Gondolt már a közelgő ünnepek vagy családi ünnep menüjére? Tökéletes tippjeink vannak az igazi finomságokhoz, amelyeket különféle húsokból készít. Merítsen ihletet és győződjön meg róla, hogy ételeinek íze kiváló étterem lesz.
Akár a sertéshúst, a marhahúst vagy a baromfit részesíti előnyben, itt mindenre megtalál egy speciális receptet.
Sertés narancs
Sertés narancs lédús és tápláló, finom és vonzó étel. Ráadásul a családi költségvetése nem fog szenvedni.
összetevők
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
- Sertéshús - 1 kg (váll, karaj ...)
- Narancs - 2 db.
- Méz - 1 evőkanál. l.
- Só, bors, szárított bazsalikom ízlés szerint
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
készítmény
- Mossa meg a húst. Törölje le papírtörlővel. Vágjon bele mélyen, de ne vágja le teljesen a húst. Alaposan megszórjuk sóval és borssal.
- Mossa meg a gyümölcsöt. Vágjuk szeletekre. Helyezzen gyümölcsszeleteket minden rovátkába.
- Dörzsölje folyékony mézzel. Megszórjuk bazsalikommal.
- Kenje meg a tepsit növényi olajjal. Tegye bele a húst, és fedje le fóliával.
- 200 fokos hőmérsékleten 40 percig takarva sütjük, a többit hagyjuk fólia nélkül sütni.
Hús "kötöttáru"
Szükségünk van:
- Sertés bélszín - 1 kg
- Fokhagyma - 10 db.
- Olaj
- Pirospaprika, kakukkfű, majoranna, rasca, fekete bors + ízlés szerint fűszerek
- 100 g szalonna darabokra vágva
- 150 g paradicsomszósz + 3 evőkanál vörösbor
Megközelítés:
- Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az élek felosztása nélkül (3 szálat kell kapnunk, amelyek alapvetően összekapcsolódnak). még egy kicsit kopogtatunk a rugókon. Jól megszórjuk a húst olaj és fűszerek keverékével. Bekapcsolódunk, mint egy fonat.
- Fokhagyma- és szalonnadarabokat nyomunk a rovátkákba. Rögzítse fogpiszkálóval.
- Tegyük át egy tepsibe, öntsünk víz és olaj keverékét.
- 200 fokos fűtött sütőben 50 percig sütjük. Először a fólia alatt, végül meghintjük borral kevert paradicsompürével, és hagyjuk sütni.
Sertés szárított sárgabarackkal és szilval
Javasoljuk, hogy vásároljon sertés váll vagy sonka. Az e recept szerint elkészített hús nagyon lédús és puha lesz. A szárított gyümölcsnek köszönhetően pedig egyszerűen csodálatos az illata!
Szükségünk van:
- Sertéshús - 1 kg
- Szilva és szárított barack - 12 db.
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg.
- Mustár - 2 evőkanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Só, fekete bors, bors - 1 teáskanál
Megközelítés:
- Mossa meg a sertéshúst. Szárítsa meg a húst papírtörlővel.
- Öntsön forró vizet a szárított gyümölcsre. Várj 5 percet. Engedje le a vizet.
- Vágjon bemetszéseket a húsba. Helyezze az előkészített szárított barackot és aszalt szilvát a rovatokba.
- A szeletelt fokhagymát összekeverjük borssal, fekete borssal és sóval. Kenje meg a húst ezzel a keverékkel. Ezután dörzsölje mustárral.
- Csomagolja a húst fóliába. Néhány órára hűtőbe tesszük. Ideális egész éjjel.
- Állítsa a hőmérsékletet 180 ° C-ra. Helyezze a húst növényi olajjal mosott formában a sütőbe 1,5 órára. Sütés előtt 15 perccel távolítsa el a fóliát. Kapcsolja ki a sütőt, de még fél órán át ne szedje ki a sertéshúst.
Réteges cigánysült
Szükségünk van:
6 durvább marha- vagy sertésszelet
A lehető legnagyobb méretű szeletelt uborka
4 hagyma felszeletelve
10 szelet szalonna - ideális esetben vastagabb
Só és őrölt fekete bors
Mártáshoz:
500 ml vörösbor
700 ml marhahúsleves
1 hagyma apróra vágva
1 evőkanál paradicsomszósz
1 bal. friss leves zöldségeket megtisztítva és apróra vágva
2 db babérlevél
Megközelítés:
Először minden húsdarabot a lehető legnagyobb területre vágunk, majd vékonyan megütjük a fólia alatt - ugyanúgy, mint amikor hústekercset készítünk. Fűszerezzük a húst sóval és borssal.
