 gramm só van 100 grammban, négy-hét gramm rúd.
Az embereknek kerülniük kell azokat a fűszerkeverékeket is, amelyekben a só néha a tartalom felét, az ízesítőket vagy a kész pácot teszi ki. Az embereknek csökkenteniük kell a kolbász fogyasztását is. A só azonban tartalmaz például kekszet vagy csokoládét is.
A nátrium általában nincs a sportban
Ha olyan sportoló vagy, aki napi szinten serkenti a testet fizikai aktivitásra és teljesítményre, akkor pótolnia kell a nátriumot, ami javítja az izomteljesítményt és növeli az állóképességet. A sportolás során megszűnik - különösen akkor hagyja el a testet.
A sporttáplálkozásra fókuszáló táplálkozási terapeuta, Pavel Suchánek szerint intenzívebb fizikai aktivitás után, különösen meleg időben, pótolni kell a nátriumot.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy most túl sok sót kellene adnia az étrendhez. Kiegészítheti a nátriumot ionos és energiaitalokkal, vagy speciális ásványvízzel is.