fehérje mennyisége

Ősi inka étel, de a 3. évezredben is megtalálta a helyét. Ez az év, bár lassan véget ér, az ENSZ szerint még a quinoa nemzetközi éve volt! Mi olyan ritka benne, hogy ekkora megtiszteltetésben részesült? Ennek ellenére magas tápértéke, fehérje mennyisége és ritkán kiegyensúlyozott aminosav aránya. A szakértők nagy reményeket fűznek a fogyasztásához, és a jövő táplálékának tekintik.

Ősi inka étel, de a 3. évezredben is megtalálta a helyét. Mi olyan ritka benne, hogy ekkora megtiszteltetésben részesült? Ennek ellenére magas tápértéke, fehérje mennyisége és ritkán kiegyensúlyozott aminosav aránya. A szakértők nagy reményeket fűznek a fogyasztásához, és a jövő táplálékának tekintik.

Az inka kincs?

A quinoa az ősi, titokzatos, de rendkívül gazdag civilizációk - az inkák és az aztékok - területén keletkezik és ma is termesztik. Ő is az egyik kincsük volt? Valószínűleg lesz valami. Mindenesetre még mindig a területeken termesztik, pontosabban az egész Dél-amerikai Andok lábánál, Argentínától Chile déli részéig, de a legendás Titicaca-tó környékén is. Említések és régészeti feltárások szerint az őslakos indiánok több mint 3000 évvel ezelőtt kezdték el művelni.. Dél-Amerika kolumbia előtti korszakában még a helyiek fő táplálékforrása is volt.

Az Andokból és a Himalájából

A világtermelés 92% -át Peru és Bolívia biztosítja, és egyes források szerint az elmúlt húsz évben felhasználták a termelés 300% -kal nőtt. Mivel csak nagyobb magasságokban növekszik, termesztése viszonylag problematikus. Ezért csak azokra a területekre terjedt el, amelyek adott alpesi művelési területtel rendelkeznek. Virágzik például a Himalájában, az észak-indiai fennsíkokon, Európa magasabb részein, de például az egzotikus Kenyában is.

Természetesen gluténmentes

A quinoa rendkívül tápláló és természetesen gluténmentes gabonafélékhez hasonló étel. A rizst majdnem azonos módon készítik el. Annak ellenére, hogy népszerűvé vált más európai országokban, még mindig viszonylag ismeretlen a mi szélességi fokunkon. Élelmiszer nagyon alkalmas vegetáriánusok, vegánok számára (mivel tartalmaz olyan fehérjéket, amelyek hiányoznak a hús étrendből való kihagyása miatt), vitaminok és ásványi anyagok pótlására szoruló emberek számára, valamint celiakók vagy gluténmentes emberek számára diéta, hanem a sportolók számára is.

Rendkívüli összetétele van

  • mind a 9 aminosav
  • fehérje mennyisége
  • fontos ásványi anyagok - mangán, vas, kalcium, foszfor, magnézium
  • rost
  • vitaminok - A, B, C, E
  • nem tartalmaz koleszterint

Mi van vele?

A rizshez hasonló módon készül. Két pohár vízre van szükség egy pohár quinoához. Forraljuk fel, lassú tűzön pároljuk körülbelül 15-20 percig, és fedő alatt pároljuk. Minden kész! A Quinou-t külön köretként tálalhatjuk a húshoz, de felhasználhatjuk például paprika vagy más zöldségek, levesek, saláták, édes és sós töltelékként is. Röviden: használhatja az összes étel elkészítésére, amelyet korábban rizshez készített. Ezenkívül pehely formájában is megvásárolható, így íze olyan, mint a reggeli mézzel és tejjel, vagy tészta formájában is beszerezhető. Főzés előtt alaposan mossa le vagy áztassa vízbe, hogy megszabaduljon a kellemetlen hőtől. Két grammos csomag 250 grammot vásárolhat.

A Quinoa egészségügyi problémákkal is segít:

  • fejfájásra
  • javítja a hangulatot, elűzi a depressziós állapotokat
  • energiát hoz
  • izomtömeget épít
  • javítja a csontok és a fogak állapotát
  • csökkenti a vérnyomást
  • stabil vércukorszintet tart fenn
  • segít a candidiasis ellen - a szervezet benőtt élesztője
  • méregtelenít
  • prebiotikus tulajdonságokkal rendelkezik - támogatja a "barátságos" baktériumok szaporodását a belekben

Ettél már Quinával? Hogyan tetszik? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.