Kezdje el rétegezni. Kenjünk mustárt egy tányér húsra, 2 szelet szalonna, több karika uborka és hagyma. Újabb húsdarabbal és ugyanazokkal az összetevőkkel folytatjuk, rétegezzük, amíg az egész húst át nem adjuk. Most jó zsineggel rögzíteni a húst, visszatekerjük, mint egy spanyol madarat, és sütőedénybe hajtogatjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a finomra vágott gyökérzöldséget, és mindent együtt lángon megpirítunk. amíg a zöldségek szép színt nem kapnak. Sózzuk, fűszerezzük, paradicsompürét, babérlevelet adunk hozzá és mindent együtt főzünk. Most fedjük le vörösborral, és hagyjuk kb. 3-5 percig forralni. Vigye át a mártást a húsra, fedje le fedővel és tegye a sütőbe. Ha van marhahúsunk, akkor szobahőmérsékleten sütjük 180 fok 2-2,5 óra, ha sertéshús, rövidebb sütési idő is elegendő. Sütés után ne felejtse el eltávolítani a kötelet. Ízlés szerint körettel tálaljuk, de ez a finomság a hétköznapi kenyér mellett is remekül ízlik. Mellékletként is ajánlom párolt káposzta és főtt burgonya!
Marhahús a vadonban
Szükségünk van:
600 g kockára vágott marhahús
Fűszerek játékhoz
1 közepes doboz túlnyomás
200 ml tejföl
2 közepes méretű sárgarépa
1 evőkanál hald liszt
Szükségünk van:
A hagymát olajban megpirítjuk, sózott húsdarabokat teszünk rá.
Csepegtessen vízzel, és adjon hozzá paradicsompürét, 2 teáskanál vadpaprikát, egy teáskanál cukrot és kockára vágott zöldségeket.
Pörkölt finoman, és öntsön szükség szerint.
Amikor a hús megpuhult, vegye ki, és habverővel keverje össze a mártást. Végül tejszínnel besűrítjük. Zabkásával vagy galuskával tálaljuk. Köretként megszórhatunk zöldhagymát.
Fiú rétes
Szükségünk van:
2 db sertéshús összesen - például karaj (méret attól függően, hogy hány ember lesz)
Fekete sör (500 ml-t adtam)
Kenőcs vagy olaj
Só és piros paprika, 3 babérlevél
Szilvák + 1 teáskanál méz
Megközelítés:
A húst megmossuk és alaposan megszárítjuk - csonthús kell, hogy legyen, ezért távolítsuk el a csontot, ha a hús rendelkezik vele. Sóból és borsból száraz pácot készítünk, és a húst alaposan megkóstoljuk.
Most a húst szeletekre vágjuk (nem vágjuk őket teljesen), és a rovátkákon belül is kiszórjuk a száraz pácot. Így hagytuk egy éjszakán át a hűtőben maradni.
Másnap vágja karikára a hagymát, és nyomja bele a hús darabjaiba. Szilva darabokat is illesztünk a rovatokba. Vigye át a húst egy kivajazott tepsibe, és kenjen egy kevés kenőcsöt a hús tetejére. Sör (jó, ha közvetlenül főzés előtt kinyitjuk - kb. 15-20 perc), összekeverjük egy teáskanál mézzel - még jobb ízt ad az ételnek. Letakarjuk, hozzáadunk egy oldalsó levelet és lefedjük fóliával. 190 fokon, fűtött sütőben kb. egy órán át sütjük. Ezután összehajtjuk a fóliát és hagyjuk sütni. Jó sütés közben ráönteni a húst a sörre, és arra is, hogy a sör ne párologjon el teljesen, gyönyörű szószt kell készítenünk belőle.
Csirke zsebek a levélúton
Szükségünk van:
6 csirkemell
1 bal. fagyasztott spenót
3 tányér hűtött leveles tészta
2-3 evőkanál tejföl
6 szelet kemény sajt
4 gerezd fokhagyma
Só, fekete bors, csipet szerecsendió
1 tojás dörzsölni
Megközelítés:
A fagyasztott spenótot vajon megpirítjuk, és egy serpenyőben hagyjuk, amíg a víz elpárolog. Hozzáadunk zúzott fokhagymát, szerecsendiót, sóval és borssal ízesítjük. Keverjük össze, kb 2 perc és a végén adjunk hozzá tejszínt - keverjük össze és keverjük össze a lángtól.
A megmosott csirkemelleket úgy vágjuk, hogy legyen "zsebünk" a töltelékhez. Rétegezze a spenót tölteléket és egy darab sajtot belsejében. Ezután ízlés szerint sózza meg a húst (adhatunk hozzá bármilyen fűszert is).
