Kapcsolódó áruk
Keverék ízletes, egészséges gluténmentes kenyér készítéséhez hajdina rostokkal. A glutén mellett a keverék nem tartalmaz tejet, tojást, aromákat, mesterséges színezékeket és tartósítószereket. Az előkészítés az.
Keverék ízletes, egészséges gluténmentes kenyér elkészítéséhez lenrostokkal. A glutén mellett a keverék nem tartalmaz tejet, tojást, aromákat, mesterséges színezékeket és tartósítószereket. Az előkészítés az.
Szárított rozsélesztő BIO minőségben rozs kovász kenyér előállításához. Mostantól bármikor otthon frissen, ropogós kenyeret süthet. Csak adjunk hozzá lisztet, vizet, sót és.
Szárított tönkölyélesztő BIO minőségben tönköly kovászos kenyér előállításához. Mostantól bármikor otthon frissen, ropogós kenyeret süthet. Csak adj hozzá lisztet, vizet.
Részletes leírás
Rusztikus kenyérkeverék 500 g
A Nominal 20 éve van a piacon. A természet, a gondoskodás, az alázat és a szorgalom fontos érték számukra. Különös figyelmet fordítanak az alapanyagok minőségére, amelyek egy részét maguk termesztik. A márka a gluténmentes ételek egyik úttörője Csehországban.
Nem kell aggódnia a kenyér miatt dúsítsák különböző magokkal. Könnyedén keverje a napraforgómagot a tésztába, és öntsön például tökmagot a kenyér tetejére. A keverékből más típusú süteményeket is készíthet, például finom csomókat vagy rusztikus kockákat.
Alapkészítés
- 500g keverék
- 440 ml (g) vizet
- 20 ml olajat
- 13g friss élesztő
A kenyér előkészítése házi pékségben
A sütőedény alja folyékony összetevőket tartalmaz - vizet és olajat. Törje beléjük a friss élesztőt, és adja hozzá a kenyérkeveréket. Az élesztő ajánlott adagja szobahőmérsékletű vízzel kombinálva 2 órás "gluténmentes" vagy sprint (ETA) programokra vonatkozik. Más Picek esetében meg kell találnia a saját sütési módját. Kijönni Ha a pékség kenyere savanyú (közepén nagy egyenetlen pórusok esnek), csökkentse az élesztő adagját, vagy használjon hűvösebb vizet. Ha ellenkező problémája van, és a kenyeret esetleges repedésekkel fedik fel, használjon meleg vizet vagy több élesztőt.
Eljárás hagyományos sütőben történő sütéshez
Keverje össze a tésztát az utasításoknak megfelelően. Mivel maga őrzi az erjedési időt, növelheti az élesztő adagját 15 g/500 g keverékre. Hagyja egy ideig pihenni a tésztát, majd töltse ki alaposan kikent formába. Legfeljebb 3/5-ig kell kitölteni, hogy a tésztának legyen helye az erjesztésre. Olajos tenyérrel könnyen feldolgozható a tészta. Hengeret formázhat a tésztából, betekerhet pl. Napraforgómagban, és csak ezután nyomja be a formába. Hagyja a kenyeret kovászni 45-60 percig. nedves ruha alatt, hogy a felülete ne lehúzódjon. 180 ° C-os fűtött sütőben kb. 60 percig sütjük. Ha úgy gondolja, hogy a kenyér felülete gyorsan elsötétül, időben fedje le fóliával. Sütés után azonnal fordítsa meg, de csak lehűlés után vágja fel.
fogalmazás
Deproteinmentesített búzakeményítő, csillagfürtliszt, búzaliszt, maniók-keményítő, burgonyapehely, rost (len, alma), cukor, só, sűrítő: guarliszt, maltodextrin, almapor, fűszerek.