Rendelések és tilalmak nincsenek, a menünek a korlátozások ellenére is gazdagnak kell lennie - mutat rá Mgr táplálkozási terapeuta. Judita Páleníková eperjesi.
A nikkelallergia növekszik. Miért?
Eddig nem tudjuk pontosan megmondani, hogy az élelmiszerben lévő nikkel mennyiben járul hozzá ennek az elsődleges kontaktallergia megnyilvánulásainak. Nem tagadhatjuk azonban, hogy a nikkel számos ételben megtalálható, és az allergiások számára az étel ennek a fémnek az egyik legfontosabb forrása. Ezért feltételezzük, hogy a nikkel bevitelének korlátozása az étrendből javíthatja a nikkel allergia megnyilvánulásait, de a tünetek teljes eltűnése nem várható.
Mitől függ az ételek nikkeltartalma?
A talajban lévő tartalmától. Ez a földrajzi elhelyezkedés alapján is különbözik, ezért nagyon nehéz azonosítani a legproblémásabb ételeket egy adott helyen. A növények a talajból nyerik a nikkelt, az állatok a forrásául szolgáló növények elfogyasztásával. A szlovákok számára a növényi ételek jelentik a legnagyobb nikkelforrást. Étrendünk gazdag különféle gabonafélékben - süteményekben, burgonyában és tésztában. De a hús nem marad el olyan messze a gabonaféléktől, étlapunk második legnagyobb nikkelforrása.
Tudja, hogyan kell elkészíteni az allergia „alacsony nikkeltartalmú” étrendjét?
Amit a mentőben használunk, az nem konkrét utasításokból és tiltásokból áll, inkább változatos menüre törekszünk. Nem tanácsos nagy hangsúlyt fektetni arra, hogy étkezéskor csak egy termést vagy ételt fogyasszon, például ha mindennap zabpehelyet reggelizik, vagy minden nap túl sok kenyeret fogyaszt. Jelenleg ismert néhány olyan élelmiszer listája, amely magas nikkeltartalommal rendelkezik, tekintet nélkül földrajzi eredetükre. Igyekszünk a lehető legnagyobb mértékben korlátozni őket az étrendben.
Meddig kell követni egy ilyen étrendet?
Mivel a nagyon egészséges ételek gyakran korlátozottak az étrendjében, nem javaslom sokáig követni. Gyakran meglehetősen könnyű étrendet választunk - szigorúan néhány hétre korlátozzuk a nikkelben gazdag ételeket, amikor az allergiás tünetek súlyosbodását észleljük. Ez a módszer ugyanakkor jobb együttműködést fog biztosítani számunkra azon betegek részéről, akik könnyebben betartják a diétát, ha tudják, hogy az időben korlátozott.
Ami még mindig segít?
A nikkelallergia kezelésében megfelelő tápanyag a rost, amely abszorpciós tulajdonságainak köszönhetően megköthet néhány nehézfémet és korlátozhatja azok felszívódását az emésztőrendszerben. Mivel sok rosttartalmú étel több nikkelt is tartalmaz - például teljes kiőrlésű kenyér és tészta, hajdina, zabpehely - fontos, hogy a zöldségekből és gyümölcsökből álló rostokra koncentráljunk - brokkoli, édesburgonya, karfiol, cékla, bogyók, körte vagy banán. Meg kell jegyezni, hogy sok olyan ételben, amely sok nikkelt tartalmaz papíron, sok vas is van, amely blokkolja a nikkel felszívódását a szervezetben, és enyhítheti az allergia tüneteit. Ide tartoznak a húskészítmények, a spenót és a hüvelyesek. Kipróbálhatja az étrend-kiegészítőkből származó chlorellát.
Egészséges tanács
Ha az állapota nem javul az "alacsony nikkel" diétával, akkor tovább kell néznie, és nem kell szükségtelenül megterhelnie a hatástalan étrend miatt.
- Hogyan lehet elkerülni a nyaralás során jelentkező problémákat A mentős azt tanácsolja, mire kell figyelni
- Ha nincs légkondicionálója, küzdje meg a hőt étellel - tanácsolja a táplálkozási terapeuta
- Hogyan fogyasszuk el a zsírokat és a fehérjéket az étrendből, az eldönti a JELLEMZŐT
- Allergia és pollen naptár
- Allergia - Természetes megoldás az egészségügyi problémákra - 3. oldal