A jegyút minden egyes darabját 2 részre osztjuk - 6 darabot kapunk. Az oldalakat mindegyiket csíkokra vágjuk. Helyezzen 1 darab töltött csirkehúst a közepére, és kezdje el lefordítani az egyes csíkokat a húson keresztül, hogy a hús teljesen be legyen fedve.
Amikor az összes darabot összecsomagoltuk, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és terítsük ki egy tojással.
200 fokos fűtött sütőben kb. 40 percig sütjük.
Ízlés szerint körettel és friss zöldségekkel tálaljuk.
Kiváló nyak előre pácolt
Szükségünk van:
4 darab sertés nyak
Só és fekete bors
Megközelítés:
Húst, mosson, szárítson és enyhén csapolja meg. Sózzuk, fűszerezzük, és megszórjuk bazsalikommal kevert olívaolajjal. Az így elkészített húst tegye egy lezárható tálba, és hagyja pácolni a hűtőszekrényben. Ezt úgy csinálom, hogy reggel elkészítem a húst, és vacsorára készítem. Azonban a legjobb és legfinomabb, ha bepácolod 3 nap, akkor az eredmény teljesen fényűző. Ezt készítjük elő egyszerűen forró serpenyőben megsütjük - mindkét oldalon 5 percig sütjük. Ez a recept kiválóan alkalmas hétvégi barbecue-ra is.
Darált szeleteket Nivával
Szükségünk van:
500 g darált sertéshús
1 evőkanál fűszeres mustár
Fekete őrölt bors
Csomagoláshoz:
Zsír sütése
Megközelítés:
Keverje össze a húst a többi hozzávalóval, és hagyja a hűtőben pihenni legalább 2 órán át. Ezután palacsintát formázunk az anyagból - lapos dugványok, amelyeket klasszikus dugványként csomagolunk egy három csomagba.
Forró olajban mindkét oldalán aranysárgára sütjük. Ízlés szerint körettel tálaljuk. A burgonyapürével szeretjük a legjobban.
Réteges hússütő
Szükségünk van:
9 szelet sertéshús (karaj, nyak is)
2 közepes hagyma
2 paprika - 1 zöld és 1 kapucni
1 enyhén fűszeres kolbász
250 g szalonna - csíkok
Só, fekete bors, grillpaprika
Megközelítés:
Érintse meg a húst a műanyag burkolat alatt, ízesítse sóval és fűszerekkel, és hagyja egy ideig pácolni. Vágja a burgonyát és a hagymát kerekekre - só.
Tegyen egy réteg burgonyát, kolbászkerekeket egy mélyebb tepsibe, szórja meg hagymával, és tegye a szalonnaszeleteket. Apróra vágott zöldpaprikával, paradicsomszeletekkel és apróra vágott kapribogyóval folytatjuk.
Most tárolja a hússzeleteket, és fedje le a maradék szalonnával.
Letakarjuk fóliával, és 190 fokos fűtött sütőben 1 órán át sütjük. Ezután hajtsa be a fóliát és további 20-25 percig sütje fólia nélkül. Élvezhetjük.
Fulladt dugványok
Szükségünk van:
Nyak vagy sertés karaj vágása
1 kocka húsleves (masox)
2 tojás (adok hozzájuk egy kis csípős paprikát)
Magyar kolbász, szalonna, vaj
Megközelítés:
Koppintson a szeletekre, sózza és fordítva tekerje be őket - először a zsemlemorzsát üsse bele a húsba, majd tekerje fel a felvert tojásba, végül a lisztbe, és füstölje meg olajban. Rögtön tepsibe tesszük őket, öntsünk húsleves húslevest (vizet és húslevest, ha van húsleves, akkor természetesen használjuk az egyiket), és minden szelethez teszünk egy szelet vajat, angol szalonnát, valamint a szeletek és a kolbászkerék közé.
Körülbelül sütünk 30–40 perc a húsleves áztatásához. Amikor a vágások megpuhultak, vigye át őket egy tiszta sütőedénybe, fedje le fóliával, és hagyja egy ideig futni. A vágások lédúsak, lágyak és ami a legfontosabb, finomak. Amikor eltávolítja a húslevesből a darabokat, nyugodtan tárolhatja előre főtt burgonyán, vagy akár lechón (kipróbáltam és nagyon jó). Ezután egyszerűen sütje meg a sütőben, és néhány perc múlva már lakmározhat is. A húsmaradvány húsból burgonya vagy rizs felhasználásához használható.