friss

Részvény

A nyár közepe általában a frissítő ribizli gyűjtését foglalja magában. A gyümölcs ribizli cserjék meglehetősen elterjedtek, és gyakran termesztik kertjeinkben. Talán még a tiédben is vannak apró piros, fekete vagy akár fehér bogyók, bojtba rendezve. Ha Ön ezen édes vagy enyhén savanykás gyümölcs egyik régóta termelője, akkor bizonyára már tudja, hogyan kell kezelni a betakarítást. Betakarítás után a ribizli közvetlen fogyasztásra alkalmas, ízletes péksütemény elkészítéséhez is felhasználhatja őket. A nagyobb termésű gyümölcsök fagyaszthatók és tárolhatók, sok háziasszony hagyományos lekvárot is készít. De próbáltál-e már házi ribizliszirupot készíteni? Ha nem, itt az ideje kijavítani!

Ribizlit is termesztesz?

Mielőtt elárulnánk, hogyan készítsük el a hagyományos házi ribizliszirupot, mondhatunk valamit magukról a ribizliről. A ribizli körülbelül 1,5 m magas lombhullató gyümölcscserje vagy cserje az egres családból, amelynek eredete Európa nyugati részeire vezethető vissza. Ma a ribizli nemzetség számos különféle fajt, valamint számos tenyésztett fajtát és fajtát ismerünk, amelyek Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában elterjedtek. Hazánkban széles körben teremnek a vörös ribizli (Ribes rubrum) és a fekete ribizli, a Latin Ribes nigrum fajok. Rajongókat szereztek a fehér ribizli rajongói is, amelyet vörös ribizli változatának vagy hasonló fajok hibridjének tekintenek.

A ribizli általában karéjos levelekkel és nem feltűnő, gyakran sárga-zöld virágokkal jellemezhető. A beporzás után apró, kerek gyümölcsök fejlődnek ki belőlük, amelyek függő csomókba rendeződnek. Méretük, színük és ízük az adott fajtól, fajtától vagy fajtától függ. Egyesek édesek, mások kifejezetten savanykás ízűek. A ribizli gyümölcse élénkpiros, a fekete ribizli gyümölcse sötétlila-fekete. Más fajok és fajták gyümölcse szintén sárgás, áttetsző fehér vagy rózsaszínű.

Miért érdemes ribizlit fogyasztani?

Amikor ribizliről beszélünk, nem felejthetjük el megemlíteni néhány egészségügyi előnyüket. Tudta, hogy nagyon hasznosak az egészségünkre? Bár az egyes gyümölcsök csak teljesen aprók és aprók, nagy mennyiségű hasznos anyagot rejtenek el a test elől. Először is a legjobb C-vitamin-források közé soroljuk őket, amelyek rengeteget tartalmaznak. A ribizli tehát hatékony segítője az immunrendszer megfelelő működésének támogatásában. Találunk néhány B-vitamint, különféle antioxidánsokat, karotinoidokat, flavonoidokat és ásványi anyagokat, valamint nyomelemeket, például káliumot, foszfort, magnéziumot vagy vasat és kalciumot.

Összetételüknek köszönhetően a ribizli nemcsak a jó immunitást, hanem a szív egészségét, valamint a jó vérnyomást és koleszterinszintet is támogatja. A tartalmazott antioxidánsok megvédik a testet a szabad gyökök káros hatásaitól, amelyek károsíthatják a sejteket, és növelhetik a civilizáció számos betegségének kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a ribizli jótékony hatással van a bőr állapotára, a szem egészségére vagy az idegrendszerre és a húgyutakra.

Érdekelni fogja

Trükkök arra, hogyan lehet ellenőrizni az étel adagjait, nem érezni éhesnek és fogyni

    81 9
  • 2020.04.08

Ismeri a shea vaj hatásait? Íme 7 tipp a használatához!

    60 7
  • 2020.02.08

Hogyan készítsünk házi szirupot?

Mint fent említettük, a termesztett ribizli különféle módon fogyasztható. Az ízletes ribizli szirup elkészítése azonban szintén jó választás. Szükségünk lesz 1 liter vízre, 1 kg kristálycukorra és 2 kg citromsavra 2 liter ribizlilére és természetesen ribizlire, körülbelül 2–2,5 kg-ra. Csak egy ribizlitípust használhatunk, vagy keverhetünk vöröset a feketével. A házi szirup eredő színe vagy íze ettől is függ. Először a ribizlit mossuk és szározzuk. Ezután merülő keverővel toljuk őket, vagy használunk gyümölcscentrifugát. Hagyja egy ideig állni a levet, majd engedje le a gézen. Öntsük a ribizli levét egy edénybe, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. A kapott habot fokozatosan eltávolítjuk.

Ezután lassú tűzön főzze a keveréket, és fokozatosan keverje össze a cukrot (fehér vagy nád). A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Citromsavat is adunk hozzá, és amikor a szirup a kívánt állagúra sűrűsödik, levesszük a tűzről, azonnal lecsepegtetjük, és tiszta üvegpalackokba öntjük. Alaposan bezárunk. A kész szirupot sötét és hűvös helyen tárolja. A házi ribizli szirup alkalmas frissítő limonádé készítésére, de meleg teát is édesít. Finom desszertek, desszertek vagy sütemények készítéséhez is felhasználható.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
6 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Ľubica Šťastná 20.08.06 06:50

A Ribezle nagyon jó, akár sziruphoz, lekvárhoz, süteményekhez stb...

Katarína Konečná 20.08.06 09:24

Szeretem a friss ribizlit

Mária Maxianová 20.08.06 18:28

Ribizli már régen van, valami még mindig a fagyasztóban van

Daniela Bieliková 20.08.08 13:54

Leginkább a piros ribizlit szeretjük, fantasztikus nyári sütemények

Adriena Krzeminská 20.08.08. 15:24

Recept, mint a nagymamától.

Mária Reibergerová 10.08.20 08:16

Ribizlis szirupot még nem készítettem, de süteményekhez a piros ribizli lekvár a legjobb, nem tudom elengedni, ki kell próbálnom a szirupot is