Kapcsolódó áruk
Részletes leírás
asztal szójaszósz a hagyományos Kikkoman márkából a sushi tálalásának és az ázsiai ételek elkészítésének szerves része. A Kikkoman márka a legkeresettebb márka a világon. Ennek a szójaszósznak van kellemes fűszeres aroma és finom íz. Ezt a szójaszószt jellemzik csökkentett sótartalom.
MŰSZAKI ADATOK
Fogalmazás: víz, szójabab (17%), búza
Allergének: Szóját tartalmaz
Hangerő: 150 ml
Származási ország: Japán
Kijelölés: közvetlen fogyasztásra, szószok, levesek ízesítésére, pácok készítésére
Táplálkozási és energiaértékek
(100 ml-es adatok)
Kalóriák: 450 kJ/107 kcal
Zsírok: 0 g ebből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrátok: 6,9 g ebből cukrok: 3,9 g
Fehérje: 9,7 g
Só: 9,1 g
SZÓJAMOSTA, FELHASZNÁLÁS ÉS HATÁSA AZ EGÉSZSÉGRE
Szója szósz egy sötétbarna szósz, amelynek sós íze van. Különösen ázsiai ételek ízesítésére és sushi tálalására szolgál. Szójababból készül, amelyet egy különleges nemes penész felhasználásával erjesztenek (erjesztenek). Szója szósz nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, és ezért segít abban a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Csak a minőségi szójaszószok hasznosak az egészségre.
Nem szabad túlzásba vinni szójaszószsal, mivel nagyon sós, és elnyomhatja más összetevők ízét. Ezenkívül csak megkóstolás után javasoljuk a sózást, mert megeshet, hogy a szójaszósznak köszönhetően már nem kell sóznia az ételt. Kóstolás nélkül pedig könnyedén megsózhatod őket.
Szója szósz márkák Kikkoman Japánban készül a hagyományos módszerrel 4 tiszta összetevőből: szójabab, búza, víz és só. Ez egy eredeti szójaszósz finom íze van és kellemesen fűszeres illat. Sushivel szolgálják fel, és különféle ázsiai ételek elkészítéséhez használják. Ízesítik például levesekkel, halakkal, húspácokban vagy saláták készítéséhez használják.
GYÖNYÖRÖSEN PÉNZELT TUNA TERIYAKI NARANCSALÁTÁN
Hozzávalók
300 g friss tonhal, 4-5 evőkanál Kikkoman szójaszósz, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál gyömbér, 2 narancs, 1 csokor koriander, 2 chili paprika
Megközelítés
1. Egy tálban keverje össze a szójaszószt, a mézet és az apróra vágott gyömbért.
2. Tegye a tonhalat és a pácot egy mikrotén tasakba, dobja ki a levegőt, csomózza és tegye a hűtőbe 1 órára.
3. Vágja le a héjat a narancsokról (vegye le a forró fehér részt is), és vékony szeletekre vágja, terítse szét egy nagy sekély tányéron. Megszórjuk a narancsot szeletelt chili paprikával és apróra vágott korianderrel.
4. Vegye ki a tonhalat a pácból, és enyhén rázza meg egy papírtörlőben (távolítsa el a gyömbér darabjait, amelyek megsütve gyorsan megégnének).
5. Alaposan melegítse fel a rostélyt, és fokozatosan sütje meg a tonhalat minden oldalról. Fontos, hogy az élek szépen megpiruljanak, de belül rózsaszín marad.
6. Vágja a tonhalat vékony szeletekre, és tegye az elkészített narancssalátára.
SZÓLÁS-FOKHAGYAMARINÁT A PORTERHÁZI POHÁRBAN
Hozzávalók
1/2 csésze szójaszósz, 8 préselt gerezd fokhagyma, 1/4 csésze olívaolaj, 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors, 2 porterhouse steak (mindegyik kb. 3 cm széles, a hús össztömege kb. 1,3 kg)
Megközelítés:
1. Egy kis tálban felverjük a szójaszószt, a fokhagymát, az olívaolajat és a fekete borsot.
2. Öntsük a pác kb. 3/4-ét egy magas sütőbe alkalmas tepsire, tepsibe vagy serpenyőbe. Egyelőre tegye félre a pác maradékát.
3. Tegye a pecsenyéket a pácba, néhányszor fordítsa meg és öntsön rá a pácot, hogy a pác mindenhova eljusson. A pecsenyéket legalább 10 percig pácoljuk.
4. Előmelegítse a grillt.
5. Grillezzük a steakeket kb. 11 percig, hogy túlfőzzük, vagy digitális húshőmérővel állapítsuk meg a steak túlsütését. Fordítson meg minden steaket egyszer. A maradék páclével megkenjük a steakeket.
6. Hagyja a pecsenyéket 5 percig pihenni a fólia alatt.
TÍPUS: A steakeket legkésőbb az elkészítés előtt vagy tálalás előtt megsózzuk.
A recept forrása és a recept képe: http://www.finecooking.com/recipe/porterhouse-with-garlic-soy-sauce-marinade
RECEPT MAKI SUSHIHOZ Lazacval (HOSOMAKI SUSHI)
A Hosomaki sushit elsősorban a hal tekeri, de használhatunk zöldségeket is. A leghíresebbek tekamaki tonhal a sakemaki lazacdal. Lehetséges garnélarák és más tengeri ételek is.
Hozzávalók
Lazac előkészítése
1. Vágjuk a filéből középső félkövér vonal.
2. A filé széleiből nyisd ki mindent, ami nem narancs hús.
3. Húzza le a bőrt zsírral, hogy teljesen tiszta húst kapjon (a zsír a bőr alatti sötét része).
4. A filézés után megmaradt csontok húzza ki csipesszel, vagy késsel.
5. A megtisztított filéből ügyes prizmákat vágni.
MEGKÖZELÍTÉS
1. Riasy nori nyisd ki félbe, és tegye egy szőnyegre fényes oldallal lefelé. Nedvesítse meg a kezét.
2. Alkalmazzon kb 80 g rizs úgy, hogy szépen kövér és egyenletesen legyen elosztva (az algák felső szélétől körülbelül 1,5 cm-re távozik tiszta).
3. Helyezze fel a szalagot wasabi és adj hozzá egy darabot lazac
4. A betét segítségével görgessen mindent és hozzon létre egy szilárd tekercset.
5. Vágja bele a tekercset 6 egyforma darabban ben. Wasabival, gyömbérrel és szójaszószsal tálaljuk.