Mondhatod, a só mindig itt volt, és természetesen tudom, hogy néz ki. Még ebben az esetben is sok faj különbözik színében, eredetében, feldolgozásának típusában vagy ásványi anyagok és nyomelemek tartalmában. Vannak egészségesebb alternatívák, ami természetesen tükröződik az egyes sótípusok árában, és csak rajtad múlik, mennyit hajlandó feláldozni az egészsége érdekében. Végül is minden nap sózunk, és szükségünk van rá az élethez, akkor miért ne választaná a legjobbat, amit a jelenlegi piac kínál? A következő sorokban megismerheti az általunk ismert sótípusokat.

Milyen típusú és típusú sók léteznek valójában?

Az egyes sótípusokat helyük, színük, jódozási intenzitásuk és az egyes összetevők tartalma alapján osztályozzák aszerint, hogy feldolgozták-e vagy természetesek-e. Jelenleg a következők vannak a piacon sótípusok:

olyan

Fősó

Mindenki ismeri a klasszikus kősót. Főleg a földbe rakódott sórétegekből nyerik, és áttetsző kristályokból áll, amelyek mérete a porszemcséktől a nagy szemcsékig terjed. A sót ezután őrléssel, szitálással és tisztítással kezeljük.

Vákuum só

A vákuumsó előállítása sóoldat - sóoldat extrahálásából áll, amely elpárolog és kristályosodik. Később egy hatalmas dobban, 200 Celsius fokos hőmérsékleten szárítják, így 99% NaCl-t meghaladó sót kapunk.

Tengeri só

A tengervíz elpárologtatásával nyerik, és nagymértékben függ a só területétől. Egészséges jódot tartalmaz, de gyakran mesterségesen adják hozzá a sóhoz. A normál sóval ellentétben a tengeri sókristályok pelyhek alakúak és gyorsabban oldódnak, mint a kristályok kősó.

Himalája só

Rózsaszínű színére jellemző, és Ázsia távoli részéről származik - a Himalája hegyeinek érintetlen természetéből. Nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, és az étkezési sótól és a tengeri sótól eltérően más anyagokat nem adnak hozzá. Ez a megfelelő választás, ha egészségesen és mindenféle kémia nélkül akarsz főzni.

Vörös láva só

A Hawaii-szigetekről származik, és összetéveszthetetlen színű tengeri só, amelyet vas-oxid segítségével nyernek. A konyhában gyakran használható, de főleg a hús sózására szolgál a további szárításhoz.

Fekete láva só

Ezt a sót a Hawaii-szigeteken is megszerzik, de a láva név nem azt jelenti, hogy lávából származik. A tengervíz elpárologtatásával képződik, amely után a sókristályokat kézzel gyűjtik össze.

Ezt követően átmennek az ún kókuszhéjból származó hamufürdő, amelynek köszönhetően fekete színt kap. Ehető, de sokkal inkább összetevőként használják a hámlasztó maszkokban, vagy a gyógy- és kozmetikai kezelések során.

Füstölt só

Ha Ön ínyenc, mindenképpen érdemes megkóstolni a füstölt füstölt sót. Leginkább a tengeri sót szívják 14 napig. Ha hozzáadja az ételhez, tipikus füstölt ízt kap. Vigyázzon azonban a sózás során, mert az intenzívebb íznek köszönhetően elegendő kevesebbet sózni, mint a szokásos sóval szoktuk.

Kala Namak

Nagyon sötét fekete, szürke, bézs vagy vörös só - a lelőhely szerint, amelyet Pakisztánban bányásznak, és eredete részben "láva". Nagy arányban tartalmaz vasat és ként, és hasonlít a "beindított" tojások ízére. Összetéveszthetetlen szagának köszönhetően nem nagyon használják a konyhában, kivéve az indiai chutney, curry vagy tofu ízét, éppen azért, mert hasonlít a tojás ízére.

Jukyom - koreai "bambusz" só

Ez a különleges só üreges bambusz szár felhasználásával készül. Tengeri sóval töltik meg, majd mindkét végét agyaggal eltömítik, és a bambuszt többször átengedik a tűzön. Az agyagot kivonják a sóból, és a bambusz belép a szervezet hasznos anyagaiba.

Jelenleg ezt a sót Koreában népi gyógymódként értékesítik minden probléma - gyomorégés, gyomorfekély vagy akár rák esetén. Gyógyító hatását azonban tudományosan még nem erősítették meg…

Sóvirág

Az ínyencek között gyakran emlegetik az összes só vagy kaviár királynőjeként a sók között. A legfinomabb sókristályokat tartalmazza, amelyek csak optimális körülmények között képződnek forró és szeles napokon, tengerszinten. A vékony réteget ezután kézzel összegyűjtjük, és fa lapáttal a napon szárítjuk. Mivel pusztán természetes, adalékanyagok nélkül, nagyon gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, és mindig kissé nedves.

A sóknak sok fajtája létezik, csak választani kell. Ha problémája van a kereséssel, és nem találja meg egy szokásos szupermarketben, látogasson el egy egészséges élelmiszerboltba, vagy böngésszen az interneten. A weboldal még sokszor jobb árú, mint egy kőbolt.