b3-vitamin

Mi az?

A niacin, más néven B3-vitamin vagy nikotinsav a B-vitaminok csoportjába tartozik. Ezek vízben oldódnak, így étrendünk tartalmát a hőkezelés formája is befolyásolja (minél rövidebb a melegítés, annál jobb) . A niacinnak különféle pótolhatatlan biológiai funkciói vannak a testünkben - ez egy "vitamin", ami azt jelenti, hogy az élethez szükséges anyag, és mivel mi magunk nem hozhatjuk létre, függünk az étrendben történő bevitelétől.

Funkciók és hatások

  • kulcsszerepet játszik anyagcserénk minden aspektusában, beleértve a sejtosztódást és a növekedést, valamint a szénhidrát-, zsír- és fehérjemolekulákból történő energia felszabadulását
  • több mint 200 különböző emberi enzim alkotóeleme vagy kofaktora!
  • fontos a szénhidrátok, fehérjék és zsírok teljes anyagcseréjében
  • támogatja a bőr, az idegrendszer, a szív- és érrendszeri és az emésztőrendszer funkcióit és optimális működését

Milyen ételekben van?

  • A fehérjében gazdag ételek kiváló niacinforrások: sovány baromfi, zsíros tenger gyümölcsei, mogyoróvaj, tökmag, tempeh (erjesztett szója), bab és egyéb hüvelyesek, valamint burgonya és portobello gomba.
  • érdekes források is megerősített (vitaminokkal és/vagy ásványi anyagokkal dúsított) gabonatermékek és egyéb dúsított élelmiszerek

Ajánlott napidíjak

A napi niacin bevitelre vonatkozó ajánlásokat NE = niacin egyenértékben adják meg. Ennek oka az a tény, hogy kétféle formában nyerjük: 1) maga niacin (B3-vitamin) és 2) az aminosavból triptofán, amelynek egy része aktív niacinná alakítható.

Felnőttek:
• nők: 14 mg NE/nap
• terhes nők: 18 mg NE/nap
• szoptató nők: 17 mg NE/nap
• férfiak: 16 mg NE/nap

Gyermekek:
• 1-3 év: 5 - 9 mg NE/nap
• 4 - 6 év: 12 mg NE/nap
• 7 - 10 év: 13 mg NE/nap

Terápiás alkalmazás

  • nagy dózisú niacint (min. 500 mg/nap) használnak a hiperlipidémia kezelésében: segít hatékonyan csökkenteni a triacil-glicerin, valamint a "rossz" LDL-koleszterin szintjét, és fordítva, növeli a "jó" HDL-koleszterin szintjét (legfeljebb 35%)
  • ezekben a terápiás dózisokban az orvos felügyelete alatt kell elvégezni, az elmozdulás vagy az esetleges súlyos mellékhatások kockázata miatt.

Táplálékkiegészítők formái

  • önálló niacin (B3-vitamin), leggyakrabban tabletták formájában
  • vitaminkészítmények, például B-komplex vagy különféle multivitaminok részeként

Mérgező és mellékhatások/kölcsönhatások és ellenjavallatok

A szintetikus niacin megadózisokban lehet (naponta több mint 1 gramm) hepatotoxikus = májkárosodást, túlzott májsejt pusztulást okozhat. A nagy adagok mellékhatásai között szerepel az ún "Bőr kipirulás" (a menopauzás nőknél a kipiruláshoz hasonló bőrégés, főleg az arcon fordul elő), "bőrviszketés" és emésztési zavarok. A hiperkoleszterinémia kezelésére használt modern niacin készítmények ezeket a mellékhatásokat elnyomják. öblítésgátló kezelés (általában a csomagoláson feltüntetve).

Kölcsönhatások és ellenjavallatok

  • nagy dózisú niacin veszélyes lehet aktív gyomorfekélyben, refluxban és májbetegségben szenvedő betegeknél
  • befolyásolhatja az antidiabetikumok (cukorbetegség kezelésére használt gyógyszerek) hatását
  • lovastinnel (a hiperkoleszterinémia kezelésében alkalmazott HMG-CoA reduktáz inhibitor) kombinálva növelheti a myopathia (izomkárosodás) kockázatát
  • növelheti a karbamazepint (egy epilepszia elleni gyógyszer)
  • túlzott használata kockázatos az alkoholisták számára

Jó tudni

A változatos és kiegyensúlyozott étrend, gazdag teljes kiőrlésű gabonákban és jó fehérjeforrásokban (hüvelyesek, földimogyoró, diófélék, olajos magvak, sovány baromfi és zsíros tengeri halak), természetes formájában gazdag niacinban.

Az élelmiszerek hőkezelése befolyásolja niacintartalmukat. Ezért egy rövid hőkezelés, mint pl blansírozás (zöldségekhez), párolás vagy rövid pörkölés kevés megfelelő minőségű olajon. Ha pirítóst készít, ügyeljen arra, hogy ne égjen el, és csak kissé sütje meg - több B-vitamint fog tartani bennük, és megakadályozza a rákkeltő anyagok felesleges képződését.