Kedves kollégák - véletlenül nem tanácsolná nekem azt a receptet, amely a legközelebb áll az eredeti kínai fűszeres leveshez? A férjemmel imádjuk - sok recept van a neten - még külföldi is -, de valahogy nem tudom pontosan elkészíteni, mint a "Kínában":) Hogy én voltam.:)) ?
A férjem már egy részmunkaidős munkára akart felvenni egy kínai bisztróban:) - talán ez a legjobb ötlet - ha sikerül, akkor szólok:))
Beszélgetés a témáról
például. ez:
Nyersanyagok:
• Fűszeres-savanyú fűszeres mártás
• bambuszrügy
• könnyű szójaszósz
• shitake gomba
• fekete gomba
• csirkehúsleves/Shitake húsleves
• vagy Sambal Olek paszta
• desztillált ecet
• koriander
• Víz
• cukor
• tápiókakeményítő
• csirkemunka 200 g
• csirkehát
• egy répa
• 3 tojás
Készítmény:
1. Öntsön vizet (kb. 880 ml) egy edénybe, adjon hozzá csirkehátat és főzzön 20 percig (húsleves).
2. Ezután tegye a kész csirkehátat egy másik tálba, adjon hozzá csirkehúslevest vagy shitake levest, és adjon hozzá egy éles-savanyú mártást.
3. Adjunk hozzá kockákra vágott csirkemellet, kockára vágott bambuszrügyeket, shitake gombát (kockát), fekete gombát (kockát) és kockára vágott sárgarépát (kockára vágva), és főzzük 10 percig. (A shitake gombákat és a fekete gombákat először legalább 30 percig vagy egész éjjel vízben kell áztatni.)
4. Adjon hozzá 2 evőkanál könnyű szójaszószt, 3 evőkanál cukrot, 2 evőkanál desztillált ecetet, 2 evőkanál chili paszta sambalot és főzzön további 5 percig.
5. Amikor felforr a leves (100 fokig nagyon meleg kell), adjunk hozzá 3 tojást, keverjük össze és főzzük további 5 percig.
6. Ezután adjon hozzá tápióka-keményítőt, keverje össze hideg vízzel (kb. 100 ml), és tegye az edénybe, keverje össze .
7. Hagyja főzni 10 percig, adjon hozzá koriandert, keverje össze és kész a leves.